gasztronómia

címke rss

Molekuláris gasztronómia

A molekuláris gasztronómia azoknak az alapvető biokémiai és fizikai elveknek a tana, melyeknek szerepük van az ételek elkészítésében. Alapítója a francia Hervé This kémiaprofesszor és a két éve elhunyt Kürti Miklós oxfordi fizikaprofesszor.

Gulyás Csaba: Szerintem a magyarok nem isznak sokat

Vendégszoba2002.12.13, 11:53

Gulyás Csaba gasztronómiai italszakértő, közismertebb nevén mixer volt az [origo] Társalgójának vendége. A koktélkeverés titkain kívül néhány karácsonyi italrecepttel is megörvendeztette alkoholbarát olvasóinkat.

Tisztelt Hölgyem/Uram!

Boxutca2002.12.20, 11:43

Nagy szeretettel invitálom a hétfőnként már hagyományosnak számító gasztronómiai estéink közül az idei utolsóra:

Stahl Judit: Megszállottan szeretek főzni

Vendégszoba2003.04.16, 19:44

A népszerű bemondónő öt év után hagyott fel a Tények műsorának vezetésével. Azonban nem mond búcsút véglegesen a képernyőnek, hiszen tavasztól egy teljesen más oldaláról ismerhetjük meg: gasztronómiai titkokba avatja be azokat, akik maguk is olyan megszállottan szeretnek sütni-főzni, mint ő, és persze azokat is, akiknek még van mit tanulniuk ezen a téren.

Kabaré a konyhában

Való Világ 32004.04.06, 14:29

Gasztronómia szakértelem egy kis verbális képességgel fűszerezve, s máris kész egy finom kis kabaré. A hozzávalók nem mindenki számára adottak...

Franz Ferdinand - Hangfalat

Partytár2005.09.18, 16:19

Alex Kapranos, a  skót Franz Ferdinand zenekar énekese, nemrégiben kapott felkérést a Guardian nevű brit napilaptól, hogy cikkeket írjon az újság hetente jelentkezo gasztronómiai rovata számára. A frontember elso írása a hétvégén jelenik majd meg.

Fénymezők a Belvárosban - Dorkand-kozma-raypainting a bazársor mögött

Partytár2005.10.14, 13:15

"A sokszínűség szép" - ezzel a mottóval világhírű magyar képzőművészek a világ legszebb terévé varázsolják három éjszakára a Belváros legújabb közterét, a lebontott városházi bazársor helyén. A multikulturális fesztivál gigantikus fényfestészeti műalkotással, kultúrákat átölelő zenei programmal és gasztronómiai show-val vár minden érdeklődőt 2005. október 14. és 16. között, péntektől vasárnapig.

Az ismeretlen Fülöp-szigetek

[origo] utazás2005.11.28, 18:42

A Fülöp-szigetek, ez a hatalmas, több mint 7 ezer kisebb-nagyobb szigetből álló ország eddig méltánytalanul háttérbe szorult a nevesebb, felkapottabb, a turisták által jobban favorizált dél-kelet ázsiai országokhoz képest. Pedig természeti látnivalóból, gyönyörű fehér homokos strandokból, nyüzsgő éjszakai életből és gasztronómiai élményekből itt sincs hiány.

Gasztroturizmus: fincsi, mi?

[origo] utazás2008.02.05, 17:27

Ha valaki elfogulatlanság nélkül szeretné összeállítani a világ gasztronómiai fővárosait, bizony nem lenne könnyű dolga. Különösen, hogy ma már nem csak fogyaszthatjuk az ételeket egy-egy utazás alkalmával, hanem külön főzőtúrákra is befizethetünk az egynapos programoktól kezdve egészen az egyhetes monstre szakácskodásig. Néhány város és néhány túrajavaslat a sok százból.

A punci gasztronómiája

Tabu2006.05.15, 10:18

Nincs olyan, szexuálisan érett heteroszexuális vagy leszbikus, akit ne érdekelne, ne nyűgözne le az a tömény illat- és ízkavalkád, amit egy nő öle rejt. Ami milyen is?

Előző
Következő