gasztroiskola

címke rss

Krumpli hámozás

A burgonya pucolása, cikkezése nehéz feladat tud lenni. Viszont ennek a videónak a segítségével megkönnyíthetjük saját dolgunkat, és már egyből tesztelhetjük tudásunkat egy nagy kedvencen, kicsit újragondolva.  

Paradicsom hámozása?

Archívum2012.08.05, 14:12

Nem kell hámozott paradicsomot venni - legalábbis nem mindig. Buday Péter megmutatja, hogyan kell lehámozni egy paradicsomot, hogy mindig friss alapanyagokból dolgozhassunk. Ahogy szoktuk, ismét egy receptet ajánlunk a Főzőiskola mellé.

Csirke feldolgozása

Archívum2012.07.29, 16:57

Az egész csirke bontása nehéz feladat, de meg lehet tanulni. A húsok előkészítése már "csak" gyerekjáték. Buday Péter ismét bemutat néhány fogást, és mellé egy receptet, amiben gyakorolhatjuk az elsajátított tudást.

Vasárnapi lecke a gasztroiskolából

Life.hu2012.07.22, 10:13

A megfelelő irányban történő vágás kritikus pont - a rostok szempontjából. Buday Péter megmutatja, hogyan kell úgy feldolgozni a marhalábszárat, hogy az ízletes alapanyag legyen ételeinknek. Mellé pedig, szokásunkhoz híven, ajánlunk egy receptet.  

Jamie Oliver gasztronómiai oktatást szeretne

Archívum2012.05.10, 07:33

Egy több egészségügyi szakértővel és Gerrarddal, a Liverpool focistájával közösen jegyzett levélben Jamie Oliver a gasztronómiai oktatás felvételét kéri a tantervbe. Évi huszonnégy órányi főzési oktatás bevezetését kéri Jamie Oliver a miniszterelnöknek címzett nyílt levélben.

Egyéb csirke műveletek

Life.hu2012.04.21, 23:35

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a húst felszúrni, töltéshez előkészíteni, lebőrözni és nyitott szeletet vágni.

Hal feldolgozása

Life.hu2012.04.21, 12:27

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a pisztrángot filézni, nyúzni, irdalni, szeletelni, pikkelyezni és belül irdalni.

Vékonyra vágás

Life.hu2012.04.21, 12:29

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a zöldségeket vékonyra vágni.

Citrusok feldolgozása

Life.hu2012.04.21, 23:31

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a citrusokat pucolni, filézni.

Paradicsom műveletek

Life.hu2012.04.21, 23:00

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja a paradicsom feldolgozását.

Alma műveletek

Life.hu2012.04.21, 12:28

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell az almából vékony szeleteket, cikkeket, vékony csíkokat vágni.

Karalábévájó használata

Life.hu2012.04.21, 23:07

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a karalábévájót használni, zöldségeket formázni és különböző műveleteket elvégezni.

Zöldségalaplé

Life.hu2012.04.21, 22:57

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell elkészíteni a zöldségalaplevet.

Egész csirke bontása

Life.hu2012.04.21, 12:26

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell az egész csirkét feldolgozni.

Hagymavágási technikák

Life.hu2012.04.21, 23:03

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja a különböző hagymavágási és -szeletelési technikákat.

TV-paprika műveletek

Life.hu2012.04.21, 23:01

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a TV-paprikát csumázni, felvágni és a főzéshez előkészíteni.

Burgonya formázása

Life.hu2012.04.21, 12:27

Ebben a videóban az alábbi műveleteket mutatja be Buday Péter: chips, vékony csíkok, hasáb, cikkek.

Marha feldolgozása

Life.hu2012.04.21, 23:33

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a marhahúst feldolgozni.

A reszelő használata

Life.hu2012.04.21, 22:57

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan használjuk a reszelőt és készítsünk el egy gyors, finom és egyszerű salátát.

Kaliforniai paprika műveletek

Life.hu2012.04.21, 23:02

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan csumázzuk, készítsük elő töltéshez, formázzuk kockára és karikára a kaliforniai paprikát.

Világos alaplé

Life.hu2012.04.21, 12:26

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell elkészíteni a világos alaplevet.

Darabolási és szeletelési technikák

Life.hu2012.04.21, 12:29

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a zöldségeket darabolni, szeletelni és főzéshez előkészíteni.

Tisztítókés használata

Life.hu2012.04.21, 12:28

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a tisztítókést használni különböző zöldségek tisztításához és formázásához.

Barna alaplé

Life.hu2012.04.21, 12:27

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a barna alaplevet elkészíteni.

A konyhakés használata

Life.hu2012.04.21, 18:37

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a konyhakést használni, zöldségeket formázni.

Zöldségek tisztítása, hámozása

Life.hu2012.04.21, 12:27

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a zöldségeket tisztítani, hámozni.

Csirke műveletek

Life.hu2012.04.21, 12:32

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a csirkemellet és a csirkecombot filézni, a húst bemetszeni és darabolni.

Előző
  • 1
Következő