gasztro

címke rss

Minden, amit az indiai gasztronómiáról tudni érdemes

India sokak számára egy misztikus, távoli ország, amiről általában először a fűszeres ízek, illatok, a meditáció, a jóga, a sokszínűség és a hatalmas ünneplések jutnak eszünkbe. Az biztos, hogy tudják hogyan tegyék különlegessé a közösen töltött időt és a közös étkezéseket.

Nagy az izgalom, Michelin-díjas éttermek séfjei érkeznek a Séfek Séfe-döntőre

Tévé2023.10.06, 17:19

Ma este kiderül, ki nyeri el 2023-ban a Séfek Séfe címet, a vele járó tízmillió forintos fődíjat és a 2 hetes franciaországi szakmai továbbképzést, a világ egyik leghíresebb séfiskolájában.

Eljött Budapest egyik legjobban várt nyitása! Megújult a Normafa Síház Étterem

Travelo2023.10.05, 14:21

Ott voltunk és saját szemünkkel láttuk micsoda munkával és odaadással újult meg a főváros egyik ikonikus helyszíne, a Normafa Síház Étterem. Természetesen sokunk maga előtt látja még mindig a régi, kockás terítős, fapados és piros lábosból evős hangulatát a helynek, de az is biztos, hogy ilyen formában már eljárt felette az idő. Az új stílus és hangulat nagyon új, de jól áll az épületnek és jól áll a Normafának is. A hónap végéig tesztüzemben működik a hely, menjetek és nézzétek meg magatoknak.

Jön a meglepetésekkel teli hét, a drámai végjáték a Séfek séfében

Tévé2023.10.02, 13:29

Véghajrájához közeledik a TV2 gasztro-tehetségkutatójának idei szériája. Már csak néhány nap és kiderül, ki nyeri el 2023-ban a Séfek Séfe címet, a vele járó tízmillió forintos fődíjat és a 2 hetes franciaországi szakmai továbbképzést, a világ egyik leghíresebb séf iskolájában - írta közleményben a TV2.

Ha ezt csináljuk az evőpálcikánkkal, akkor szellemeket hívunk meg vacsorázni

[origo] Gasztro2023.10.01, 08:38

A sushit szerte a világon sokan szeretik, de nagy esélye annak, hogy az emberek többsége rosszul eszi. Egy híres sushi séf elmondta, hogy mit rontanak el az emberek és hogyan kellene enniük helyesen.

Horvátországi programajánló az őszi hangulatok és a gasztro szerelmeseinek

Travelo2023.09.28, 12:26

Számos gasztroprogrammal várja a turistákat Horvátország ősszel. Dubrovnikban Michelin-csillagos séf nevével fémjelzett vacsorával készülnek, míg a közeli Eszéken a vidéki vendéglátást kedvelők kóstolhatják meg a helyi ízeket. Opatija pedig az édesszájúakat várja a Csokoládé Fesztiválon.

Hamarosan birtokba vehetjük Hollókő új csodáit

[origo] utazás2023.06.16, 12:56

2023. novemberében zárul Hollókő turisztikai célú fejlesztése, amely során megújul a vár és az ófalu. Az 1.2 milliárd Ft-os, GINOP-7.1.6-16-2017-00002-es azonosítószámú projekt célja, hogy a világörökségi helyszínen található kiemelkedő egyetemes értékeket megőrizzék és megvédjék az utókor számára.

Videó: Kóstoltunk és kérdeztünk az ország egyik legnagyobb gasztro fesztiválján!

Travelo2023.06.09, 08:36

Több mint 100 kiállító, köztük mintegy 50 étterem, tucatnyi cukrászda, valamint street food ételek, nemzetközi konyhák és különböző italok a söröktől a koktélokig – minden volt az idei Gourmet Fesztiválon. Talán csak alkoholmentes italt volt nehéz találni, pedig a beszélgetések alapján, ma már szinte alap, hogy egy jobb étteremben alkoholmentes koktélok is kerüljenek a fogások mellé. 

Bárány csevap, humusz variációk és új generációk - Interjú Wossala Rozinával

Travelo2023.06.01, 08:22

Míg tavaly az „örökség" témáját járhattuk körül az egyik legizgalmasabb és legsokrétűbb hazai gasztronómiai eseményén, idén az „új generáció" kerül a középpontba június 2-4. között a Millenárison, az MBH Bank Gourmet Fesztiválon. A fesztivál új ízeiről, a megjelenő technikákról és a téma mögötti gondolatokról Wossala Rozinát, a Gourmet meghívott színpadi előadóját, a Bestia étterem társalapítóját kérdeztük.

Tavaszi ízeket és recepteket hoztunk, egy kis csavarral!

Travelo2023.05.25, 13:51

Az elmúlt pár hétben több gasztro eseményen is jártunk, és előttünk van a Gourmet Fesztivál is, így ihletből nem volt hiány, mikor új receptek kipróbálására adtuk a fejünket. Alább négy olyan receptet hoztunk nektek, amik ételmentők is lehetnek, de közben egy pazar vacsora főszereplőiként is megállják a helyüket. 

Íme a világ legdrágább, aranyporos és gyémánttal szórt ételei

Travelo2023.05.22, 09:33

Egy bőséges kanál minőségi kaviár, 24 karátos aranypor és füst, valamint pár szelet szarvasgomba, és egy egyszerűbb "gyorséttermi" fogásból, máris a világ legdrágább étele lesz. Persze ez a marketingfogás nem a kifőzdékben és a gyorséttermekben érhető tetten, hanem a luxus éttermekben, de azért érdekes, hogy hamburgerek és tejturmixok változnak dekadens finomságokká.

Ezek lettek Szlovénia legjobb éttermei a Gault&Millau szerint

Travelo2023.04.21, 09:48

Szlovénia kis ország, ám ha gasztronómiáról van szó, az ízek és lehetőségek tárháza nem ismer határokat. Ha idén nyáron Szlovéniába utaztok, már számításba vehetitek azokat a Gault&Millau Szlovénia által felkutatott legjobb helyeket, ahol ár-érték arányban a legfinomabb ételeket kóstolhatjátok meg.

Te tudod milyen ízű a kacsaembrió és a krokodilpástétom? Íme a világ leggusztustalanabb ételei

Travelo2023.04.17, 13:05

Kóstoltál már bébiegér bort és száznapos tojást? Schmidt Judit dietetikus ezúttal a gyomrot erősen próbára tevő ételeket gyűjtötte egy listára.

Ausztráliában bandikut hozza a tojásokat, az olaszoknál pedig articsóka van vacsorára

Travelo2023.04.08, 08:35

Tudtátok, hogy Ausztráliában a nyúl környezeti problémának számít, ezért sokan inkább a bandikut nevű erszényesnyulat tekintik a húsvét hirnökének, mint cuki dolognak, és sokan ezért inkább a húsvéti erszényesnyulat favorizálják? A németeknél pedig bárány formájú torta és piskóta készül ilyenkor. Húsvéti tojás helyett mi most ilyen gasztro-érdekességeket hoztunk nektek.

Ha ezt a négy dolgot betartod, kifogástalan tésztát fogsz főzni

Life.hu2023.03.30, 14:32

Szinte az alapvető konyhai műveletek közé tartozik a tésztafőzés, ám mégis számos buktató van benne. Elég azonban megfogadni néhány egyszerű tanácsot, és sosem lesz gondunk többé a szétmálló vagy ízetlen körettel.

Az ételfotózás művészete, avagy hogyan készítsünk ínycsiklandozó képeket

Travelo2023.03.04, 15:13

Az ételfotó lényege nem csak a reggelink és a vacsoránk megörökítése, hanem, hogy aki megnézi az adott képet, annak összefusson a nyál a szájában, megéhezzen és rögtön azon kezdjen el gondolkodni, milyen ízeket érezne, ha belekóstolna a fotón látható ételbe. Aki komolyabban szeretne foglalkozni az ételfotózással,annak nem kell profi fotósnak lennie, csak tudnia kell, mit szeretne elérni a fotóival. 

A gourmet vásároktól a legkülönlegesebb jubileumokig - Ezekkel az újdonságokkal vár Bécs

Travelo2023.02.21, 01:23

Bécs múzeumai 2023-ban a világkiállítás jubileumára fókuszálnak; ennek az eseménynek a jegyében rendezvénysorozat indul a Bécsi Műszaki Múzeumban, sok évnyi felújítás után pedig idén újra megnyit a Bécs Múzeum. Megannyi nagy multú borászat borkóstolókkal készül májusban, és az asztalokra is regionális finomságok kerülnek a gasztro fesztiválokon. A következőkben májusig bezárólag tekintünk egy kicsit a dolgok elébe.

10 remek program februárra a gasztro sétától a rockklasszikusokig

Travelo2023.02.03, 22:15

Februárban már várhatjuk egy kicsit a tavaszt, mehetünk piacozni, városnéző és kultúrtörténeti sétákra, de még ehetünk finom meleg leveseket, forró fánkot és kürtőskalácsot is. Ha álarcos bálba és Valentin-napi buliba nem is megyünk, egy jó koncertet, színházi előadást, beszélgetést betervezthetünk februárra. Mutatunk pár színes lehetőséget. 

A nagyik tudják a legjobban! Ebben az olasz étteremben nagymamák főzik a finomságokat

Travelo2023.01.31, 10:34

Különleges éttermi koncepció annyi van, mint a tenger. Van olyan hely, ahol rajzfilmek receptjei szerint főznek, van ahol minden süteményből van és olyan is, ahol görkorcsolyán vagy robottal érkezik a hamburgerünk. De Staten Island-i Enoteca Maria nevű vendéglátóhely még ezeknél is érdekesebb ötlettel csalogat.

Egy olasz férfi találta fel a kotyogós kávéfőzőt: ma van az olasz konyha világnapja

Life.hu2023.01.16, 23:11

2008 óta minden év január 17-én van az olasz konyha világnapja, amelynek a célja, hogy megőrizzük az olasz ételek autentikusságát az egész világon.

Károly király kitiltott egy népszerű fogást a királyi rezidenciákról

Life.hu2022.12.24, 08:50

Károly király döntést hozott: betiltja a hízott libamájas ételek felszolgálását.

A szaloncukor története

Life.hu2022.12.23, 19:50

A karácsony elmaradhatatlan dísze és kelléke a szaloncukor. Nem is létezik olyan magyar család, ahol a vékony csokoládérétegbe burkolt édesség valamelyik fajtája ne jelenne meg a fa díszeként, így nehéz elképzelnünk, hogy egyes országokban nem ismerik.

Gasztroajándékok karácsonyra: lepd meg a szeretteidet házi készítésű finomságokkal

Life.hu2022.12.20, 17:15

Alig egy hét, és itt a karácsony. Ha idén valami különleges ajándékkal lepnéd meg a szeretteidet, ajándékozz ehető, iható finomságokat: ehhez adunk most tippeket!

Egyből puha mézeskalács recept – Így lesz tökéletes az ünnepi hangulat

Life.hu2022.12.19, 20:39

A mézeskalács tipikus karácsonyi sütemény, de abból a fajtából, amit már az ünnepi időszakban is szívesen majszolnak a gyerekek, eszegetnek a felnőttek. Azért, hogy ne kelljen heteket várnod a sütik elkészülte után arra, hogy fogvesztés nélkül beleharaphass, hoztunk egy olyan mézeskalács-receptet, ami az elkészültét követően azonnal fogyasztható. Sütésre fel!

Legendás séfek fedték fel a tökéletes forralt bor receptjét: így készítsd el!

Life.hu2022.12.19, 17:43

Ha tél, akkor karácsony, ha karácsony, akkor összeülések, és ha összeülések, akkor forralt bor. Cikkünkben felfedjük a tökéletes forralt bor receptjét, és megmutatjuk, hogyan készíti ezt az isteni téli italt Jamie Oliver és Gordon Ramsay.

Karácsonyi különlegesség a hollandoktól: így készíts spekuláciusz kekszet és likőrt

Life.hu2022.12.17, 21:29

Édesszájúak és likőrimádók, figyelem! A mézeskalács és a klasszikus karácsonyi tojáslikőr mellett léteznek más ünnepi finomságok is, amiket egyszerűen elkészíthetünk otthon. Ilyen például a hazánkban még nem annyira elterjedt spekuláciusz keksz és likőr, amit igazi különlegességként kínálhatunk a vendégeknek, vagy adhatunk ajándékba.

Budapesti levesezők, ahol átmelegedhetünk a legfagyosabb napokon

Travelo2022.12.18, 08:26

A gözölgő levespárának még azt is megengedjük, hogy teljesen bepárásítsa a szemüveglencsénket, mert a csípős hidegben nincs is jobb, mint egy kiadós leves kanalazni. Szeretjük enni hőtartó dobozkából vagy pohárból, felhörpintjük egy pohárból, de szívesen le is ülünk egy tányér leves mellé, ha van rá lehetőség, és persze az elviteles alaplé sem rossz dolog.

Hagyományos ünnepi desszertek a nagyvilágból

Life.hu2022.12.17, 21:15

Az ünnepi édességek választéka a nagyvilágban igencsak változatos. Szenteste minden család asztalán a legfinomabb karácsonyi sütemények kapnak helyet. Vannak, akiknél a bejgli a kedvenc, mások a zserbót szeretik. De mi lenne, ha idén nemcsak a hazai, de a külföldi édességek háza táján is szétnéznénk?

Három ütős recept a karácsonyi asztalra, amivel garantáltan sikered lesz szenteste

Life.hu2022.12.16, 23:05

A karácsonyi menü minden évben fejtörést jelenthet a családnak. Ragaszkodjunk a jól bevált ételekhez, vagy pedig próbáljunk ki valami újat?

Ünnepi készülődés: pozsonyi kifli, a bejgli kistestvére

Life.hu2022.12.15, 21:40

A pozsonyi kiflire a bejglihez hasonlatosan hungarikumként tekintenek, pedig ez a népszerű omlós kelt tésztából készült finomság az egykori Osztrák-Magyar Monarchia öröksége.

Íme a tökéletes bejgli recept - mutatjuk, hogy készítsd el

Life.hu2022.12.13, 21:51

A hagyományos bejgli nélkül elképzelhetetlen a karácsonyi asztal.

Veszélyben lehet a karácsonyi bejgli: darált mákot hívott vissza a Spar

Life.hu2022.12.14, 10:31

Az ünnepi asztal elengedhetetlen eleme a bejgli, melyből a két legnépszerűbb ízesítés a mákos és a diós. Előbbi azonban veszélybe kerülhet, feltéve ha a Sparban vásároltuk meg hozzá a legfőbb összetevőt!

Nem fogod elhinni, mit adott Katalin II. Erzsébet királynőnek az első közös karácsonyukon

Life.hu2022.12.02, 19:12

Katalin különleges pillanatot idézett fel a királynő 90. születésnapja alkalmából készült ITV dokumentumfilmben.  

Lazac, naphal, pisztráng! Sütve, grillezve karácsonyra!

Travelo2022.11.28, 13:42

Előző év végén arról szóltak a hírek, hogy folyamatosan növekszik a halfogyasztás, melynek gazdasági szerepe is van, de még így sem érjük el az európai átlagot. Pedig a hazai fajtákon kívül ma már olyan kínálat van a jófajta halasboltok pultjain, melyek közül egy-egy szelet hétköznap is kerülhetnek a tányérunkra, nem csak karácsonykor. Íme a lehetőségek!

Ízletes és újborral váró adventi programok Badacsonyban

Travelo2022.11.17, 13:22

A badacsonyi ködös reggelekben, amikor még a Szent György-hegyről nem látszik a táj, van valami varázslatos. 

A természet patikájának őszi csodaszerei, melyekből finomságokat készíthetünk

Travelo2022.11.15, 16:42

Nemsokára téli álomba borul a természet, ám előtte még bőséggel begyűjthetjük a bogyókat, magokat és a terméseket, amelyek közül jó néhány a természet patikájának csodaszere, és segítségünkre lehetnek a hosszú, hideg napok alatt.

Apátságok és szentélyek, ahol jobban főznek, mint gondolnánk

Travelo2022.11.08, 17:15

Képzeljetek el egy apátságot vagy egy szentélyt. Hazai példának tökéletes a Pannonhalmi Apátság vagy éppen a Majkon található, gyönyörűen felújított Kamalduli Remeteség. Aztán képzeljetek hozzá egy konyhát, ahol nem csak a szerzetesek étkezhetnek, hanem akár mi is, ha éppen arra járunk, vagy bejelentkezünk egy pár napos lelkigyakorlatra. Most pár külföldi példát mutatunk be.

Az ünnepek végével jönnek a sütimaradékok! Irány sütinyalókákat díszíteni!

Travelo2022.11.01, 12:13

Bár süteményből ritkán marad az asztalon, de ha vannak lefaragott piskóta végek vagy összetört muffinok, és akad a hűtőben egy kis lekvár, illetve csokoládé, akkor egy kis türelemmel és kézügyességgel össze lehet hozni pár cake pop-ot, vagyis sütinyalókát. A díszítésük pedig hab a tortán.

Forró gasztrotippek a dietetikustól a hideg idő ellen

Travelo2022.10.27, 19:14

Az ősz beköszöntével megérkezett a hűvös, borongós időjárás is. Ilyenkor jobban esnek az olyan ételek, italok is, amelyek hőmérsékletük és összetevőik révén is melegítik a testünket. Lássuk, mi az, amivel segíthetjük az egyéni komfortérzetünk fokozását az őszi bekuckózás időszakában. 

Őszi piaci sétát tartottunk! Felfedeztük a legfinomabb gyümölcsöket

Travelo2022.10.22, 10:27

Már volt korábban téli piacozós sétánk, akkor a hideg hónapok adta zöldségekre koncentráltunk, most viszont olyan szépen mosolygott a fura formájú birs, a szép alma és az aranyszínű körte, hogy egy őszi gyümölcsparádét is összekészítettünk, és fotóztunk is!

Egy kalandornő ázsiai utazásainak szentélyébe csöppentünk - Felfedeztük a Badhannát

Travelo2022.10.24, 13:58

Budapest gasztronómiai térképe nemrég újabb izgalmas helyszínnel bővült. A Hercegprímás utcában található Badhanna egy olyan képzeletbeli és bátor "rossz kislány" élményeinek gyűjtőhelye, aki a családi elvárásokkal szembe menve nyakába vette Ázsiát, és annyi emléket, ízeket, valamint tudást gyűjtött össze, amennyit csak lehetett. Ezt pedig most belesürítette egy gasztronómiai izgalmakkal megpakolt, egyedi atmoszférájú helybe. Ez a Badhanna.

Komoly tragédia árnyékolta be a magyar gasztrolegenda életét: 76 évesen távozott az élők sorából

Life.hu2022.10.19, 08:59

Frank Júlia 76 évesen vesztette életét, súlyos betegség után. A szakácskönyvíró művei itthon szinte mindenkinek az otthonában megtalálhatóak voltak, magánéletéről azonban keveset tudtunk. 

Vérpezsdítő filmek és sorozatok, melyekben az éttermi konyháé a főszerep

Travelo2022.10.13, 08:31

A gasztronómiával, ételek szeretetével foglalkozó filmek és sorozatok tárháza gazdagabb, mint gondolnánk. És egyre több olyan történet születik, ami azt is megmutatja, hogy imádott ételeink miként készülnek el a konyhák titkos, a vendégek általá legtöbbször nem látható zárt világában. Persze vannak rózsásabbra festett sztorik is, de egy-kettő megmutatja nekünk a majdnem valóságos helyzeteket is.

Csudás gombák és ehető virágok Mekkái ezek a helyek

Travelo2022.09.14, 12:44

Beköszöntött az ősz és vele a gombaszezon is. Ilyenkor sokkal könnyebb ínycsiklandozó, sokszínű gombákat találni a vezetett gombatúrákon. De ha nincs lehetőségünk vagy időnk gombászni indulni - mert bizony időigényes elfoglaltság -, viszont szeretnénk igazán mesteri, gombákkal és vad, ehető növényekkel készült fogásokat kóstolni, akkor íme pár hely itthon és a nagyvilágban, ahol ezek a növények és zöldségek játszák a főszerepet a tányérokon.

Visszatért az ősz első boros rendezvénye Budafokra

Travelo2022.09.02, 11:43

23 borászat, 5 helyszín, 3 nap, gasztronómiai ínyencségek, kulturális csemegék. A 2020-as kihagyás után visszatért az őszi gasztro- és borprogramok sorába a Budafoki Pezsgő Bornapok. A nyárbúcsúztató eseményre várják a bor- és pezsgőbarátokat, a zenerajongókat, a gasztronómia és a kultúra szerelmeseit, valamint a családi programok kedvelőit is a mai naptól, vagyis szeptember 2-tól 4-ig.

3 remek helyszín, ami egyszerre múzeum és főzőkurzus is

Travelo2022.08.24, 08:55

A következő három múzeum nem is lehetne különbözőbb. A lengyelben Krakkó nemzeti finomságát, a bagel és a perec szerelemgyerekét ünneplik és sütik, az németben a krumpligombóc története áll a középpontban és egy gyár, ami még ma is ellátja az ország egy részét gombócokkal. Az osztrák múzeum pedig vándorol, és városról városra viszi a különböző korok főzőtudományát. Íme a részletek.

A flamenco és a tapas fővárosa mindenkit maradásra bír

Travelo2022.08.21, 08:39

Spanyolország negyedik legnagyobb városa és egyben Andalúzia fővárosa minden évben ott van a világ legszebb európai városainak listáján. Sevilla rendkívül meleg tud lenni nyáron, 2000 éves utcáit azonban a hőség ellenére is érdemes végigjárni.

Fogadjunk, hogy eddig rosszul aprítottad a hagymát: megmutatjuk, hogyan csináld

Life.hu2022.08.06, 19:47

Kit ne ríkatott volna már meg egy hagyma a konyhában? Ezzel a módszerrel azonban nemcsak időt lehet spórolni, de a könnyektől is el lehet búcsúzni.

Őrületeset buliztunk a Paloznaki Jazzpikniken, a 3. nap még tárt karokkal vár!

Travelo2022.08.06, 10:18

Kutyákkal, gyerekekkel, pikniktakarókkal és félliteres, jéghideg bekevert fröccsökkel, vagy éppen flitteres miniruhában, bakancsban, szandálban és Nirvana-, esetleg hawaii mintás pólóban; a Paloznaki Jazzpiknikre bármiben és bárkivel lehet érkezni. Így volt ez a háromnapos fesztivál pénteki napján is, ahol mi is kint voltunk, és pont ugyan ilyen felszabadult, családias hangulatban vár ránk a szombati, zárónap is! 

Tokió legmenőbb és legfurcsább vendéglátóhelyei, a ninja étteremtől a vámpírbárig

Travelo2022.08.03, 09:02

Egy hely, ahol mi foghatjuk ki a vacsoránkat az asztalok mellett húzódó akváriumokból, egy robotoktól és android lányoktól hemzsegő étterem, egy sötét ködben úszó, vörös bársonnyal beterített vámpírbár és egy trükkös titkos ninja-kifőzde, ami ott is van meg nincs is, mint maguk a ninják. Ilyen elvetemült helyekre is csak Tokióban lehet beülni.

Előző
Következő