fûszerpaprika

címke rss
Ezzel a trükkel sokáig megõrzi ízét és állagát is a pirospaprika

Ezzel a trükkel sokáig megõrzi ízét és állagát is a pirospaprika

A manapság már minden háztartásban megtalálható, õrölt pirospaprika értékét elõször az Alföldön ismerték fel, ahol az ott élõk - ahogy az közismert - a sertészsírban pirított vöröshagymához adták, hiszen ebben optimálisan oldódtak ki a fûszerpaprika-õrlemény íz- és színanyagai. Ezt az úgynevezett pörköltalapot a magyaros ételek jelentõs részénél a mai napig elõszeretettel alkalmazzák. Cikkünkben számba vettük, hogyan érdemes otthon tárolni, hogy sokáig megõrizze ízét és állagát is.

Ópusztaszeren most mindent megtudhat a fûszerpaprikáról

Travelo2017.11.24, 13:29

Ópusztaszeren most mindent megtudhat a fûszerpaprikáról

Európában keresett a magyar fûszerpaprika az élelmiszergyártásban

Gazdaság2017.10.10, 14:20

Magyar és német snack gyárak mellett, francia, holland és cseh üzemekbe is kerül a hazai fûszerpaprikákból, de az ezeken a helyeken gyártott rágcsálnivalókat Oroszországban és az Egyesült Államokban is forgalmazzák. A magyarországi paprikaõrlemény nagyjából hetede kerül külföldre, és nagyjából Európa felére igaz az, hogy társasági összejöveteleken vagy épp otthoni filmnézés közben, itthon termet paprikából készült fûszerrel ízesített sós nassolnivalót fogyasztanak.

Fûszerekkel helyettesíthetjük a sót

[origo] Gasztro2017.10.10, 13:59

Volt idõ, amikor a levesbe való só ára még megfizethetetlennek számított. Manapság pedig néha az ellenségünk, néha a barátunk, és magunk sem tudjuk, hogyan viszonyuljunk hozzá. Az ókorban és a középkorban még a borsért és a fahéjért is háborúk zajlottak, ma pedig csak bemegyünk a boltba, leemeljük a polcról, és olcsón megvesszük. Ám hiába élünk szinte fûszermennyországban, gyakran elõfordul, hogy a kész termékeket mesterséges ízfokozókkal és túl sok sóval ízesítik, amihez jól hozzászokunk. Ennek egyenes következménye, hogy a sós ételt még mindig íztelennek érezzük, így tovább sózzuk. Vannak olyan fûszerkombinációk, amelyeket használlva ...

Tudja-e, miért nem csillapítja a víz a paprika csípõsségét?

Tudomány2017.06.20, 14:41

Amikor akarva-akaratlanul nagyon csípõs paprika kerül a szánkba, ösztönösen egy pohár víz után nyúlunk, enyhítendõ az égetõ érzést. Azonban hiába tesszük ezt, nem fog segíteni.

A bolti fûszerpaprikák ugyan nem mérgezõk, de nem is jók

[origo] Gasztro2014.12.11, 14:31

A hatósággal közösen teszteltünk fûszerpaprikákat, amelyek között a magyarok se jók, de legalább jobbak, mint a pokoli gyüttmentek.

Már a fûszerpaprika is kínai

[origo] Gasztro2014.09.04, 08:13

A fûszerpaprikánál kevesebb termékrõl asszociálunk a magyarra, holott 2014-re a bolti fûszerpaprikák nagy része nem magyar. Annyira nem, hogy már ezek között is van kínai. A szabályozás most velünk van, de még várnunk kell pár évet az érvényesítésére és attól még oda kell figyelniük a csomagolásra!

A fûszerpaprikának nem csak a pörköltben van helye

[origo] Gasztro2014.07.16, 12:46

A fûszerpaprika legalább olyan jól illik a gyümölcsökhöz, mint a pacalhoz, ezért mutatunk vele néhány édességet.

Kádár nem tudta elrontani, hát elrontottuk mi

Archívum2014.03.23, 08:05

A kormány az idén 150 millió forintos támogatást nyújt a kiváló minõségû fûszerpaprikát termelõ gazdáknak, és ugyanazzal a lendülettel 2015 elejétõl szigorít is a fûszerpaprika minõségi szabályozásán. A magyar konyha alapkövének tartott fûszerpaprikára rá is fér a nagy odafigyelés, mert ami az utóbbi évtizedekben történt, az komoly szomorkodásra ad okot.

Túl jól sikerült a legjobb paprika. Elfogyott

[origo] Gasztro2013.12.20, 15:09

A Kiss család fûszerpaprika-õrleménye az idén elnyerte az egyetlen hitelt érdemlõ hazai élelmiszer-ipari minõsítést, az Aranyszalagot, ami lényegében azt jelenti, hogy ez a legjobb magyar fûszerpaprika a piacon. A legjobb és szinte az egyetlen, mert a hazai bolti paprikahelyzet siralmas, és az idei rossz termés miatt jövõre ez csak rosszabb lesz. Találkozás Kiss Csabával és Kiss Valival, akik Csaba édesapjával, Györggyel együtt viszik a gazdaságot, és Széll Tamás az õ paprikájukkal indult az idei Bocuse d'Oron.

190 tonna magyar paprikát szórnak a Chióra

Gazdaság2013.05.02, 17:18

A Chio chipseket gyártó Intersnack vállalatcsoport 190 tonna magyar fûszerpaprikát vásárol föl, de nem csak a magyarországi gyártásra, hanem Európába is küldenek belõle.

Leolvadnak-e a kilók a fûszerektõl?

Egészség2013.01.03, 13:57

A fûszerek egészségre gyakorolt pozitív hatásai évezredek óta ismertek, nem véletlenül alkotják az õsi keleti gyógymódok nélkülözhetetlen részét. A modern tudományos bizonyítékok azonban nem egyértelmûek, így a fûszerek egészségvédõ szerepérõl megoszlanak a szakmai vélemények.

Fûszerpaprika kisokos

[origo] Gasztro2012.10.04, 14:06

Világszerte hirdetjük a magyar fûszerpaprika csodáját, és bár az import erõsök és csiliporok igyekeznek kiszorítani a paprikás csirke alapját, reményeink szerint ez soha nem fog nekik sikerülni. De mibõl készül, hogyan, milyen fajtái vannak és egyáltalán honnan jön a paprikaõrület?

Mit ér a paprika, ha bolti?

[origo] Gasztro2012.10.02, 08:29

Az idén a szegedi mellett a kalocsai fûszerpaprika-õrlemény is eredetvédett termék lett. Ezzel a címmel abba a ligába emelkedett, ahol a Roquefort, vagy a Parmiggiano Reggiano játszik. De valóban közéjük tartoznak? És a szintén eredetvédett szegedi is? Vásároltunk egy szegedi, egy kalocsai, egy idegenszívû és egy házi paprikát, majd megkérdeztük õket.

Fogyókúra csípõs paprikával

Egészség2011.04.26, 17:10

Ha csípõs paprikával fûszerezzük ételeinket, csökkenthetjük az étvágyunkat, különösen, ha korábban nem használtuk rendszeresen a fûszert - derült ki amerikai táplálkozáskutatók vizsgálatából.

Indul a per a paprikaügyben

Itthon2007.02.07, 11:47

Szegeden elindult a per mérgezõ fûszerpaprika ügyében. A botrány még 2004-ben robbant ki, amikor kiderült, hogy mérgezõ anyaggal szennyezett paprikát hozott forgalomba több hazai cég, valamint, hogy hazai termékként árult importált fûszerpaprikát. A cég vezérigazgatója ártatlannak vallotta magát.

Hét gyanúsított paprika-ügyben

Itthon2005.07.27, 08:21

A tavaly nyáron kirobbant paprikabotrány miatt hét ember ellen javasolt vádemelést a Nemzeti Nyomozó Iroda - írja a Népszabadság. A nyomozás megállapításai szerint 2003-ban és 2004-ben tíz országból 2552 tonna fûszerpaprika érkezett Magyarországra.

A lakosoktól is begyûjti a paprikát az ÁNTSZ

Itthon2004.12.17, 15:27

December 17. és 31. között gyûjti össze az ÁNTSZ a lakosságnál lévõ fûszerpaprikát. Akinek a háztartásában lévõ készítmény rajta van a tiltott listán vagy már eldobta a csomagolást, így bizonytalan a paprika eredete, attól a begyûjtött paprikát az ÁNTSZ a beszállítást követõen megsemmisíti. A hivatal azt nem tudta megbecsülni, mekkora mennyiségû paprikáról lehet szó.

Lezárták a paprikaügyet

Itthon2004.12.16, 16:07

Az ÁNTSZ lezártnak tekinti a paprikaügyet és internetes oldalán nyilvánosságra hozta a kifogásolt tételek listáját, amelyen 48, a megengedettnél nagyobb káros anyag tartalmú fûszerpaprika-készítmény található. A honlapon közzétették a bevizsgált és emberi fogyasztásra alkalmasnak nyilvánított mintegy 400 fûszerpaprika terméket is.

Újabb gyanúsítottak paprika-ügyben

Itthon2004.11.16, 10:50

Egy szegedi paprikagyártó és -forgalmazó cég három vezetõje ellen indult eljárás a fogyasztók megtévesztése megalapozott gyanúja miatt. A cég a fûszerpaprika csomagolásán a "SZEGEDI PAPRIKA" feliratot és a "Kiváló Magyar Élelmiszer", valamint a "Magyar Termék Nagydíj" védjegyeket tüntette fel annak ellenére, hogy a termék nagy mennyiségben tartalmazott import paprikát. A gyanúsítottak szabadlábon védekezhetnek.

Az ÁNTSZ kitart a paprika betiltása mellett

Itthon2004.11.06, 19:16

Cáfolja az ÁNTSZ azt a sajtóértesülést, miszerint nem volt jogalapja a fûszerpaprika betiltására. A szolgálatnak a lakosság egészsége védelmében bármilyen intézkedést joga van elrendelni - közölte a szolgálat vezetõje. A paprikakészítmények fogyasztását múlt héten tiltották be, mert a paprikában gombamérget mutattak ki.

Jogalap nélkül tilthatták be a fûszerpaprikát

Itthon2004.11.05, 08:07

Nem volt jogalapja a fûszerpaprika betiltásának, csak sajtónyilatkozatokra alapozva vetették le az árut a polcokról - írja a Népszabadság. A lap szerint a kormány nem hozott errõl határozatot, az ÁNTSZ döntéseiben nem szerepelt konkrétan mely termékekrõl van szó, és a fogyasztóvédõknek sem volt errõl hivatalos dokumentumuk.

Újabb két cég érintett a paprikaügyben

Itthon2004.11.03, 17:53

A tiszaalpári Naturalpár Kft. és a szegedi Rubin Paprikafeldogozó fûszerpaprikája is a megengedettnél több mikotoxint tartalmaz. A Kalocsai Fûszerpaprika Rt., a Szegedi Paprika Rt., valamint a Sükösdi Házi Pirosparika Kft. termékeirõl már korábban megállapították, hogy határérték feletti szennyezettségû.

Változtatásokat ígér Gyurcsány a paprikaügy miatt

Itthon2004.10.30, 15:01

A paprikaügy kapcsán a kormány kezdeményezi az EU illetékes bizottságánál, hogy a fûszerpaprika behozatala legyen tételes vizsgálathoz kötve - közölte szombaton Gyurcsány Ferenc. A kormányfõ elmondta, hogy az Élelmiszerbiztonsági Hivatal felügyelete elkerül az agrártárcától, mivel ott a gyártók érdekei erõteljesen megjelennek.

Betiltották a paprikakészítményeket

Itthon2004.10.28, 10:30

Szigorú büntetésre számíthat az a kereskedõ, aki csütörtöktõl - a tiltás ellenére - fûszerpaprikát árusít, az összes fogyasztóvédõ a boltokat járja ezt ellenõrizve. Az összes paprikakészítmény árusításának megtiltásáról szerdán döntött a kormány. A paprikát tartalmazó fûszerekbe ugyanis aflatoxin nevû gombaméreg került. Eddig három cég, a Kalocsai Fûszerpaprika Rt., a Szegedi Fûszerpaprika Rt., valamint a Sükösdi Házi Pirospaprika Kft. termékeiben mutatták ki a káros anyagot.

Ellenõrök kutatják a paprikát a boltokban

Itthon2004.10.28, 18:19

Fogyasztóvédelmi ellenõrök járják csütörtökön az ország boltjait, hogy meggyõzõdjenek róla, nem árusítják-e a betiltott fûszerpaprikát. Ha a kereskedõ mégis kint tartja a paprikát, pénzbüntetésre számíthat. A hipermarketekbõl már szerdán este eltûntek a tiltott készítmények. A fûszerpaprika betiltásáról szerdán döntött a kormány, mert kiderült, a fûszerbe aflatoxin nevû gombaméreg került. Az [origo] nem talált a budapesti üzletekben paprikát, de paprikát tartalmazó keverékeket igen. A tiszti fõorvos szerint hét végétõl ismét megjelenhetnek a boltokban a biztonságos paprikakészítmények.

Rákkeltõ lehet a fûszerpaprika

Itthon2004.10.27, 13:32

Azonnali vizsgálatot rendelt el az agrárminiszter azzal a lapértesüléssel kapcsolatban, miszerint a megengedettnél nyolcvanszor több aflatoxin méreg van a boltokban kapható fûszerpaprikában. A boltokban jelenleg kapható paprikát Dél-Amerikából kellett importálni a tavalyi rossz hazai termés miatt.

A támogatás megváltoztatását szeretnék elérni a fûszerpaprika termelõk

Archívum2001.09.17, 16:19

A minõségi paprika elõállításának jelenlegi támogatását a duplájára emelnék a fûszerpaprika termelõk, hogy a termelés rentábilissá váljon. A paprikatermelõk az FVM-hez fordultak ennek érdekében.

Elõzõ
  • 1
Következõ