Kurkuma

A kurkuma az ázsiai konyha és a curry egyik fő fűszere, bármit megfest, amihez csak hozzáér, és az egyik legegészségesebb növény, amelyet az indiaiak 500 éve használnak. Borsos, mustáros, nyersen könnyen összetéveszthető a gyömbérrel, és állítólag hatásos az Alzheimer-kórral szemben. Kurkumatörténet.

Galanga

A galanga a távol-keleti konyha egyik alapja, csodás levesek készülnek vele, vodkák és likőrök fűszere, itthon azonban kevesen ismerik és használják. Egykor afrodiziákum és hangulatjavító volt, ma pedig az új rákellenes csodaszer. De eszik vagy isszák? Galanga-kisokos.

Kakukkfű

A kakukkfüvet hajdan a bátorság egyik szimbólumának tartották, és ez egyben az egyik legsokoldalúbb gyógy- és fűszernövény. Ha nem tudják, hogyan használják, íme, egy kakukkfűkisokos.

Tárkony

A tárkonyról egykor úgy tartották, hogy védelmez a sárkány- és a kígyóharapással szemben, még a neve is - sárkányfű - innen ered. Ma már leginkább a konyhában használjuk, pedig emésztési zavaroknál és fogfájás esetén is segít. Tárkonytörténet és kisokos.

Ördögi vese

Sárfány

A sáfrány a világ legdrágább fűszere, egy grammhoz 150 virág szükséges, mégis érdemes kipróbálni, hiszen egy csipetnyi is feldobja az ételet. Egykor afrodiziákumként tekintettek rá, a pestis ellenszerének tartották, ruhát festettek vele, de mi inkább fűszerként használnánk. Sáfránytörténet Kleopátrától napjainkig.

Fokhagyma

A fokhagyma antioxidáns, antibakteriális hatású, elmúlik tőle a megfázás, az influenza, ráadásul afrodiziákum, és számos konyha legfontosabb alapanyaga. Nyersen csíp, ha megsütik édes lesz, és elriasztja a vámpírokat: a fokhagyma története és felhasználása.

Oregánó

Az oregánó, más néven szurokfű nem csak a pizzák fűszere, annál sokkal többet tud. A görögök szerint Aphrodité találta ki, használták bor ízesítésére, parfümökhöz és gyógynövényként is. Oregánótörténet és hasznosítás a görögöktől napjainkig.

Bazsalikom

A bazsalikomot mindenki ismeri, azt azonban kevesen tudják róla, hogy ez a zöldfűszer a nem létező, de rendkívül veszélyes baziliszkusz mérgének egyetlen ellenszere, és szitkozódva kell elvetni a magját. Egy illatos növény élete a pizzán és a pestón túl, legendák, gyógymódok bazsalikommal.

Szegfűszeg

A sóhoz és a fekete borshoz hasonlóan egykor ez a fűszer is értékesebb volt az aranynál, ráadásul sokkal többet tud annál, hogy csak kompótba és mézeskalácsba tegyük. De tényleg olyan, mint egy gyógyszer, vagy ez csak egy népi hiedelem?