10 gyógynövény és fűszer, ami segít leküzdeni a megfázást

A tél beköszöntével elérkezik a légúti megbetegedések ideje.Torokfájás, hurutos köhögés, orrfolyás, általános gyengeség... mind olyan tünet, mely a megfázás velejárója lehet. Ez az a betegség, amit jobb nem elkapni, de, ha mégis megtörténik, jobb a lehető leghamarabb és a legkevesebb kellemetlenséget elszenvedve túlesni rajta.

Ezek a legegészségesebb karácsonyi fűszerek

A legtöbb otthonban már december elejétől érezhető a karácsonyi fűszerek melegséget árasztó illata. Legyen az sütemény, leves, vagy valamilyen főfogás, ilyenkor elengedhetetlenek a klasszikus ünnepi fűszerek, melyek nem csak a végeredményt teszik finomabbá, de az egészségünkre is jó hatással vannak, állítja a Mindmegette.

Ezzel a trükkel erősíthetjük a bél-mikrobiom komplex védelmi szerepét

Képzeljen el egy nyüzsgő várost hétköznap reggelente, ahol a járdák zsúfolásig megteltek munkába rohanó emberekkel. Most képzeljük el ezt mikroszkopikus szinten, és meg fogjuk érteni, hogyan néz ki a mikrobiom a testünkben. Több ezer különböző fajból álló mikroorganizmusok billiói vannak benne, köztük nem csak baktériumok, hanem gombák, paraziták és vírusok is. Ám ha erősítjük a komplex védelmi szerepét, az bizony nagy változást hozhat az egészségünkben.

Hazai kutatók szerint természetes patika rejlik a fűszeresdobozban

A jótékony hatással rendelkező fűszernövények minden család konyhájában ott lapulnak, de számos háztartás nem méri fel azok valós, szervezetre gyakorolt pozitív hatásainak értékét, írja a hozzánk eljuttatott közleményében Pécsi Tudományegyetem. a  Pedig igazi természetes patika rejlik a fűszeresdobozban. Dr. Horváth Györgyi, a PTE Gyógyszerésztudományi Kar Farmakognóziai Intézetének igazgatója segített eligazodni a gyógyászati értékkel bíró fűszernövények világában: miért és mire érdemes használnunk ezeket a mindennapokban, egyúttal tíz fontos, jótékony hatású növényre is felhívja a figyelmet.

Ezek a legjobb fűszer-helyettesítők

Egy fűszerekkel teli polc minden háziasszony álma: segítségükkel a világ ízeit könnyedén tudjuk otthon is az asztalra varázsolni. De mi van akkor, ha a recept olyan fűszert vagy fűszerkeveréket ír, ami nincs kéznél? Nem kell a boltba rohanni, inkább nézzük meg, mivel tudjuk helyettesíteni! - tanácsolja a Mindmegette.

Veszélyes fűszerkeveréket hív vissza egy áruházlánc

Nem jelölt allergén (zeller), valamint a megengedett mennyiséget meghaladó transzzsírsav-tartalom miatt a Penny Market Kft. visszahívja a 30 grammos kiszerelésű Mr. Spice Serpenyős sült krumpli fűszerkeveréket - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az MTI-vel.

A Krisna-völgy ízletes hétvégi programja akár ajándék is lehet

Ez a fűszer mára meghódította a világot

A tökfűszer, vagyis a pumpkin spice lényegében a mézeskalács-fűszerkeverékhez hasonló, melegséget adó, illatos-aromás elegy, amiért egy ideje megőrül a világ – az amerikaiak biztosan. Ha erről a fűszerkeverékről beszélünk, szükséges, hogy megkülönböztessünk két időszámítást: a PSL előttit és utánit. A Magyar Konyha összegyűjtötte a világ egyik legfelkapottabb fűszerkeverékének legfontosabb tudnivalóit.

A sáfrányt először a bronzkori Görögországban háziasíthatták

A sáfrányt, a világ egyik legdrágább fűszerét a jóféle sáfrány (Crocus sativus) virágaiból nyerik ki. A tudomány régóta tisztában van azzal, hogy évezredek óta termesztik a Földközi-tenger térségében. Arra azonban eddig nem találtak választ, hogy a növényt mikor és hol háziasították először őseink? Egy új tanulmány most erre ad egyfajta alternatívát.

Ezeket biztosan nem tudta a borsról

Egykor a világ legértékesebb fűszerének tartották, volt fizetőeszköz, gyógymód, az ókori egyiptomiak pedig a mumifikáláshoz is használták. A hazai gasztronómia egyik alapfűszerének történetét és a legfontosabb tudnivalókat a Magyar Konyha gyűjtötte össze.

Kiderült, melyik a leggyakrabban hamisított fűszer az EU-ban, lehet, ön is használja

Egy tanulmány szerint az Európai Unióban a gyógy- és fűszernövények közül leginkább az oregánóval csalnak. Az Európai Bizottság közös kutatóközpontja felfedte, hogy az oregánónak kínált fűszerek 48 százaléka nem az volt, hanem jórészt olajfalevél.

Kiderült, melyik a világ legerősebb paprikája

A Scoville-skála a paprika csípősségét méri. A legutoljára nemesített csili paprika 3 millió Scoville egységet tartalmaz, amivel jelenleg a világ legerősebb paprikájának számít. De miért versengenek a nemesítők még mindig, hogy minél erősebb paprikát állítsanak elő?

Aranyló csodaital őszre - Kipróbálnád?

Imádsz ősszel bekuckózni egy bögrével a kezedben? Ha kipróbálnál egy új őszi italt, és nyitott vagy a különleges ízekre, akkor megtaláltad a tökéletes választást ennek a superfoodnak a képében.

Kurkuma, a szervezet csodafűszere

Az ősi indiai ajurvéda orvoslás számára már 6000 éve ismert tény, hogy a kurkuma számos betegséget képes megelőzni, sőt, valamilyen szinten gyógyítani is. Gyulladáscsökkentő szerepe a legnépszerűbb, de hatásos a magas koleszterinszint és a depresszió ellen is.

Tudja-e, hogy mitől lesz tényleg szuper a szuperélelmiszer?

A szuperélelmiszerek táplálkozási szempontból nagyon tömörek, vagyis jelentős mennyiségű tápanyagot és nagyon kevés kalóriát tartalmaznak. A héten tartott, NUTRITION 2021 LIVE ONLINE előadássorozatban a tudósok most alaposan körbejárták azt is, hogy miért olyan méltóak a szuperélelmiszer elnevezésre az olyan termékek, mint a kurkuma vagy a méz.

TESZT: Mennyire ismered a fűszernövényeket? Teszteld tudásod!

Aki szokott főzőcskézni otthon, biztosan egyetért abban, hogy a szárított fűszereknél sokszor jobbak az élő fűszernövények. Sokan nevelnek otthonukban különféle palántákat, hogy minél ízletesebb ételeket készíthessenek velük.

Mindennapi tudomány: miért van az, hogy egyesek ki nem állhatják a koriander ízét?

A koriander talán az egyik legmegosztóbb fűszernövény. Vannak, akik mindenre rá akarják szórni és vannak, akik a puszta gondolatától is rosszul lesznek, és szappanízűnek gondolják. A kérdésre a válasz a DNS-ünkben van.

Ezek a fűszerek adhatnak egy löketet a diétádnak

A nagy fogyást természetesen nem a fűszerek mértéktelen fogyasztásától kell várnunk, de ha helyesen étkezünk, egy kis segítséget kaphatunk tőlük. Nézzük, melyek azok a fűszerek, amelyek megpörgetik az anyagcserédet, és nem utolsósorban az ételeidet is finomabbá teszik. 

A tél kedvenc fűszere a fahéj – Íme, amit tudni érdemes róla

A téli időszak és a karácsony nem telhet el a keleties hangulatot idéző fűszer nélkül, amit nemcsak sütemények alapanyagaként, a mézeskalács elengedhetetlen hozzávalójaként, a csokoládé, a forralt bor nélkülözhetetlen részeként, hanem illóolajként, gyertyaként is felhasználhatunk. Kevesen tudják a fahéjról, hogy rengeteg jótékony hatással rendelkezik, kis mértékben való fogyasztása számos betegséget képes megelőzni és a szervezetet karbantartani.

A forralt bor egyik alapanyaga igazi csodafűszer

Vannak olyan fűszereink, amelyek nemcsak ízükkel és illatukkal varázsolnak el minket, de még számos egészségügyi előnyük is van. Vegyük például a szegfűszeget, amely az őszi és téli időszak egyik közkedvelt alapanyaga, hiszen a forralt borok elmaradhatatlan fűszere is. Csodákra képes, ami az ételeinket, illetve, ami a testünket illeti.

Így szárítsunk fűszernövényeket otthon, egyszerűen

A kertünkben vagy a konyhánkban fellelhető fűszer- és gyógynövényeket mi gondozzuk, mi ápoljuk, így pontosan tudjuk, mire számíthatunk tőlük. Frissen felhasználva is isteni ízt adnak ételeinknek, de kiszárítva későbbre is eltehetjük őket. A levegőn történő szárítás nemcsak a legegyszerűbb és legolcsóbb módszer, de mivel lassan, természetes módon száradnak ki a növények, megőrzik az illóolaj- és vitamintartalmukat is.

Fűszerezz gyógynövényekkel az egészségesebb ételekért - Videó

A fűszerekkel is egészségesebbé lehet tenni az ételt, az indiai fogásokban előfordul rengeteg olyan ízesítő, ami egyben gyógynövény is. Ilyen a chili, a fokhagyma, a gyömbér és a kurkuma is. Utóbbi kettőnek gyulladáscsökkentő hatása van, a fokhagymának pedig antibakteriális. Ezenkívül Indiában nagyon sok zöldséget, gyümölcsöt fogyasztanak és a rostban gazdag étrend segíti a belek egészségét, ezáltal az immunrendszer működését is erősíti.

Hideg időben a legjobb, ha fűszerekkel melegítjük fel magunkat

A hideg elleni védelemre nemcsak külsőleg lehet felkészülni, hiszen belülről is jó, ha fűt valami. A heves érzelmek mellett az ételeinknek, és különösen a fűszereknek van melegítő hatása. Ezért az alábbiakban dietetikusunk össze is gyűjtött néhány fűszert, amiről jó, ha tudnak a fázósabbak.

Kényeztesd az arcbőrödet karácsonyi fűszeres pakolásokkal

Gondoltad volna, hogy az ünnep nélkülözhetetlen fűszerei nemcsak a süteményekkel és a forralt borral tesznek csodát? A bőrödet is kényeztetheted velük, megmutatjuk, hogyan!

Étel is vezethet depresszióhoz, tea is lehet veszélyes

A múlt hét igazán eseménydúsan telt nálunk. Elkészítettünk egy csomó őszi fogást, megidéztük az Oktoberfest hangulatát a konyhába és kávészirupot is csináltunk a kávénkhoz. Emellett szó volt róla, hogy bizonyos ételek is okozhatnak depressziót, hogy vádlottak padjára került a tea, illetve melyek azok az élelmiszerek, amelyeket lehetőleg ne fogyasszunk este. Heti gasztro-összefoglaló.

Így fűszerezze be a húst, mint egy profi

Szeretne olyan csirkét sütni, ami után az egész család megnyalja mind a tíz ujját? Ki nem? Ennek ellenére a fűszerezés tudománya általában megáll a sónál vagy a borsnál. Ideje újítani!

Rovareső a tányéron: ezt ígérik a szakértők

Egyre többet olvashatunk arról, hogy átalakulnak a fogyasztási szokásaink: növényből készült hús és sült rovar kerül a tányérunkra. A szakértők szerint minden szempontból jobb lenne, ha lehetőleg magunk mögött hagynánk a húsfogyasztást és más módon vinnénk be a szükséges fehérjét, hiszen környezetvédelmi szempontból is káros. Nemcsak ők, hanem a brit lakosság is úgy gondolja: tíz év múlva rovarokat fűszerezünk a konyhában. Heti gasztro-összefoglaló.

Megszenvedtek az Ázsia Expressz játékosai a helyi fűszeres ételekkel: videó

A legcsípősebb helyi ételeket kellett végigkóstolniuk az Ázsia Expressz játékosainak.

Fűszerek meglepő egészségügyi előnyei, amelyekről talán nem tudott

A gyógynövények és fűszerek az unalmas ételekből ízletes fogásokat varázsolnak – ráadásul váratlan egészségügyi előnyökkel is rendelkeznek. Jól használhatók például a só helyettesítésére, így korlátozva a túlzott nátriumbevitelt. Ha eddig csak a hagyományos só-bors párossal főzött, akkor ideje kipróbálni ezeket a fűszereket is.

9 egészséges fűszernövény

Melyik ételhez melyik fűszer illik a legjobban?

Kezdő szakácsként bizony nehéz kiigazodni fűszerországban: ott a sok fűszer- és gyógynövény, nekünk pedig fogalmunk sincs, melyik ételhez mi passzol a legjobban. A sóval és a borssal még talán könnyen boldogulunk, de mi a helyzet a többi fűszerrel?

Kolbász-, sajt- és fűszer utcában bóklászhatunk a Vasúttörténeti Parkban

India fűszere - A csodálatos kurkuma

A kurkuma fűszer- és gyógynövény. Eredeti hazája Dél- és Délkelet-Ázsia, de ma már a trópusokon mindenütt termesztik. A fűszer évelő növény, dörzsölve különleges illatot áraszt, virága sárga, és körülbelül 1 méter magasra nő. Thailföldön fiatal hajtását és virágát zöldségként fogyasztják.

Ízletes házi fűszervaj - így készítsd el!

A rendkívül egyszerűen elkészíthető fűszervaj mellé nem is kell más, csak egy ízletes kenyér vagy bagett, és már kész is a reggeli ízorgia. 

Miért mondják veszélyesnek a sót?

A só megosztja az embereket. Valakinek a barátja, valakinek az ellensége, és néhányunknak fogalma sincs, melyik csoportba sorolja. Alapvetően nincs a sóval semmi baj, hiszen a szervezetünknek szüksége van a nátriumra. Ám sajnos könnyen átfordulhat a barátság, hiszen, ha rendszeresen túllépjük az ajánlott napi sóbevitel mennyiségét, kialakulhat a magas vérnyomás. A magas vérnyomás pedig agyvérzéshez, valamint szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Egy felnőttnek naponta 5 gramm sót szabadna fogyasztania, ami rendkívül kevés. Ettől persze nem szabad megijedni, hiszen számos módszert tudunk említeni, amellyel könnyedén helyettesííthetjük ...

14 fűszer, amely egyetlen konyhából sem hiányozhat

Húsvéti tojásfestés természetes alapanyagokkal

A tojásfestés a húsvéti készülődés szerves és igen mókás része. A mesterséges színezékek, festékek és matricák helyett remek ötlet, ha természetes alapanyagokkal állsz neki a hímes tojásoknak. Ezek kerülhetnek díszként vagy épp a menü részeként is az asztalra.

Így hamisítják az élelmiszereket

Dr. Rosalee Hellberg, az élelmiszercsalás szakértője, illetve a Chapman Egyetem csapata a hamis élelmiszerek felkutatásának szentelte az életét. Az élelmiszercsalás költséghatékonyságot jelent a vállalatok számára, nagyon egyszerűen kivitelezhető, és évtizedek óta probléma. Itt van néhány olyan élelmiszer, amelynek valódiságát kétségbe vonhatjuk.

Tudja, mely ételekkel viszi be a legtöbb sót?

Szervezetünknek szüksége van a sóra, hiszen jó a gyomornak, csillapítja a savas reflux tüneteit, elősegíti a tápanyagok és az oxigén szállítását, lehetővé teszi az idegek számára az üzenetek továbbítását, és segíti az izmok működését. Ez tiszta sor. Na de vajon mennyit szabad fogyasztani belőle? És mi történik, ha túl sok sót viszünk be?

Miért a sáfrány a legdrágább fűszer a világon?

Az olasz rizottóban, a spanyol paellában és az indiai curry-ben egy közös dolog van: a sáfrány. Az emberek nagyon jól ismerik ezt a fűszert, ha nem a különleges íze és az élénk színe, akkor a magas ára miatt. Ugyanis a minőségi sáfrányból kilencszáz gramm akár háromezer dollárba, vagyis több mint nyolcszázezer forintba is kerülhet.

Gond van az egyik fűszerkészítménnyel, ne használja

Határérték feletti benzo(a)pirént és PAH-ot mértek Kínából származó őrölt gyömbérben. Az alapanyag Németországon keresztül került az unió piacára, majd több feldolgozón és elosztón keresztül Spanyolországból szállítottak belőle Magyarországra is.

A karácsonyi fűszerek igazi csodaszerek: így hatnak a testedre

A karácsonyi illatfelhőben kifejezetten fontos szerepük van azoknak a fűszereknek, amelyeket az ünnepi sütemények és ételek elkészítéséhez használunk. De nemcsak az illatuk és az ízük miatt érdemes fogyasztani őket, hanem jótékony hatásaik miatt is. 

Virágzik a sáfránykereskedelem Görögországban

A sáfrány – ami annyira drága fűszer, hogy vörös aranynak is szokták hívni –munkahelyeket és pénzt teremtett egy olyan régióban, amely a munkanélküliségéről és a szénbányáiról híres. Ráadásul akkora a kereslet a már az ókorban is népszerű fűszer iránt, hogy az Egyesült Államok után nemsokára Kínába is exportálnak belőle.

Ezzel a fűszerrel búcsút inthetsz a rossz leheletnek

A megkérdezett britek 70 százaléka bevallotta, hogy vetett már véget párkapcsolatnak azért, mert a partnernek rossz volt a lehelete. Ennek azonban elejét vehetjük. 

Vajon mi lehet az a dukkah?

Közel-keleti fűszerek, olasz alapanyagok, amerikai áruk. A világ annyira kinyílt, hogy ezek beszerzése gyakorlatilag semmi: ami még nem kapható itthon, azt megvesszük az internetről. Ahogy a külföldi termékek, úgy özönlenek be a különböző nemzetek receptjei is. Ezek sokszor nem mindennapi fűszerezést igényelnek, ám a szupermarketekben már számos idegen fűszerkeveréket kapni. Ha pedig mégsem találjuk azt, amire szükségünk van, akkor egyszerűen elkészítjük.

Főzzön együtt a fűszerek királynőjével!

Rotyog az ebéd a fazékban, kikészítettük a fűszereket, és a só is kéznél van. Az őrölt fajtákkal a legegyszerűbb, ezért eszünkbe sem jut saját fűszernövényeket termeszteni, pedig valószínűleg jobban járnánk. A kardamomot is inkább por formájában vásároljuk meg, noha a magokat könnyen össze lehet törni egy mozsárban. Így még az aromák is jobban visszaköszönnek majd az ételben. Ám nem a különleges ízélmény az egyetlen ok, amiért érdemes kardamomot tartani otthon, hiszen számos egészségügyi hatása is van. Legtöbbször bizony úgy használjuk a fűszereket, hogy fogalmunk sincs, mennyi mindent teszünk az egészségünkért.

Mégsem menti meg a vanília Madagaszkárt?

A vanília globális árának növekedése kezdetben remek hír volt a madagaszkári ültetvényeseknek, azonban ahelyett, hogy jólétet hozott volna a fűszer drágulása, rabló csoportok szabadultak el a szigeten.

Melyik ételhez milyen fűszer illik?

Friss fűszernövényeket már nemcsak konyhakertben lehet nevelni, hanem akár kis cserepekben az erkélyen vagy az ablakpárkányon. Noha gondoskodást igényelnek, érdemes foglalkozni velük, hiszen aromásabb ízt kölcsönöznek az ételeinknek, mint a szárított, előre csomagolt változatuk. Már csak azt kell megtanulnia, hogyan párosítsa őket a különböző fogásokhoz.

A tökéletes szendvicskrém: így készül a fűszeres túró

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sőt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekről szól!

Kiborulnak a fűszerek a szekrényből?

Tele van a szekrény fűszerekkel? Hiába pakolja össze és rendszerezi időről időre, néhány héten belül ugyanaz a kép fogadja: teljes káosz? Idegeskedés helyett próbálja ki inkább a következő trükköt! Többé garantáltan nem fognak kiborulni a fűszerek a szekrényből, ha kinyitja az ajtót. Ráadásul mindig kéznél lesznek.

Fűszeres túrókrém magos kenyéren

Hippokratész csodaszere a tepsiben – recepttel!

Noha a só, a bors és a pirospaprika alapvető fűszerek, azért néha nem árt bővíteni a repertoárt. Vegyük például az édesköményt. Ez az aromás, enyhén édes növény már régóta gyakori alapanyag a mediterrán konyhákban. Ám nemcsak az íze, hanem a jótékony hatásai miatt is kedvelt, ráadásul tökéletes kiegészítője lehet egy diétának, mivel alacsony a kalóriatartalma, és csökkenti az étvágyat.

Ételek, amelyekről nem is gondolnád, hogy le lehet fagyasztani

Vannak olyan ételek, amelyeket nem szabad fagyasztani, egyszerűen azért, mert elveszítik az ízüket, vagy éppen a textúrájukat, de van, amit hűtőbe sem ajánlatos tenni. Most viszont azokat szedtük össze, amelyeknek igenis helye van a fagyasztóban, sőt, néhányukat így még praktikusabban tudjátok felhasználni a sütés-főzés során. 

Így tárolja alapanyagait, hogy minél tovább frissek maradjanak

Néhány egyszerű praktikával kihozhatjuk a legtöbbet a nyersanyagainkból és fűszereinkből. Ha megfelelően tároljuk őket, tovább maradnak frissek, így még pénzt is spórolhatunk.

Tejszínhab a pizzán, kannabisz a borban, vonat az étteremben

Mogyorókrémes pizzáról álmodzunk, miközben érdeklődve böngésztük a legjobb diétás alkalmazásokat. Miután a pizzát leöblítettük egy kis borral, rájöttünk, hogy a diéta valószínűleg nem nekünk való. Főleg, mivel már kinéztünk egy szuper éttermet Prágában, ahol vonat hozza asztalhoz a sört. A legmegdöbbentőbb mégis az, hogy már személyre szabott kutyaeledelt is szállítanak házhoz, hogy az olaszok jöttek tanácsot kérni a magyaroktól gasztrotémában, és hogy a zsálya jól passzol az almához. Heti gasztro-összefoglaló.

Az asztali són túl is van élet: 5 különleges só, amit megéri kipróbálni

A mai napig úgy gondoltad, hogy a só a legunalmasabb fűszer, és már nem nyújthat új kulináris élményt? Akkor tévedtél! Az egyszerű asztali són túl és van élet, és meg is éri körbenézni azon túl, mert nemcsak új ízvilágokat fedezhetsz fel, de egészségügyi hatásaikat is megtapasztalhatod. 

Fűszerország varázslata

Napi szinten főzünk velük szárított vagy friss formában, de vajon tényleg elég jól ismerjük őket? Tudtuk, hogy a zsálya jól passzol az almához, a kakukkfű pedig a babhoz? Fűszerország kínálata sokoldalúbb, mint gondolnánk.

Fűszeres, répás rizssaláta

Milyen parfüm illik hozzád? Találd meg az igazit!

Nem könnyű rátalálni az illatunkra. Akkora kínálat, hogy órákig is elszagolgathat az ember, mire kapisgálni kezdi: milyen jegyek passzolnak hozzá leginkább. Első körben mindenesetre azt érdemes letisztázni, hogy a könnyed, friss illatok, vagy a mélyebb, fűszeresebb aromák jönnek be jobban.

Ebben a városban bárkiből lehet Angelina Jolie vagy Brad Pitt

Dubajban megtalálni azt, ami hagyományosan dubaji, nem könnyű. A város felhőkarcolói az elmúlt néhány évtizedben nőttek ki a sivatagból, a luxus, a csilllogás újkeletű csoda. Van mégis egy hely, ahol kicsit belekóstolhatunk a régi időkbe: a fűszerbazár, ahol - bármilyen hihetetlenül is hangzik - bárkiből lehet Brad Pitt vagy Angelina Jolie.

Konyhakerti növényeink titkai

Friss fűszernövényekkel sokkal ínycsiklandóbb az étel. Gondoljunk csak egy frissen sütött pizzára, amelyre mi magunk kevertük ki a paradicsomszószt, persze érett paradicsomokból, és a tetejét a konyhakertből vágott, friss bazsalikommal szórtuk meg. Nemcsak az ízek, de még az illatok is sokkal intenzívebbek. Lássuk, melyik az a három alapvető fűszernövény, ami nem hiányozhat a konyhánkból, és nézzük, melyiket mennyit kell locsolnunk, és hol kell lenyisszantanunk!

5 zsírégető fűszer, amit muszáj kipróbálnod

Néhány apró változtatás az étrendben is elég ahhoz, hogy beinduljanak a zsírégető folyamatok. Persze a rendszeres edzést ezzel sem lehet kiváltani, de sokat segíthet az anyagcsere felpörgetésében, az egyre jobb és jobb közérzet elérésében. Használd rendszeresen ezeket a fűszereket és nem fogsz csalódni!

Marokkói sós citrom – Magreb ízeinek titka

A kesernyés különlegesség a marokkói konyha alapja. Ez az egyedi módon elkészített citrusféle megmagyarázhatatlan, mégis izgalmas pluszt ad a legtöbb fogásnak a maga kesernyés és sós bájával.

Fűszerekkel helyettesíthetjük a sót

Volt idő, amikor a levesbe való só ára még megfizethetetlennek számított. Manapság pedig néha az ellenségünk, néha a barátunk, és magunk sem tudjuk, hogyan viszonyuljunk hozzá. Az ókorban és a középkorban még a borsért és a fahéjért is háborúk zajlottak, ma pedig csak bemegyünk a boltba, leemeljük a polcról, és olcsón megvesszük. Ám hiába élünk szinte fűszermennyországban, gyakran előfordul, hogy a kész termékeket mesterséges ízfokozókkal és túl sok sóval ízesítik, amihez jól hozzászokunk. Ennek egyenes következménye, hogy a sós ételt még mindig íztelennek érezzük, így tovább sózzuk. Vannak olyan fűszerkombinációk, amelyeket használlva ...

Tojásos reggeli vegáknak és húsevőknek

A hétköznapokban örül az ember, ha egy gyors szendvicsre van reggelente ideje, hétvégén viszont jó lelassulni és villásreggelit tartani. Ehhez mutatunk most egy receptet!

Készíts fűszervajat házilag

A fűszervaj egy igazi nyári finomság, amibe rengeteg zöldfűszert tehetsz, így nem is kell más hozzá, csak egy tökéletes, ropogós bagett, és egy fürt paradicsom. 

Vigyázat! Ezért sózzuk agyon az ételeket

Egy friss kutatás szerint genetikailag belénk van kódolva, hogy mennyire sósan szeretjük az ételt, mennyire erősen fűszerezzük, és ebből következően tulajdonképpen az is, hogy milyen mértékben veszélyeztetjük szívünk egészségi állapotát. 

5+1 ok, amiért a gyömbér lesz a legjobb barátod télen

Nemcsak karakteres ízvilága miatt szeretjük a gyömbért, hanem azért is, mert a szervezetünkre elképesztően jó hatással van. És mikor máskor lenne szükség egy kis immuntunningra, mint télen és emésztést elősegítő praktikára, mint az ünnepek alatt?

9 hónap + hosszabbítás - avagy GYERE MÁR KI!

Egyben vagy még? – Ez az a kérdés, ami nyakamat rá, hogy akármelyik kismamánál azon nyomban kiveri a biztosítékot a 9. hónap végén. Engem személy szerint az olyan cukinak gondolt kifejezésekkel lehet még kiüldözni a világból, mint például pocaklakó, a kis trónörökös és hasonlók. De most a fenti kérdés viszi a prímet, mivel tegnapelőtt kellett volna szülnöm. Hát, nem jött össze...

Tárkony: élvezze a legjobb nyári ecetes aromát!

Ha szereti a tárkony illatát, mindenképp próbálja ki, hogyan készíthet ecetet vele, és csempészheti kedvenc ízét levesekbe, salátákba a lehető legegyszerűbben.

Fűszerkert a konyhában - Ezekkel a növényekkel próbálkozz

Minden konyhatündér jól tudja, hogy akkor lesz igazán finom a házi koszt, ha friss, házi fűszerekkel van ízesítve. Ne sopánkodj azon, hogy nincs kerted vagy teraszod, a leggyakrabban használt fűszernövényeket a lakásban is nevelgetheted. Mutatjuk, mivel érdemes próbálkoznod. 

Fűszerek segítik az új évi fogyókúrát

A karácsonyi és szilveszteri receptek nem voltak óvatoskodóak: aki akarta, megalapozhatta a következő évi disznóhús-és süteményadagját. A nagy zabálás után jön a nagy bűntudat, és vele együtt a diéták véget nem érő, sokszor ellentmondásos listája. De mit tehet az egyszeri ember, ha az ételek akkor finomak, ha van bennük cukor, zsír és szénhidrát is?

Gyömbér, a hideg, téli napok sztárja - Érdemes megszeretni!

A klasszikus téli fűszerek egyik legjellegzetesebbje a gyömbér, ami egy sokkal összetettebb fűszer, mint gondolnád. Számtalan okot fel tudnánk sorolni, miért is jó, ha télen mindig van a hűtődben egy nagyobb darab gyömbér, de íme a 4 legfontosabb!

Piacok a világ körül

 Egyedülálló sorozatunk azt az évszázados megfigyelést támasztja alá, miszerint egy város lelkét a nyüzsgő piactér rejti.

Dobd fel az ételeidet a tél legegészségesebb fűszereivel!

Bőségesen használsz télen fűszereket? Érdemes, mert némelyik nemcsak csodát tesz az ételekkel, de kifejezetten pozitívan hat az immunrendszerre. Íme 3 olyan fűszer, amiket érdemes beiktatnod a téli étrendedbe!

Most bizonyítson: itt az Origo fűszertesztje!

Húsz kép, húsz név, csak össze kell párosítani őket: egyszerű játék ez, amellyel próbára teheti gasztronómiai ismereteit. Önnek vajon mennyi sikerül?

Kicsi a rózsabors, és nem is erős

A fűszerek kakukkfiókája, mégis szeretjük. Mindenki azt hiszi róla, hogy igazi bors, pedig nem is  - csak ügyesen bevegyült a keverékbe és csodás színével azóta is ott páváskodik.

Balkonkertészet felsőfokon - ezzel az 5 növénnyel garantált a siker!

Friss zöldség, gyümölcs vagy fűszer egy karnyújtásnyira tőled? Jó hírünk van, lehetséges! Mindennapi betevődet akár a balkonon is megtermelheted. Mutatjuk, mivel érdemes próbálkoznod.

Csodafűszerek nincsenek – vagy mégis? Íme, a leghatékonyabb fűszerek a daganatos betegségek megelőzésében, kezelésében!

A zöldségek, gyümölcsök és fűszerek kedvező élettani hatásait mindenki ismeri. A különböző betegségek megelőzésében is szerepet játszanak, és bár biztos védelmet egyetlen növényünk sem nyújthat, az egyértelmű, hogy tetten érhetőek bizonyos összefüggések egyes ételek fogyasztása és a betegségek jelentkezése vagy távol maradása között.

Zsírégetés? Erős immunrendszer? Ezeket a távol-keleti fűszereket iktasd be az étrendedbe!

Ha nem vagy a keleti fűszerek nagy rajongója, azért biztosan találsz olyat a palettán, amit néha-néha szívesen fogyasztasz. Tudtad például, hogy a kurkuma csodát tesz a bőrrel is? Ismerd meg három nagy kedvencünket, érdemes őket beiktatnod a tavaszi méregtelenítésbe is!

Alapozd chilire a diétád!

Csodavárás, csodabogyók, csodanövények, csodamódszerek. A legújabb kutatások szerint az orrunk előtt van a hatékony diéta csodaszere: a chili.

A legfinomabb ünnepi italok, amik felmelegítik a hangulatot

Nem múlhat el a karácsony finom, fűszeres forralt bor nélkül. De biztos, hogy csak ez az ital melegít fel bennünket és a hangulatunkat? Íme, néhány további finomság, amivel garantáltan sikert arathatsz. 

Forralt bort kértünk, forralt cukrot kaptunk

Javában tart a forralt bor szezonja, a kávézókban, karácsonyi vásárokon kínált italok többségét azonban agyoncukrozzák, tarol a tájjellegű kékfrankos és a bolti fűszerkeverék. Az Origo tesztjén öt helyen kóstoltunk, és kiderült az is, hogy patinásabb talponállókban nem foglalkoznak ilyen gyerekes italokkal.

Így jöhetsz csúcsformába még karácsony előtt!

Forradalmian új módszer egyenesen Hollywoodból, amivel már akár 3 nap alatt csúcsformába hozhatod az alakodat, még az ünnep beköszönte előtt.

Grillfűszer-keverékek a leglustábbaknak is

A bolti fűszerkeverékek sósak, rossz ízűek és drágák, ezért most megmutatjuk hogyan lehet nélkülük boldogan élni. Grillfűszerek sertésre, marhára, csirkére, kacsára, padlizsánra és bárányra.

Üvegszilánk kerülhetett a borsba, visszahívják

A visszavonás az L4069AA sorozatból származó "Timbu Színesborsfűszerkeverék, pikáns Egészbors, 35 g" terméket érinti. Ez a gyártási kontingens 2017 decemberéig használható, és a Pennyben árusították. A visszavonás nem érinti a Penny által forgalmazott egyéb "Timbu" elnevezésű terméket - írja a gyártó a közleményében. A Penny a gyártó felhívására kivonta a terméket a forgalmazásból, a megvásárolt terméket bármelyik üzletben vissza lehet váltani, az árat visszafizetik vásárlási bizonylat, a kasszaszalag nélkül is - tájékoztatott a TeutoMarkenvertrieb GmbH. A visszahívás oka, hogy a gyártó  szerint nem lehet kizárni, hogy termelés közbben ...

Ilyen lehet egy íz hangja

Egy fűszergyártó cég megfilmesítette az ízeket. Káprázatos videó következik.

Készítsen mustárt karácsonyra!

Folytatjuk karácsonyi csináld magad sorozatunkat, aktuális szereplőnk a mustár. Lehet sima, magos, mézes, csípős vagy enyhe, a házi mustár egyszerű, könnyen elkészíthető és olcsó ajándék.

Só nélkül desszert sincs

A só a legfontosabb fűszerünk, pont, mint a mesében. A desszertkészítésben is komoly szerepe van, hiszen nélküle egyetlen édes étel sem lesz tökéletes. Az édességekhez adagolt só viszont sokkal bonyolultabb kérdés, hogy elintézzük az ízlés szerint vagy egy csipet mennyiségmeghatározásokkal. 

A séf virágcsokra

Rendszeresen előkerülő fogalom az ízesítőcsokor, azaz bouquet garni, ami sokkal egyszerűbb, mint amilyen sokat sejtető a neve.