fűszer

címke rss

Hippokratész csodaszere a tepsiben – recepttel!

[origo] Gasztro2018.03.17, 14:51

Noha a só, a bors és a pirospaprika alapvető fűszerek, azért néha nem árt bővíteni a repertoárt. Vegyük például az édesköményt. Ez az aromás, enyhén édes növény már régóta gyakori alapanyag a mediterrán konyhákban. Ám nemcsak az íze, hanem a jótékony hatásai miatt is kedvelt, ráadásul tökéletes kiegészítője lehet egy diétának, mivel alacsony a kalóriatartalma, és csökkenti az étvágyat.

Ételek, amelyekről nem is gondolnád, hogy le lehet fagyasztani

Archívum2018.03.11, 19:54

Vannak olyan ételek, amelyeket nem szabad fagyasztani, egyszerűen azért, mert elveszítik az ízüket, vagy éppen a textúrájukat, de van, amit hűtőbe sem ajánlatos tenni. Most viszont azokat szedtük össze, amelyeknek igenis helye van a fagyasztóban, sőt, néhányukat így még praktikusabban tudjátok felhasználni a sütés-főzés során. 

Így tárolja alapanyagait, hogy minél tovább frissek maradjanak

[origo] Gasztro2018.01.26, 10:21

Néhány egyszerű praktikával kihozhatjuk a legtöbbet a nyersanyagainkból és fűszereinkből. Ha megfelelően tároljuk őket, tovább maradnak frissek, így még pénzt is spórolhatunk.

Tejszínhab a pizzán, kannabisz a borban, vonat az étteremben

[origo] Gasztro2018.01.14, 22:51

Mogyorókrémes pizzáról álmodzunk, miközben érdeklődve böngésztük a legjobb diétás alkalmazásokat. Miután a pizzát leöblítettük egy kis borral, rájöttünk, hogy a diéta valószínűleg nem nekünk való. Főleg, mivel már kinéztünk egy szuper éttermet Prágában, ahol vonat hozza asztalhoz a sört. A legmegdöbbentőbb mégis az, hogy már személyre szabott kutyaeledelt is szállítanak házhoz, hogy az olaszok jöttek tanácsot kérni a magyaroktól gasztrotémában, és hogy a zsálya jól passzol az almához. Heti gasztro-összefoglaló.

Az asztali són túl is van élet: 5 különleges só, amit megéri kipróbálni

Archívum2018.01.09, 19:49

A mai napig úgy gondoltad, hogy a só a legunalmasabb fűszer, és már nem nyújthat új kulináris élményt? Akkor tévedtél! Az egyszerű asztali són túl és van élet, és meg is éri körbenézni azon túl, mert nemcsak új ízvilágokat fedezhetsz fel, de egészségügyi hatásaikat is megtapasztalhatod. 

Fűszerország varázslata

[origo] Gasztro2018.01.08, 01:58

Napi szinten főzünk velük szárított vagy friss formában, de vajon tényleg elég jól ismerjük őket? Tudtuk, hogy a zsálya jól passzol az almához, a kakukkfű pedig a babhoz? Fűszerország kínálata sokoldalúbb, mint gondolnánk.

Milyen parfüm illik hozzád? Találd meg az igazit!

Archívum2017.12.21, 07:21

Nem könnyű rátalálni az illatunkra. Akkora kínálat, hogy órákig is elszagolgathat az ember, mire kapisgálni kezdi: milyen jegyek passzolnak hozzá leginkább. Első körben mindenesetre azt érdemes letisztázni, hogy a könnyed, friss illatok, vagy a mélyebb, fűszeresebb aromák jönnek be jobban.

Ebben a városban bárkiből lehet Angelina Jolie vagy Brad Pitt

Nagyvilág2017.11.27, 14:22

Dubajban megtalálni azt, ami hagyományosan dubaji, nem könnyű. A város felhőkarcolói az elmúlt néhány évtizedben nőttek ki a sivatagból, a luxus, a csilllogás újkeletű csoda. Van mégis egy hely, ahol kicsit belekóstolhatunk a régi időkbe: a fűszerbazár, ahol - bármilyen hihetetlenül is hangzik - bárkiből lehet Brad Pitt vagy Angelina Jolie.

Konyhakerti növényeink titkai

[origo] Gasztro2017.11.01, 09:42

Friss fűszernövényekkel sokkal ínycsiklandóbb az étel. Gondoljunk csak egy frissen sütött pizzára, amelyre mi magunk kevertük ki a paradicsomszószt, persze érett paradicsomokból, és a tetejét a konyhakertből vágott, friss bazsalikommal szórtuk meg. Nemcsak az ízek, de még az illatok is sokkal intenzívebbek. Lássuk, melyik az a három alapvető fűszernövény, ami nem hiányozhat a konyhánkból, és nézzük, melyiket mennyit kell locsolnunk, és hol kell lenyisszantanunk!