Hogyan főzzünk borral?

Szokták mondani a rossz borra, hogy főzéshez még jó lesz. Ám ez egyáltalán nem igaz. Ha nem jó az íze, ha túl savas a bor, akkor nem adja hozzá az ételhez azt a gazdagságot, amiért megérné felhasználni. Csak olyan bort válasszunk főzéshez, amit magában is szívesen meginnánk. Ez az egyik alapszabály. Lássuk, mit kell még figyelembe vennie, ha borral főz.