Így keresi a helyét az élménygasztronómia a globális járványhelyzet alatt

Még egy éve sem működött Budapest egyik új fine dining étterme, amikor komoly kihívással szembesült az egész világot megrázó koronavírus-járvány kapcsán. Hogyan működhet egy alapvetően éttermi élményt kínáló hely olyankor, amikor a koronavírus elleni védekezés egyetlen hatékony módja az otthon maradás, az éttermek pedig kizárólag elviteles, házhozszállításos szolgáltatást nyújthatnak? Ezzel persze nem csak Magyarország, hanem a világ összes hasonló étterme megküzd ebben az időszakban.

Fine dining: az íz, illat, látvány minőségi egysége

Sokan idegenkednek a puccos éttermektől, amelyeknek a nevét együtt emlegetik, olyan divatos kifejezésekkel, mint például a fine dining. Ezekről a helyekről az a városi legenda járja, hogy nem elég, hogy ki kell öltözni, feszengve kell morfondírozni, hogy melyik villa mire való a tányér mellett, még nem is lehet jóllakni a feltálalt öt szem borsótól és kétfalatnyi hústól.

Az óriáskerék kabinjaiba költözik a főváros egyik legjobb fine dining étterme

Otthon állíthatják össze a luxusmenüt a Michelin-csillagos étterem vendégei

Pár perc munka a konyhában, és a legismertebb éttermek fogásai teremnek az asztalunkon

A vírushelyzet hatására jó néhány étterem és ismertebb hamburgerező indított olyan házhoz szállítási lehetőséget, ahol egy kicsit mi, megrendelők is kivehetjük részünket a főzésből és az előkészületekből. Az ételek gusztusos üvegekben vagy tálakban érkeznek, de még nincsenek egészen készen, rajtunk a sor, hogy vacsorát varázsoljunk belőlük a séfek útmutatásával.

Két halasztás után megnyitott a főváros legújabb fine dining étterme

Fine dining az otthonodban

Mit szólnál ahhoz, ha azt mondanánk, hogy álmaid Michelin-csillagos étterme nemrégiben a házadhoz jött volna? Nem csalás, nem ámítás, a koronavírus-járvány kellős közepén erre is volt példa. Mutatjuk, hogyan.

Van egy hely Budapesten, ahol gyógyír lehet az újragondolt marhapörkölt

Ha emlékszünk még rá, a lakáséttermek 2014 környékén jelentek meg a hazai köztudatban. Bár kellett nekik még legalább 1,5-2 év ahhoz, hogy név szerint is fel tudjunk sorolni párat. Ismertetőjegyük is volt. A legtöbb ilyen konyhát lelkes hobbiszakácsok és főzni tudó gasztrobloggerek vitték, illetve olyan felszolgálásban jártas fiatalemberek és lányok, akik a nagymamát megfűzve, ketten vágtak bele a vállalkozásba, házias, múltba visszarepítő fogásokkal és profi kiszolgálással. A Zincenco kivárta azt az időszakot, amikor már a fine dining is a lakásba költözhetett, és ezen a júniusi vacsoraestén be is mutatta, milyen az, ha ez a két foogalom ...

Van egy hely Budapesten, ahol gyógyír lehet az újragondolt marhapörkölt

Ha emlékszünk még rá, a lakáséttermek 2014 környékén jelentek meg a hazai köztudatban. Bár kellett nekik még legalább 1,5-2 év ahhoz, hogy név szerint is fel tudjunk sorolni párat. Ismertetőjegyük is volt. A legtöbb ilyen konyhát lelkes hobbiszakácsok és főzni tudó gasztrobloggerek vitték, illetve olyan felszolgálásban jártas fiatalemberek és lányok, akik a nagymamát megfűzve, ketten vágtak bele a vállalkozásba, házias, múltba visszarepítő fogásokkal és profi kiszolgálással. A Zincenco kivárta azt az időszakot, amikor már a fine dining is a lakásba költözhetett, és ezen a júniusi vacsoraestén be is mutatta, milyen az, ha ez a két foogalom ...

Hamarosan megnyit a Clarisse, a BOTANIQ Turai Kastély fine dining étterme

Mészáros Ádám, két Michelin-csillagos séf vezetésével november 17-én megnyílik a BOTANIQ Turai Kastély új fine dining étterme, a Clarisse. Az étterem kínálata túlmutat a gasztronómián, hiszen egy minden apró részletében megkomponált, Tura és a kastély által inspirált élménycsomagot nyújt a vendégeknek: az ételek és a felhasznált alapanyagok, a fogásokhoz készített egyedi kerámiatányérok, a menüsorhoz írt aláfestő zene, a koktélok elnevezése és a személyzet ruházata mind a kastély és parkja hagyatékából, a környék tradícióiból merítettek ihletet. Az Origo munkatársa is részt vett az esemény kapcsán megrendezett sajtóbejáráson, és ígyy ...