Fenntartható receptgyűjteményt kapunk ajándékba a Séfek Világnapján

Online térbe költözik a Zöldülők Vására

A Séfek Kiáltványa minden elkötelezett gasztrohőshöz szólhat

Gasztro Randira várják a zöldülni vágyó éttermeket

Az advent legzöldebb kalendáriumát alkották meg

Zöld vásárt tartanak hétvégén a Király utcában

43 budapesti vendéglátónál nincs több szívás műanyaggal

Mint korábban megírtuk, idén augusztusban a ​Felelős Gasztrohős Alapítvány ​újra a szívószálak mellőzésére buzdítja a lakosságot. Kezdeményezésükhöz idén a ​Night Mayor Budapest​ is csatlakozik, így számos szórakozó-, és vendéglátóhelyen száműzik a műanyagszálat. A ​kampányt​ augusztus 5-én egy nagy, közös ​szívószálmentes koccintással​ indítják el a Szabihídon.

Zöldnek lenni csupán marketingfogás?

Szemfényvesztés, marketing vagy valódi környezettudatos hozzáállás a csúcséttermek zöldítése? Esetleg látogatottságot növelő piaci fogás egy erről szóló tanúsítvány? Gazdasági érdekek vagy egyszerű vevőcsalogató piaci attitűdök motiválják döntésükben az éttermeket? Most kiderül!

Az élelmiszerek egyharmada a kukában végzi

Nem sütnek pálmaolajjal, alapanyagaik legalább 30 százaléka magyar, és ebből egy biztosan biominősítésű, minimum két vegetáriánus fogást kínálnak, nem csomagolnak polisztirolból készült dobozba, italt sem töltenek ilyen pohárba, és legalább egy környezetbarát tisztítószert használnak – ezek azok a minimális feltételek, amiket be kell tartaniuk azoknak az éttermeknek, amelyek fenntartható vendéglátóhely minősítést szeretnének kapni.

A reggeli kávéval tesszük tönkre környezetünket

Itt van az ősz, már megint, jön a rohanás és ilyenkor tagadhatatlanul gyakrabban előfordul, hogy útközben eszünk-iszunk; ez pedig az eldobható csomagolásoknak köszönhetően borzasztó mennyiségű szemetet termel. Pedig vannak megoldások.

Finom kajákkal is lehet a fenntarthatóság híve

Sokat beszélünk fenntarthatóságról, de arról talán nem eleget, hogy mennyit tehetünk érte, ha a konyhánkat is környezettudatossá tesszük. Enni minden nap kell, kis lépésekkel sokat tehetünk a jó cél érdekében. Több ehhez kapcsolódó kampány indul most itthon, csatlakozzanak önök is!

Tudja már, mit eszik majd 2016-ban?

A politikával kapcsolatos előrejelzések kiábrándítóak és ijesztőek lehetnek. Szeretne mást is megtudni arról, mi várható 2016-ban? Akármi lesz a világban, enni mindig kell, ezért most megmutatjuk, mire számíthatunk idén a gasztronómiában.

Vendéglátósok súlyosbítják a hulladékproblémát

Van, akinek szemét a konyhai hulladék, de sokaknak a túlélés egyetlen lehetősége. Mit tehet egy vendéglátóhely azért, hogy a maradékaival segíthessen, és ne a környezetvédők elsőszámú ellensége legyen? 

A lelkiismeretünket is nyugtatjuk a háztáji termékekkel

Kedves-lelkes idealisták, termelők és vendéglátósok randiztak tegnap egymással. A cél az volt, hogy az alapanyagokban gazdag vidékiek megtalálják piacukat, és az okosabb rendszerrel végre mindenki jól járjon: a kapirgáló tyúkok, a kétkezi munkások, az éttermek és az éhes emberek is. Nézzünk kicsit a termelői hívószó mögé, ismerjük meg a világmegváltó gondolatokat mögött húzódó nehézségeket is.