Az ősz csodája: a dió

Ideje túllépni a diós édességeken: az őszi csonthéjas termés nemcsak egészséges, de szépít is. Íme, tíz indok, ami miatt biztos, hogy gyakrabban választod majd a diót a mindennapokban.

Van élet a Nutella, bocsánat, a kakaós mogyorókrém után

Háború van, és vesztésre állunk. Az időjárás megsemmisítő csapást mért az idei mogyorótermésre Törökországban, ezért a tonnánkénti felvásárlási ár máris duplája a szokásosnak. A mogyoróból készülő édességek hamarosan luxuscikké válnak, megfosztva a gasztrokultúrát kedvenc mogyorókrémünktől és a belőle készülő palacsintáktól, sütiktől.

Mézes-diós hecsedli az Év fagyija

A tavalyi vörösboros-málna után most egy mézes-diós hecsedlifagylalt érdemelte ki az Év fagylaltja 2014 címet Soltvadkerten, ahol hétfőn több mint ötven fagylalt közül választotta ki a győztest a zsűri.

Erre csörög a dió, arra avas a mogyoró

Az olajos magvak és a belőlük készült termékek, sütemények szerelmeseinek egyik legnagyobb ellensége az avas mellékíz. A másik a dohosság. Mivel nem egyszer futottunk már ilyen mogyoróba vagy dióba, most végigpróbáltuk a legterheltebb termékköröket, vajon melyik avas, és melyik nem?

Hogyan vegyünk magyar diót?

A diótermesztés sokak számára szinte észrevétlen, a közhiedelemmel ellentétben nem csak az utak szélén és a kertek végében verik le és szedegetik a fa termését; a kívánt mennyiség hez és minőséghez dióültetvények kellenek. A magyar dió kifejezetten keresett termék külföldön: Angliába, Svájcba, Németországba, Ausztriába és Olaszországba exportálunk rendszeresen.

A legjobb palacsinta magyar!!!

Imádjuk a túrósat, a kakaósat, a balatonit, na meg a nutellásat, sőt, tulajdonképpen az összeset, mégis van az egy, amely más, mint a többi. Így készül a Gundel-palacsinta, minden palacsinták istencsászára.

Diós financier fehér csokimousse-szal, és gránátalmás szósszal - Enoteca Corso, Pécs

Kecskesajtkrém fűszeres körtével

Használd az ősz kincseit – tippek diós, mogyorós, mandulás sütikhez

Az igazi téli hangulatú, finom süteményért nemcsak a gazdag krém, a díszítés vagy a fahéj lehet felelős, de az ősszel elraktározott dió, mogyoró és mandula is – nagyon szépen díszítenek, remek ízük van, és még egészségesek is.

Dióval csökkenthető a hasnyálmirigyrák veszélye

Egy nemrég publikált, hetvenötezres mintán végzett tanulmány szerint ha valaki hetente megeszik egy-két kistányérnyi diót, mandulát vagy kesudiót, jelentősen csökkentheti a hanyálmirigyrák kockázatát.

Az eszményi búrkifli és a pálmalevél

Folytatjuk a hazai péksütemény-sorozatunkat, amelyben most a diós és mákos búrkifli, valamint a faék egyszerűségű pálmalevél következik. A búrkifli és a pálmalevél is csak egy leveles tésztából áll, amit gyerekjáték elkészíteni a kakaós csiga vagy a túrós batyu után.

A magas koleszterinszint új ellenszerei

A magas koleszterinszint jelentősen megnöveli a szívinfarktus és a szélütés kockázatát. Összegyűjtöttük a koleszterinszintet kedvezően befolyásoló élelmiszereket és más tényezőket, a legfrissebb tudományos eredmények alapján.

A legjobb vérnyomáscsökkentők a természetből

A magas vérnyomás sajnos világszerte népbetegség, léteznek azonban olyan élelmiszerek, amelyek bizonyítottan vérnyomáscsökkentő hatással bírnak. Ezekből gyűjtöttünk össze néhányat.

Egészséges diós finomságok őszi napokra

Az ősz egyik kincse a dió: amellett, hogy isteni az íze, egészséges nassolnivaló is. Az ókori görögök diókivonatot használtak a bőrbetegségeikre, de nem csak ezért érdemes fogyasztani. A dió ugyanis remek vérnyomáscsökkentő, emellett javítja az érfalak rugalmasságát, és gyulladásgátló tulajdonságai is vannak. Buday Péter receptjei közül kiválasztottuk három diós kedvencünket, de ha még több finomságra vágysz, kattints ide, és válogass kedvedre!

Még a diót is eltöri Gerard Butler feneke

Fenekével törte szét a diót Gerard Butler. A színész egy német televíziós showműsorban büszkélkedett el mutatványával. Nem semmi!

Hihetetlen, de a ráktól is megvéd a dió

Kemény, kerek és nagyon egészséges. Ez a dió. A csonthéjas termés véd a ráktól, a szívbetegségtől, és ha hetente kétszer eszed, a negyedére csökkentheted a 2-es típusú diabétesz kockázatát is.

Diótorta mascarponekrémmel

A tökéletes bejgli

A karácsonyi rettegés csúcsa, amit néha még a nagymama is elront, ugyanakkor az egyetlen sütemény, ami nélkül egyszerűen nincs szenteste, nincs ajándékbontás, nincs gyertyagyújtás: a bejgli. Valóban kész kínszenvedés, ha először rossz recepttel, hanyag nemtörődömséggel, ne adj' isten, kreativitással állunk hozzá. A bejgli mindezt csúnyán megbosszulja: egyetlen számítási hiba, egyetlen másodpercnyi bambulás, és vége - szétreped, kiszárad, szalonnás marad, szétterül, és így tovább. 

Ezek a legjobb szívbarát ételek

A kifejezetten szívbarát ételeket néhány éve megkülönböztető jelzéssel is ellátják, vannak azonban olyan "jelöletlen" élelmiszerek, amelyek fogyasztásával sokat tehetünk szívünk egészségéért. Ezekből gyűjtöttünk össze néhányat.

Borjútekercs dióval és fontinával

Szardíniai töltött bárányvagdalt

Dióval a meggazdagodás felé

Nem eszel zölddiót? - kérdezte anyám időnként, noha tudta a választ. Nem eszem. Ugyan a zölddió-befőttnek buja, pikáns, barokkosan gazdag ízvilága van, de annyira édes, hogy az ember szája összeragad tőle, az ember pedig olyan, hogy fiatal korában még munkál benne az életösztön, tehát nem akarja, hogy a szája összeragadjon. Viszont az ember olyan is, hogy inkább a jóra emlékszik, mint a rettentőre, így aztán félévente-évente mégiscsak újra megkóstoltam a zölddiót, majd ismételten megállapítottam, hogy bár valóban finom, a gyakorlatban alig ehető.

Rucola balzsamecettel, dióval, körtével és parmezánforgácsokkal

Diós-narancsos csokoládétorta

Rizottó gorgonzolával, körtével és dióval

Kéksajtos-diós grillezett körte

Müzliszelet házilag

Waldorf saláta

A nap receptje: Diómajonézes saláta

A mai napra egy salátát hoztunk nektek. Remek ízkombináció és tökéletes a fogyókúrázóknak. Jó étvágyat kívánunk!

Súlyos allergiában szenved a híres színésznő ötéves kisfia

A második Emmy-díját besöprő színésznő, Julie Bowen a gyerekkori allergia veszélyeire hívta fel a figyelmet, amikor az allergiaellenes kampány élére állt. A Modern család című vígjátéksorozat sztárja maga is érintett, mivel legidősebb fia kétéves kora óta súlyos allergiában szenved.

Flódni

Lekvároskifli

A legjobb memóriaserkentő ételek

Léteznek olyan élelmiszerek, amelyek bizonyítottan serkentik a memóriát és lassítják az öregedéssel járó szellemi hanyatlást - ezért is érdemes belőlük minél gyakrabban fogyasztani.

Grillázs

A gyerekkori allergia függ a várandós nő étrendjétől

A mogyorót, diót rendszeresen fogyasztó várandós nők gyerekeinél egyharmaddal ritkábban jelentkezik hétéves korukra asztma vagy allergia azokhoz a gyerekekhez képest, akiknek anyja állapotosan kerülte az olajos magvak fogyasztását - derült ki egy dán tanulmányból.

Egy marék dió kell naponta a férfiaknak

A rendszeres diófogyasztás pozitívan hat a fiatal férfiak termékenységére: javítja a hímivarsejtek minőségét és életképességét, sőt a sejtek mozgékonyságát is növeli.

Diós-szilvás morzsa

Amerikai fúrólégy pusztítja a diót

Bizonyítottan megjelent Magyarországon is a diófáknak az az Észak-Amerikából származó kártevője, amely miatt a termésnek akár a fele veszendőbe mehet. A nyugati dióburok-fúrólégy invazív fajnak számít, a karanténlistán is szerepel a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) adatai szerint.

Töltött ponty

Diós medvehagymapesto

Padlizsán dióbundában

Diós kacsa

Fokhagymával töltött cseresznyepaprika

Zsito

Stahl konyhája: Mézes dióslepény

Stahl Judit ínyenc receptjeit nem csak a tévében láthatod - ezentúl a Life.hu-n is találkozhatsz velük. Készítsd el még ma!

Egy új kutatás sok halat és diót ajánl a terhesség alatt

A várandós édesanya étrendje jelentősen befolyásolhatja, hogy születendő gyermeke mire lesz allergiás - állítja a The Journal of Physiology című szaklapban megjelent vizsgálat. A tanulmány szerint eltérően fejlődik a gyermek bélrendszere, ha az édesanya a terhesség alatt rendszeresen fogyaszt omega-3 zsírsavakat.

A cukorbetegeknek ajánlott minél több olajos magvat fogyasztani

Az olajos magvak rendszeres fogyasztása kedvezően befolyásolja a 2-es típusú cukorbetegek állapotát, akár a betegség szövődményeinek kialakulását is megelőzheti - állítják a Torontói Egyetem és a St Michael's Kórház kutatói egy közelmúltban végzett vizsgálat eredményei alapján.

Diót, mandulát, repceolajat javasolnak az új európai táplálkozási irányelvek

Új európai táplálkozási irányelvek készülnek, amelyek egyik célkitűzése a krónikus, köztük a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Ennek érdekében javasolják például, hogy ügyeljünk a megfelelő mennyiségű omega-3-zsírsav bevitelére, azaz fogyasszunk bőségesen tengeri halakat, illetve busát, a napraforgóolaj mellett pedig használjunk repceolajat és lenmagolajat, valamint együnk bátran diót, mandulát.

Fiatalodj nassolással, 70 forintból naponta!

Ha örök életet nem is, de fiatalosabb külsőt biztosan remélhetsz már napi néhány szem dió elfogyasztásától - derült ki a legújabb kutatásokból.

Melyik a legegészségesebb a dió- és mogyorófélék közül?

A dió jobb antioxidáns-forrás, mint bármelyik más gyakran fogyasztott dió- és mogyoróféle - derült ki egy amerikai összehasonlító vizsgálatból, amelyet az Amerikai Vegyészeti Társaság Kaliforniában megrendezett idei találkozóján mutattak be.

Ilyen egy igazi szerelem: Fügetorta dióval

A füge egyike a legősibb kultúrnövényeknek. Hazája a mediterrán országokban van, de egyre népszerűbb gyümölcs Magyarországon is. Ősszel tudunk frissen hozzájutni, ha azonban nincsen saját fánk, elég sokat kell kutatni, mire belefutunk valahol. Ehhez a desszerthez azonban a puha, édes, szárított változatára van szükség, és dióval párosítjuk. Igazi ünnepi desszert válik belőle.

Bódi Margó receptjei

Bódi Margó nemcsak a Fekete szemekben remekel, de a konyhában is. Hogy mi kerül a Bódi család asztalára, abból hétről-hétre kapunk pikáns ízelítőt tőle.

5 energetizáló étel, ami felpörget

Ha étkezés után fáradt és levert vagy, nem a megfelelő ételeket eszed. Válassz olyanokat, amelyek egyenletes energiaszintet biztosítanak, nem dobják meg hirtelen a vércukorszintedet. A cukros ételektől ugyan energikusnak érezheted magad egy rövid ideig, de ez az energia hamar elillan. 5 olyan ételt mutatunk, amitől friss, lendületes és egészséges leszel.

Ha ideges a főnök, vegyen be kilenc szem diót!

A Penn State Egyetem kutatói egy átfogó vizsgálattal bizonyították, hogy a dió nyugodt és stresszes körülmények között is egyaránt képes a vérnyomáscsökkentésre. A kutatás eredményei a szerzők szerint azért fontosak, mert senki sem képes rá, hogy mindennapi életéből teljesen kiiktassa az idegeskedést, étrendi változtatásokkal viszont mindenki tehet azért, hogy szervezete jobban reagáljon a kihívásokra.

Természetesen édes

Kevés gyerek van, aki ne jönne lázba a csokoládé, cukor, a fagylalt vagy a jégkrém szó hallatán. Az édesség a felnőtteket is vonzza, és nagyon kevés szülőnek sikerül csak tőlük úgy "távol tartani" a gyerekét, ahogyan azt, még gyerek nélkül, elvben elgondolta. Amikor csak tudunk, álljunk ellen a csábító nassolnivalóknak, és ha mindenáron ropogtatni akarunk valamit, válogassunk inkább a természet éléskamrájából.

Cékla diós sajtkrémmel

Wokban készült diós brokkoli

Az egészséges és kalóriaszegény brokkoli dióval, és izgalmas keleti fűszerekkel még a fogyókúrázók időnként egyhangú étrendjét is feldobhatja.

Dióval és spenóttal töltött lazacfilé

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ezen a héten a hagyományostól eltérő, de annál finomabb halból készült karácsonyi ételek receptjeit mutatja be.

Panamai karácsonyfák Kanadából

Panama nehéz dió a Mikulás számára. Az országban ugyanis decemberben is igen magas hőmérsékleteket mérnek és fenyőfa a 10. szélességi fok közelében legalább olyan különös látvány, mint mondjuk datolyapálma Dániában vagy avocado Alaszkán.