5 étel, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet

A kásától a curryig: téli kedvencek, amelyek kordában tarthatják a koleszterinszintedet. 

Interjú: Sirinapa és Balázs Thaiföldről hozta a csodás ízeket Budapestre

Mikor jó étteremre találunk a fővárosban, azt szeretjük másokkal is megosztani. A Kapás utca után a Margit körúton újranyitott Yum Yum pedig pont ilyen hely. Ahol jó ételeket kapni jó áron, gyors kiszolgálással, kifőzdés stílusban, de egyáltalán nem kifőzdei hangulattal. A hely kicsi, Sirinapa a szakács, valamint férje Balázs pedig szívét-lelkét beleadja a családi vállalkozásba.

Felfoghatatlan áron árvereznek egy receptkönyvet

Hamarosan egy igazi kuriózum kerül kalapács alá Caroline Crisford fanatikus szakácskönyvgyűjtőnek köszönhetően, akinek most teljes gyűjteményét aukcióra bocsájtják – adta hírül a Mindmegette. A kollekció többek között azért érdekes, mert köztük van az első angolul írt curry receptet tartalmazó főzős kötet is.

Már a curry kifejezést is rasszistának tartják

A curry szó került a figyelem középpontjába, miután néhányan azt állították, hogy rasszista és a keresztény, fehér felsőbbrendűségből ered az indiai ételek elnevezése, ami ráadásul egy gyarmatosítás kori félrehallásból származik - írja a V4NA nemzetközi hírügynökség. 

Ez lehet a világ legvakmerőbb étteremlánca

Curryt adna el egy japán étteremlánc Indiában. A nem mindennapi vállalkozás indítását jövőre tervezik.

70 éves a currywurst

Így vette el a sznobéria az európai konyha ízeit

Tudja, mitől kevésbé ízletes az európai konyha, mint a keleti rokonai? A jelenségnek nemcsak kulturális, hanem bizony komoly, a távoli múltba visszanyúló történelmi okai is vannak.

Curry gomb került az indiai mosógépekre

Curry gombbal ellátott mosógépet dob piacra a Panasonic Indiában, így próbálva népszerűsíteni a háztartási nagygépek vásárlását – írja a BBC. A társaság azzal magyarázta curry gomb bevezetését, hogy a speciális programmal megkímélhetik a vásárlókat a küzdelemtől, amelyet a curry-szósszal összekent ruhák mosása jelent. 

Mogyorót tett a currybe, emberölésért ítélték el

Gondatlanságból elkövetett emberölésért ítéltek el egy étteremtulajdonost Angliában, miután curryjétől meghalt az egyik vendége. 

Íme a 4 leggusztustalanabb dolog, amit valaha ételekben találtak

Gondatlanság és figyelmetlenség – legtöbb esetben ezek lehetnek az okai annak, hogy olyan bizarr dolgok kerülnek bele azokba a finomságokba, amelyekért egyébként odáig vagyunk. Összegyűjtöttünk 4 nagyon gusztustalan, ám valóban megtörtént esetet.

Roberto konyhája: ínycsiklandozó currys csirkeleves

Hiába van meleg, számomra elmaradhatatlan egy jó tányér forró leves. Szerencsére a vendégeim is tudják, hogy a melegben sokszor jótékonyabban hat egy forró leves, mint egy hatalmas rántott hús. Ez a leves mindamellett, hogy tele van tápláló zöldséggel és csirkemellel, a curry lelket melengető és keringésjavító hatásaival is kiegészül. Ragadj fakanalat, és vedd birtokba a konyhát!

Zsírégetés? Erős immunrendszer? Ezeket a távol-keleti fűszereket iktasd be az étrendedbe!

Ha nem vagy a keleti fűszerek nagy rajongója, azért biztosan találsz olyat a palettán, amit néha-néha szívesen fogyasztasz. Tudtad például, hogy a kurkuma csodát tesz a bőrrel is? Ismerd meg három nagy kedvencünket, érdemes őket beiktatnod a tavaszi méregtelenítésbe is!

Főzőiskola Srí Lankán – készítsd el te is a legfinomabb fogásokat, otthon!

Azok közé az utazók közé tartozom, akik nemcsak a remek tengerparti pihenés és a kulturális látnivalók metszéspontja alapján határozzák meg a következő úti céljukat, hanem bizony a gasztronómiára is figyelnek.

Szuper vacsora zöldségekkel - próbáld ki!

Egészséges ebédre vagy vacsorára vágysz? Mutatunk egy igazi finomságot egy ősi recept alapján. Próbáld ki!

A tökéletes ebéd: Rakott zöldséges curry

Ha unod a hagyományos ízeket, és van kedved valami olyan egzotikus finomságot kipróbálni, ami még egészséges is, akkor készíts rakott zöldséges-tofus curryt!

Csirkeraguleves fehérborral és curry-vel

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n. Ma egy különlegesen finom csirkeraguleves receptjét ismerhetitek meg.

Curry

A mai curryport az angol gyarmatosítóknak köszönhetjük, az ő közreműködésükkel terjedt el, és vált egységessé ez a fűszerkeverék. A curry azonban nemcsak egy sárga por, hanem ma már az indiai ételek szinonimája. De mi van ebben a keverékben, milyen a piros és a zöld változata? Curryhatározó.

Kókusztejes, currys póréhagyma

Halfilé banánnal

Csirke vindaloo

Csirke garam masala

Segal-féle pacal

Tamarindos burgonya

A megfelelő fűszerekkel enyhíthetők a zsíros ételek negatív hatásai

A fűszerekben gazdag étrend enyhítheti a zsíros ételek által okozott negatív hatásokat - állítják az amerikai Pennsylvaniai Egyetem kutatói egy új vizsgálat alapján.

Currys csirkenyársak, sült ananásszal

Indiai fogyókúra, elindult a grillszezon  

India ízei - húsimádóknak

Az egzotikus India a megnyugvást kereső hírességek, az ősi kultúrát felfedezni vágyó turisták és a mindent bevállaló gasztronómiarajongók kedvelt  célpontja. Szerencsére sokféle fűszert, hozzávalót már itthon is lehet kapni, így néhány indiai ételt mi is kipróbálhatunk - ezúttal a hússal készült fogások közül ismertetünk néhányat.

Curry mellé szól a nóta

Curry kóla

Egy tűzről pattant indiai nőt neveztek ki a Pepsi élére augusztusban: Indra Nooyi ezzel 51 évesen bekerült a Forbes magazin "a világ 50 legbefolyásosabb asszonya" listájára. Az 500 legnagyobb amerikai vállalatból jelenleg csak 11 élén áll nő, az egyikük Nooyi.

Ananászos-currys sertéssült

A hagyományos indiai fűszerkeverék, a curry ízét nagyszerűen egészíti ki az édeskés ananász ebben az egzotikus ételben.

Thai tökös-ananászos curry

Egyre nagyobb teret hódít Európában is az egzotikus indiai konyha. Szakácsunk ma egy különleges curry receptjét mutatja be, amelyet egyaránt fogyaszthatnak vegetáriánusok és húsimádók.