cukrászat
címke rss- Legfrissebb
- Legrégebbi
Bosszút állt a Ruszwurm cukrászdán Karácsony kedvenc polgármesternõje
Szamos Miklós, a Ruszwurm Cukrászda Kft. tulajdonosa azt állította, a választások elõtt V. Naszályi Márta, Budapest I. kerületének a polgármestere anyagi támogatást kért tõle. Most Karácsony kedvenc polgármestere december 4-i hatállyal bezáratta a cukrászdát.
A legismertebb magyar cukrász különleges módon újragondolta a népszerû magyar süteményeket
Az ország legismertebb cukrász séfje nem sokat törõdött a kétkedõk hangjával, pimasz mód belevágott az új vállalkozásába válság ide vagy válság oda, vidéken nyitott cukrászdát. Mint mondja inkább õt másolják, mint õ másoljon másokat, ezért lettek süteményei is egyéniségek.
- címkék:
- gasztrodinamika
- cukrászat
- Címkefelhõ »
SIRHA helyett Écsy, idén tavasszal!
Cégünk, az Écsy Kft. rendkívül jól ellátott Nyugat- Európából érkezõ cukrász, gasztronómiai és sütõipari eszközökkel, felszerelésekkel, kisgépekkel.
- címkék:
- cukrászat
- Címkefelhõ »
Mintha tortákat horgolna: minden apró részlet valósághû ezeken a tortacsodákon - Galéria
A fantáziának nincsenek határai, jó példa erre Lauren Wodnicki, egy Southington-i cukrász, aki olyan tortákat készít, amelyek úgy néznek ki, mintha szó szerint hímezte vagy horgolta volna õket.
Mintha tortákat horgolna: minden apró részlet valósághû ezeken a tortacsodákon - Galéria
Tanfolyamok, amiket el kell végezned, ha pénzt akarsz keresni diploma nélkül
Volt, amikor a diploma egyet jelentett a jó megélhetéssel, a biztos állással és a kimagasló keresettel. A hangsúly a múlt idõn van. Ma már ez közel sem ennyire egyértelmû. Persze megvannak azok "sztárszakok", amik még mindig biztosítják a fényes jövõt, de ezekre a túljelentkezés miatt hangyányi esély van bekerülni földi halandóként. Mi lenne, ha azt mondanánk, egyetemi végzettség nélkül, sõt, "részmunkaidõs" tanulással is lehet jó pénzt keresni?
Elkészülthetett a világ legnagyobb Dobos-tortája
- címkék:
- szakma
- gazdaság
- cukrászat
- dobostorta
- MKIK
- Címkefelhõ »
Gyönyörû virágok és vajkrém: vétek lenne megenni ezeket a romantikus tortacsodákat - Galéria
Vannak olyan sütemények, amelyek annyira gyönyörûek, hogy kár lenne megenni õket. Kwun tortái is ebbe a kategóriába tartoznak, igazi mûalkotások, melyekbe vétek lenne beleharapni.
Chilis csokifagyi lett az év fagylaltja - videó
Szedres chilis csokifagyival nyerte meg egy békéscsabai cukrász az Év Fagylaltja versenyt. Fehér Gergõ vehette át a gyõztesnek járó serleget annak ellenére, hogy most elõször indult ezen a megmérettetésen. Kollégájával együtt kísérletezték ki a hûsítõ finomságot, aminek már most óriási sikere van a cukrászdákban - számolt be róla a Tények.
- címkék:
- fagyi
- cukrászat
- Év fagylaltja
- Tények
- Címkefelhõ »
Ezek a világ legdrágább süteményei
- címkék:
- recept
- gasztro
- cukrászat
- sütemény
- Címkefelhõ »
Van sütnivalója: nem fogod elhinni, milyen élethû tortákat készít ez a cukrász
A mûvészet és a kreativitás mindenhol jelen van. Nem kell festõnek vagy szobrásznak lenned ahhoz, hogy igazi mûalkotásokat hozz létre. Natalie Marie Sideserf amerikai mûvész a cukrászatban találta meg hivatását. Egy biztos: neki aztán van sütnivalója.
“Háromkor kinyitottunk és hatkor bezártunk, mert minden elfogyott”- interjú Szalai Dórival
Reklámügynökségtõl a konyháig - pályát módosított közgazdász, aki a leghíresebb francia desszert rejtelmeibe vetette bele magát. Néhány év alatt márkát épített és az üzletében világszínvonalon készülnek a saját maga által kísérletezett macaronok. Szalai Dórival, a Chez Dodo Manufaktúra egyik alapítójával beszélgettünk.
Lélegzetelállító tortacsodákat készít az orosz testvérpár - Galéria
Madina Yavorskaya és Rustam Kungurov testvérpár Moszkvában üzemeltetik a pékség-cukrászdájukat, ahol elbûvölõ és ínycsiklandozó finomságokat készítenek.
- címkék:
- testvérpár
- torta
- cukrászat
- galéria
- Címkefelhõ »
Túl szép sütik, amiket éppen ezért nem szívesen ennél meg - Galéria
Lorena Rodriguez által készített sütemények szinte életre kelnek, éppen ezért valószínûleg senki se szívesen harap beléjük, annyira gyönyörûek.
- címkék:
- sütemény
- cukrászat
- galéria
- Címkefelhõ »
Sütik, amelyek olyan szépek, hogy sajnálnád megenni - Galéria
- címkék:
- sütemény
- cukrászat
- galéria
- Címkefelhõ »
Egy cukrászmûvész mézeskalácsból készítette el a legismertebb karácsonyi film helyszínét
Együtt tanul Gáspár Bea és Evelin, kiderül, hogy mi a közös projekt
Újra visszaült az iskolapadba Gáspár Evelin, de nem egyedül, hanem az édesanyjával, Gáspár Beával együtt, akivel egy két éves képzésbe vágtak bele nemrég. Most kiderül, hogy mivel töltik a közeljövõben a napjaikat.
Lélegzetelállító tortacsodák, amiket vétek lenne megenni - Fotók
Elképesztõ alkotásra bukkantunk a neten: ilyen fantasztikus tortákat még te sem láttál.
- címkék:
- torta
- cukrászat
- virág
- Címkefelhõ »
Lélegzetelállító torta csodák, amiket vétek lenne megenni - Fotók
- címkék:
- torta
- cukrászat
- virág
- Címkefelhõ »
Kapkodnak az édesszájú vásárlók ezekért a különleges tortákért
Pataki Ádám szeretné, ha gyerekei is cukrászok lennének
Harmadik generáció óta van jelen Pataki Ádám családjában az üzlet, és ha a közismert cukrászon múlik, gyermekeik is továbbviszik ezt a hagyományt.
Ehetõ ruhák bemutatójával nyílt meg a párizsi csokoládé kiállítás
Tudja, milyen régiek a világ elsõ családi vállalkozásai?
Melyek a világ legrégebbi, folyamatosan mûködõ vállalkozásai? Hol és mikor alapították az elsõ szállodát, pénzverdét vagy éppen kereskedelmi céllal termelõ sörfõzdét? Talán meglepõ, de igen nagy számban vannak olyan cégek a világon, melyek több száz, ha nem éppen ezer éve mûködnek. Összeállításunkban bemutatunk öt különbözõ profilú vállalkozást, amelyek saját mûködési területükön - legalábbis a rendelkezésre álló adatok szerint - világelsõnek számítanak, és eláruljuk azt is, melyik a világ legöregebb cége!
Liptai Claudia újra a cukrászattal foglalkozik most, hogy nem tévézik
Liptai Claudia élete teljesen másként zajlik, hiszen a tévé már nincs képben. Elárulta, mivel tölti az idejét most.
- címkék:
- Liptai Claudia
- tévé
- cukrászat
- TV2
- Címkefelhõ »
Magyar cukrászról még nem írtak ilyen presztízsû magazinban!
Liptai Claudia õszintén vallott Azurák Csabának
Liptai Claudia Azurák Csaba mûsorában beszélt élete egyik igen nehéz idõszakáról.
Nyár végétõl újból sütizhetünk a Hauerben
Augusztus 20-tól újból tárt kapukkal vár minket az egykor legendás, a cukrászatban máig kulcsfogalomnak számító Hauer cukrászda a Rákóczi úton. A legenda útja viszont korántsem volt viszontagságoktól mentes: pár évet leszámítva, az 1890-ben nyílt vendéglátóegység 1991 óta zárva tartott. Lássuk, mire is számíthatunk 2017-ben, betérve a századfordulós hangulatú cukrászdába!
Magyar siker a cukrászok világdöntõjén
Hatodik helyezést ért el Domonkos Dávid magyar cukrász a World Association of Chefs' Societies (WACS) nemzetközi gasztronómiai szövetség versenyének szaloniki világdöntõjén.
- címkék:
- cukrászat
- verseny
- Címkefelhõ »
Ha tökéletes süteményt szeretne, van öt tippünk!
Mindenki a legjobb desszertet akarja elkészíteni, de nehéz feladat ez, tele buktatóval. Az ország egyik legjobb cukrászatának két profi szakemberét kérdeztük, mi a titkuk. És elmondták.
Liptai Claudia hatalmas dologra készül
A mûsorvezetõ közel két hónapja jelentette be, hogy gyermeket vár, majd letette a cukrászvizsgát is, most pedig egy újabb dologgal rukkolt elõ: megjelenik az elsõ könyve!
Liptai Claudia elképesztõ dolgokat alkotott - Fotó!
A mûsorvezetõ egyre ügyesebb cukrász, legutóbb pedig remekmûveivel szelfizett.
A cukrászat szenvedély, a desszert mûalkotás
Hogyan lehet az, hogy egy cukrászda, ahol a desszertek minden morzsája úgy van megalkotva, mint egy reneszánsz festmény, kurzusokon adja át legféltettebb titkait?
Liptai Claudia: Ádám nagyon jó tanár, nem omlik össze attól, hogy engem szeret
Õsszel ismét a TV2 képernyõjén két mûsorban is tündököl majd Liptai Claudia, aki a tévézés mellett polgári foglalkozást is tanul: a cukrászatot. Titkon pedig egy cukrászmûsorról álmodik, akár új párjával.
- címkék:
- Liptai Claudia
- mûsor
- TV2
- cukrászat
- Címkefelhõ »
Még a cukorka is jobban esik, ha 3D-ben nyomtatják
Ahogy oly sok mindent, úgy a cukrászatot is megreformálhatja a 3D-nyomtatás. Hollandiában már rendelhetõk a tömeggyártott édességek.
- címkék:
- cukrász
- édesség
- cukrászat
- 3D-nyomtatás
- cukor
- Címkefelhõ »
Egérkakit találtak egy budapesti cukrászatban
Pfúj! A Nébih egy budapesti cukrászüzemben egérürülékre bukkant.
- címkék:
- cukrászat
- egér
- ürülék
- Címkefelhõ »
Egérpiszok a budapesti cukrászüzemben
Lakossági bejelentés alapján egy budapesti cukrászüzemben tartott ellenõrzést a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Kiemelt Ügyek Igazgatósága, ahol többek közt egérpiszok, lejárt minõség megõrzési idejû és jelöletlen alapanyagok, késztermékek sora fogadta a szakembereket. A múlt heti razzia alkalmával közel 2,7 tonna alapanyagot és készterméket foglalt le a hatóság.
- címkék:
- Budapest
- cukrászat
- Nébih
- Címkefelhõ »
Az indián fánkja majdnem magyar
Indiánerrel rég nem találkoztunk cukrászdában, pedig ez a könnyû, habos és végtelenül egyszerû sütemény joggal kerülhetne a vitrinekbe. Megmutatjuk, hogyan készül házilag.
- címkék:
- cukrászat
- indiáner
- recept
- Címkefelhõ »
Egy mellõzött kedvenc: a minyon
Tudja, hogy hívták eredetileg a minyont? És azt, hogy francia vagy magyar sütemény? Fogadjunk, azt sem tudják, hogy lehet zseniálisan finom is. Így érdemes otthon elkészíteni, sírógörcs és kicsapódott krém nélkül. Mert megéri otthon minyont sütni.
Só nélkül desszert sincs
A só a legfontosabb fûszerünk, pont, mint a mesében. A desszertkészítésben is komoly szerepe van, hiszen nélküle egyetlen édes étel sem lesz tökéletes. Az édességekhez adagolt só viszont sokkal bonyolultabb kérdés, hogy elintézzük az ízlés szerint vagy egy csipet mennyiségmeghatározásokkal.
- címkék:
- só
- cukrászat
- Kerekes Sándor
- fûszer
- desszert
- Címkefelhõ »
Újabb édes torzszülött
Dominique Ansel, a Cronut (félig croissant, félig fánk) megalkotója újabb két cukrászterméket házasított, amelynek végeredménye a Magic Soufflé. Megszerzéséért vasárnaptól indulhat a hiszti New York-ban.
Miért rossz a krémes a cukiban?
A válasz összetett, az okokat az oktatástól kezdve, a gyakorlati képzés hibáin, a pénzhiányon át az oktatók és a tanulók motiválatlanságában és az alapanyagköltségekben találtuk. Van kiút, az viszont hosszú és nehéz lesz.
- címkék:
- cukrászat
- krémes
- oktatás
- Címkefelhõ »
Amikor szexi és pontos a csoki
Segédanyagok nélkül, jó alapanyagokból, egy atomóra pontosságával dolgozva elérni, hogy a csoki kibuggyanás közben dermedjen meg a sütin, a mousse pedig légiesen könnyed és remegõs legyen – ez a francia cukrászati stílus.
Bölcsészekbõl lesznek a legjobb cukrászok
A hazai szakácsképzés siralmas állapotáról volt már szó, és aki eddig azt gondolta volna, hogy a cukrászattal minden rendben van, gondolja újra! A cukrászképzés itthon annyira problémás, hogy jobban megéri más pályáról érkezõ, de lelkes jelentkezõket betanítani, mint kinevelni valakibõl a rossz beidegzõdéseket és az itthon elsajátított korszerûtlen tudást.
- címkék:
- cukrász
- desszert
- cukrászat
- sütemény
- Címkefelhõ »
Az új iPhone egy sütemény
A cronut nevû édesség még csak egy hónapja kapható New Yorkban, de aki megkóstolná, annak hajnalban kell a pékséghez mennie - és még így sem biztos, hogy jut belõle -, vagy nyolcszoros áron megveheti a feketepiacon. De mi ez a hiszti körülötte?
Cukrászkönyv profiknak
Alain Ducasse desszertes könyvét nem egy hétköznap délután fogják elõvenni egy könnyed sütögetés keretében, annál sokkal komolyabb, mert kifejezetten technológiára és tapasztalatra alapoz. Egyszerû és nehéz receptek vegyesen, kifinomultan, szép képekkel - könyvkritika.
Marcipán és percipán
A marcipán nem egy bonyolult dolog, csak cukor és mandula, viszont több fajtája van, így könnyen mellé lehet nyúlni, ha nem tudják melyik mire való. Ebben segítünk eligazodni, a percipánnal kiegészítve.
A torta, amelynek receptje sincs
Sorozatunkban nagynevû klasszikus torták tökéletes változatai után nyomozunk, megmutatjuk, hol ronthatják el a legkönnyebben, felkutatjuk az összes létezõ receptet, az eredetivel együtt, majd kitaláljuk a legjobb házi változatot. Most az Esterházy-tortával foglalkozunk, amely annak ellenére, hogy minden cukrászda pultjában megtalálható, nem rendelkezik szépen visszavezethetõ családfával.
- címkék:
- cukrászat
- Esterházy-torta
- torta
- Címkefelhõ »