Megtalálhatták a tökéletes csokoládé titkát

Az ember szájában szétolvadó, tökéletes csokoládék titkát tárták fel a Leedsi Egyetem kutatói, akik azt állítják: felfedezésük elősegítheti egészségesebb, alacsony zsírtartalmú, de mégis az eredeti érzetet keltő csokoládék előállítását - számolt be róla pénteken a Guardian című lap.

Egy brit egyetem kutatói feltárták a szájban szétolvadó csokoládé titkát

Az ember szájában szétolvadó, tökéletes csokoládék titkát tárták fel a Leedsi Egyetem kutatói, akik azt állítják: felfedezésük elősegítheti egészségesebb, alacsony zsírtartalmú, de mégis az eredeti érzetet keltő csokoládék előállítását - számolt be róla pénteken a Guardian című lap.

Megfejtették a szájban szétolvadó csokoládé titkát

Az ember szájában szétolvadó, tökéletes csokoládék titkát tárták fel a Leedsi Egyetem kutatói, akik azt állítják: felfedezésük elősegítheti egészségesebb, alacsony zsírtartalmú, de mégis az eredeti érzetet keltő csokoládék előállítását - számolt be róla pénteken a Guardian című lap.

Csokit adsz a gyereknek? Hát csak gratulálni tudok...

Egy kis csoki a nagymamánál, egy kis nyalóka a keresztszülőknél, néhány szem gumicukor a szomszéd nénitől. Azt gondolnánk, ezek mind kedves gesztusok az ismerősöktől és rokonoktól, aztán egyszer csak azt vesszük észre, hogy a gyerek édességfüggő lett. Nem egy nemzetközi ajánlás jött már ki a gyermekek édességfogyasztására vonatkozóan, no, de melyiket ajánlatos megfogadni?

Bepereltek egy csokoládégyártót az USA-ban, mert túl sok fém van a termékeiben

Beperelték az Egyesült Államokban a Hershey csokoládégyártót, mivel az állítólag megtévesztette a fogyasztókat. A felperes szerint ugyanis a cég egyes termékeiben túl sok káros fém található.

Ők készítik a legtöbb édességet

 Az édesipar nem meglepő módon sok milliárd dolláros iparág. Képes összeállításunkban az Alltopeverything segítségével bemutatjuk a világ tíz legnagyobb édességgyártó cégét az éves összesített forgalom alapján.  

Óriási mennyiségű óvszert lopott az egyik üzletből egy férfi - az biztos, hogy nem eladni akarta

Ashley Roden két hónapon keresztül lopott több burminghami üzletből, összesen 4 ezer fontnyi értékben. Ebből 500 fontot csak az óvszerek tettek ki, de ezen kívül egyéb termékeket is zsákmányolt, többek között kozmetikai szereket, csokoládét, alkoholt és húsféléket, nyáron pedig egy mentősre is rátámadt társával együtt.

Egy luxusmárkának köszönhető, hogy kakaóvaj van a csokoládékban

A csokoládégyártás gyakran kevesebb figyelmet kap a luxuscikkek köré épült iparban, mint más területek. Vannak azonban az iparágnak olyan híres márkái, amelyek egyenesen forradalmasították a világ csokoládéfogyasztását. Bemutatjuk a Lindt & Sprüngli történetét, amely 175 éves működésével beírta magát a világ csokoládétörténelmébe.

Mikulásból még mindig a tejcsokis a legnépszerűbb

Évente mintegy 8 millió csokimikulást értékesítenek hazánkban – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara friss körképéből. Cukorkával töltött, kétrétegű, kétízű, cukormentes – széles a kínálat, de még mindig a klasszikus tejcsokis a legnépszerűbb.

Kiderült: így kell csokit enni a nagykönyv szerint

Ha te is rendszeresen hódolsz a csokoládéfogyasztás szenvedélyének, bizonyára tudni szeretnéd, hogyan élheted át a tökéletes nassolásélményt minden alkalommal, amikor beleharapsz egy-egy édes falatba.

Megdöbbentő felvétel jelent meg arról, hogy mi van a KitKat csokoládé belsejében - videó

A BBC Inside the Factory című dokumentumfilm-sorozatából kiderült, hogy a KitKat belseje valójában más összetört KitKat-ekből áll.

Az édességek csomagolásairól derülne ki, hogy mennyit kell mozogni utánuk

A tudósok szerint a rágcsálnivalók és édességek címkéjén fel kellene tüntetni azt is, hogy mennyi edzésre van szükség a bevitt kalóriák elégetéséhez. Egy kutatás ugyanis rámutatott: amennyiben figyelmeztetnék a nassolókat, hogy mennyit kellene kocogniuk, hogy lemozogják a finomságot, akkor bizony rengetegen abbahagynák az állandó falatozást.

Több minden megváltozott ennél a sokak által kedvelt csokoládénál

A Store Insider számolt be róla, hogy új dizájnnal, csomagolással és merész tipográfiával jelenik meg az új Milka. A csomagoláson lévő Milka tehén (Lila) mögött újrarajzolták az alpesi tájat, a csoki íze pedig a szakértők szerint még a korábbinál is finomabbnak ígérkezik.

Giandujás sütemény lett idén Budapest desszertje

60 éves lett a magyar gyár, amely a fél világot ellátja csokoládé Mikulásokkal - képek

Az Origo munkatársa ellátogatott az alapításának hatvanadik évfordulóját ünneplő diósgyőri csokoládégyárba. Az eredetileg ételgyárnak készült épületegyüttes mára a Nestlé cégcsoport egyetlen kizárólag üreges csokoládéfigurák készítésére specializálódott üzeme a világon, amelyből több mint 25 országba szállítanak húsvéti és karácsonyi termékeket.

Így készülnek a csokoládé Mikulások a Nestlé magyarországi üzemében

Jó hír a csokirajongóknak: csokis ízvilágú whiskyt mutattak be

A fiatalabb korosztály az italoknál is keresi az új, izgalmas ízkombinációkat. Ginekből és vodkákból már régóta sokféle ízű kapható, és most már a whiskyk is kezdenek felzárkózni a sorhoz.

Magyar csokoládé-manufaktúra nyert a gasztronómiai Oscar-on

Két új csokoládéjával nemzetközi díjat nyert a Bonbonier Chocolate manufaktúra. Idén a mákos-citrusos bonbonjukat és a vegán málnás-kakaógyümölcsös trüffeljüket díjazták a Great Taste Awardson egy-egy csillaggal.

Hogyan lesz így elég édesség idén halloweenkor?

Akár jelentősebb hiány is lehet édességekből idén halloweenkor – figyelmeztetett az amerikai Hershey csokoládégyártó. A beszerzési nehézségek miatt ugyanis gondot okozhat a kínálat kielégítése.

Titkon csokoládét készítettek a maják ebben az edényben

A régészek egy maják által használt, valószínűleg csokoládé készítésére használt edényt találtak a Playa del Carmen tengerparti üdülőhely közelében, a mexikói Yucatánban. Az Országos Antropológiai és Történeti Intézet (INAH) kutatói meglepődtek, amikor a kezükbe vették a tizenhárom centiméteres eszközt.

Mérlegelnie kellhet annak, aki csokoládéval akar vigasztalódni

A világ legnagyobb édességipari vállalatainak vezetői az Egyesült Államokban és Európában is a csokoládéfogyasztás visszaeséséről számoltak be, aminek magyarázata az édességek brutális drágulása - írja a Fox News. 

Kiderült, mely országokban fogy a legtöbb csokoládé

Bár sokan gondolják, hogy a csokoládét mindenki szereti, a felmérések szerint ez messze nem igaz. Sőt, vannak olyan országok, ahol a lakosság kifejezetten kevés csokit fogyaszt. Egy kutatás során megvizsgálták, hol eszik a legtöbb és legkevesebb csokoládét.

Kiderült, hol és hogyan került szalmonella a belga csokiba

A belga csokoládégyárban észlelt szalmonellafertőzés a Vandamme cég komáromi gyárából származó szójalecitin teherautóra rakodásakor következhetett be - közölte a gyártó az MTI-vel pénteken.

Elhagyja Svájcot a világhírű édességmárka

A Toblerone kénytelen megválni a csomagolásán látható „Svájc" felirattól, miután a tulajdonosok gazdasági megfontolásból úgy döntöttek, hogy csokoládégyártó üzemüket Szlovákiába telepítik.

Baleset a Mars gyárban: forró csokival teli tartályba zuhant két munkás

Nem mindennapi baleset történt egy amerikai Mars gyárban: két embert kellett kimenteni egy forró, olvadt csokival teli tartályból.

Kiderült, hány embert betegítettek meg a szalmonellás Kinder édességek

A legtöbb szalmonellás eset 10 év alatti gyerekeket érintett, és a nők is nagyobb arányban kapták el, mint a férfiak. A betegek fele kórházi kezelésre szorult, de haláleset nem történt – számolt be a Food Safety News.

Kinder-botrány: ez okozta a szalmonellajárványt

Az európai egészségügyi tisztviselők már azt is elkezdték vizsgálni, hogy vajon más gyárak használtak-e a szennyezett nyersanyagból.

Figyelem! Magyarországra is érkeztek szalmonellával szennyezett Kinder csokoládétermékek

Az EU több tagállamában jelentettek Salmonella okozta megbetegedéseket, amelyekről bebizonyosodott, hogy a belga Arlon üzemben készült, különféle Kinder csokoládétermékekhez köthetők; a belga élelmiszerbiztonsági hatóság kivizsgálása alapján Magyarországra is érkeztek szennyezett termékek - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szerdán az MTI-vel.

Megvan, honnan kerülhettek a kereskedelembe a szalmonellás meglepetéstojások

Az élelmiszer-biztonsági hatóságok 125 szalmonellás megbetegedés esetét vizsgálják több európai országban. A bizonyítékok eddig arra utalnak, hogy a Ferrero egyik belgiumi gyárában szennyeződhettek be a csokoládétojások. Az érintett termékek visszahívása jelenleg is folyamatban van.

Óriási magyar győzelemmel ért véget a csokoládé-világbajnokság selejtezője

Ilyen egy édesen tudományos, kényeztető csokitúra

Szigethalmon jártunk a Sweetic Csokoládémanufaktúra műhelyben, ahol beavattak minket a csokikészítés rejtelmeibe, megtudhattuk, honnan származik az igazi csokoládé, megtanultuk hogy mi a különbség a minőségi és a silány csokoládé között, és különleges finomságokat is kóstolhattunk. 

Fizetőeszközként használták a kakaóbabot az ősi maják

Az ősi maják, akik évezredekkel ezelőtt éltek Közép-Amerikában, a csokoládé alapjának tekinthető kakaónövényt az istenek ajándékának tekintették. Olyannyira, hogy az ezekről a fákról származó babot egyfajta fizetőeszközként használták. Most a kutatóknak sikerült azonosítaniuk azokat a helyeket, ahol a maják ezeket a szent kakaóligeteiket művelték. Az ősi termés nyomait is megtalálták a védett területek talajában, amelyek régen a páratartalom és az árnyék ideális keverékét biztosították a növények virágzásához.

Ilyen trükköket vetnek be a kakaótermesztők, hogy legyen csokoládénk

Sean Kennedy, az Illinois Urbana-Champaign Egyetem városi és regionális tervezésének professzora azt vizsgálta, hogyan alkalmazkodnak a kis kakaótermelők Indonéziában az éghajlatváltozás okozta fenyegetésekhez, beleértve az elhúzódó szárazságot. Egy most publikált tanulmányban megállapította, hogy a kistermelők magatartását a vállalatok alakítják, akik úgy rögzítik a munkaerőt, hogy az enyhítse a vállalatok gazdasági nehézségeit, de növelje a gazdálkodók kiszolgáltatottságát.

Magyarországon egyedülálló bonbonkollekció nyert ezüstérmet egy világversenyen

Sorra nyerik a díjakat a Sweetic magas minőségű, különleges kivitelezésű csokodádéi, amelyek közt igazi egzotikumok is akadnak. A magyar csokoládémesterek évről évre olyan rangos, nemzetközi versenyeken mérettetik meg magukat, mint a Great Taste Awards vagy az Academy of Chocolate Awards.

Ez a 10 a világ legnagyobb édesipari cége

A Mars, a Ferrero vagy a Nestlé neve világszerte ismerősen cseng az édességek kedvelői számára, több olyan név is található azonban a tíz legnagyobb édesipari piaci szereplő között, amelyekről - Magyarországon legalábbis - valószínűleg kevesen hallottak. Pedig a candyindustry.com összesítése azt bizonyítja, hogy a forgalmi adatok alapján olyan hatalmas cégekről van szó, amelyeknek méltán ott a helye a top 10 gyártó között. Összeállításukban a tavalyi nettó értékesítési adatok felhasználásával bemutatjuk a világ legnagyobb ismert és kevésbé ismert édességgyártóját.

Valóra vált a vonatrajongók édes karácsonyi álma

Világhírű lett a pitypangkrémes magyar bonbon

Közel tíz kiló csokival hálálták meg a svájciak az északíreknek, hogy vb-részvételhez segítették őket - videó

Egészen pontosan 9,3 kilogramm első osztályú svájci csokoládéval mondott köszönetet az alpesi ország válogatottja az őket vb-részvételhez segítő északír csapatnak.

Tudja-e, hogy mi az a rubint csokoládé?

Érdemes figyelni, mert lehet, hogy lemaradt egy új típusú csokoládé megjelenéséről: a rubint csokoládéról, amit a Ruby kakaóbabból hozták létre, és a nevéhez méltóan vöröses, rózsaszínes színű. A csokoládét 2017-ben mutatta be egy svájci csokoládégyár, amelyet hivatalosan a negyedik csokoládéfajtaként tartanak számon a fehér, az étcsokoládé és a tejcsokoládé mellett.

Kiszámolták, hány tonna szaloncukrot vásárolunk az idei ünnepekre

Az édességgyártók várakozásai szerint kevesebb szezonális édesség fogyhat el idén a hazai piacon, az értéket tekintve azonban enyhe növekedéssel számolnak - írta szerdai számában a Magyar Nemzet.

Ez a múzeumunk egyetlen napra az ízek és illatok birodalmává alakul

Ennek örülni fogsz: a táplálkozási guru szerint ez lehet a diétád titkos fegyvere

Sokan azt gondolják, hogyha diétáznak, akkor nem ehetnek csokit vagy tésztaételt. A táplálkozási szakértő szerint azonban az a sikeres diéta titka, ha nem vonunk meg mindent magunktól. 

Fantasztikus nyereményjátékot hirdetett egy népszerű áruházlánc

Új nyereményjátékot indított az Aldi az Egyesült Királyságban Roald Dahl nagy népszerűségnek örvendő regényét és az ebből készült filmes adaptációt véve alapul. A részletekről a magyarmezogazdasag.hu adott hírt.

Tűket találtak a gyerekeknek halloween alkalmából osztogatott édességekben

Az Egyesült Államokban gyerekek tűket találtak a különböző édességekben, amelyeket Halloween alkalmából gyűjtöttek össze. Egyelőre még nem tudni, hogy ki osztogatott életveszélyes csokoládékat és nyalókákat, de a rendőrség mindent megtesz, hogy megtalálja az elkövetőt.

Hét szigorúan őrzött recept - fotók

Kvíz: Mennyit tudsz a csokoládéról?

Csokoládé – a kísértés, melynek nehéz ellenállni. Ét vagy tej, mogyorós, mandulás vagy sima, töltött vagy töltetlen, a választék végtelen. John G. Tullius úgy foglalta össze a csokoládé emberek körében aratott sikerét, hogy "Tíz emberből kilenc szereti a csokoládét. A tizedik hazudik." Ráadásul a csokoládé nem csak finom, számos jótékony hatása is van, de fontos megjegyezni azt is, hogy figyeljünk a mértékletességre fogyasztásakor.

A csokoládé lenne az új gyümölcs?

A kakaóbab "szupergyümölcs" – legalábbis a Chemistry Central Journal amerikai vegyész szaklap szerint. A kakaópor ugyanis egy cikk szerint több antioxidánst tartalmaz, mint a legnagyobb szabadgyökfogó kapacitással rendelkező gyümölcsporok.

Édes műalkotások: ez a cukrász csokoládéból farag művészi süteményeket - Galéria

José Margulis építőművész és Dinara Kasko cukrász összefogott: az ő kettejük fejéből pattant ki a csokoládéból művészien kifaragott sütemények ötlete. 

Édes műalkotások: ez a cukrász csokoládéból farag művészi süteményeket - Galéria

Magyar kézműves csokoládé nyert a gasztronómiai Oscaron

Pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű bonbonjával nyert nemzetközi díját a Bonbonier Chocolate manufaktúra. A hazai csokoládé műhelynek ez már a 19. nemzetközi elismerése - olvasható a cég közleményében.