Mire jók a csírák, és hogyan csíráztassunk? Dietetikus válaszol

A csírák fogyasztása egybeforrt a reformétkezéssel és a biotermékekkel. Pedig nemcsak ezen trendek, hanem a hagyományos, otthoni konyhai felhasználásuk is igen előnyös akkor, ha elég alaposak és gondosak vagyunk a csírák nevelgetésében. Mutatjuk, hogyan és miket érdemes a dietetikus szerint csíráztatni.

Utálja a zöldségeket? Próbálja ki ezt helyettük!

Noha manapság egyre növekszik az egészséges táplálkozás iránti igény, a vágy már sokkal régebb óta ott szunnyad az emberekben. Az Egyesült Államokban az 1970-es években kezdték el népszerűsíteni a növényi csírák fogyasztását, amelyek hozzájárulnak a vitalitáshoz és az egészséghez – sokkal jobban, mint hinnénk. Amikor a magot elültetik, és elkezd kihajtani, a tápanyagok nagy mennyiségben vannak jelen a csírában. Tehát ideje a hajtásokra nem átmenetként tekinteni a mag és az érett zöldség között, hanem vitamin- és ásványianyag-bombaként. Mert valóban az.

Hopszi! Kicsírázott a biotestápoló

Mi lehet annál nagyobb bizonyíték arra, hogy igazi természetes kozmetikummal van dolgunk, mint hogy elkezd életre kelni a fürdőszobánkba.

7 konyhai gép, ami segít, hogy egészségesen étkezz

Az egészségünk megőrzésének egyik legfontosabb eszköze az egészséges táplálkozás, ami a közösségi oldalakra posztolt kívánatos gyümölcstálak korában egyre nagyobb divattá is válik. Ma már szerencsére nem néznek furán arra, aki magokat és zöldségeket ropogtat chips helyett, de a boltokban és az éttermekben mégsem mindig egyszerű egészségeset választani. 

Azért, mert olcsó, még lehet egészséges!

Kora tavasszal már mindenki napsütésre és madárdalra áhítozik. Szervezetünk észrevehető jeleket küld: vágyik a friss vitaminra. A borongós időszak hozzáférhető, vegyszermentes tápláléka a csíra.

Roberto konyhája: Jéghideg gazpacho búzacsírával

Dögmeleg van! Ki kíván ilyenkor bármilyen ételt is? Ha minden lehetséges ’’fitnesszkaját’’ számba vettünk és a pörköltre se fáj a fogunk, na, akkor jöhet a jéghidegre hűtött gazpacho!

Édesburgonyaleves csilivel és csírával

Élet a magban: egészséges csírák minden évszakban

A csíra egy fantasztikus élelmiszer, amit az év minden hónapjában érdemes fogyasztani. Stőhr Gréta azt is elárulja, miért.

Házi csírákkal a tavaszi fáradtság ellen

Amatőr panelkertész sorozatunk első részében csírákat nevelünk, hogy bevigyük a szervezetünkbe azokat az anyagokat, amelyek februárra már minden zöldségből, gyümölcsből elszálltak, hogy az idén végre megússzuk az influenzát, és hogy végre kerüljön valami zsenge zöld íz ételeinkbe.

Tudtad, hogy a csíra jobb, mint a multivitamin?

Az őszi-téli időszakban a kevesebb friss zöldség és gyümölcs fogyasztása miatt vitaminraktáraink ürülni kezdenek, mely rossz hatással van az immunrendszer működésére. A könnyen elérhető csírák segítségével viszont újra formába hozhatod magad!

Betiltja az egyiptomi magféleségek importját az EU

Az Európai Unió élelmiszer-biztonsági ügynöksége beszünteti az Egyiptomból érkező, csíráztatásra alkalmas magféleségek importját. Emellett intézkednek, hogy kikerüljön az uniós országok piacairól a tavaly és tavalyelőtt Egyiptomból érkezett görögszénamag. Az uniós élelmiszer-biztonsági szervezet szerint egyetlen, Egyiptomból származó görögszénamag-szállítmány okozta a halálos hasmenéses járványt  Németországban, Franciaországban és az Egyesült Államokban.

Kapcsolat lehet az egyes hasmenésjárványok között

A hétvégén a német járvány kórokozójával megegyező baktérium okozta fertőzésben elhunyt egy 78 éves francia nő.  A francia lokális járvány Bordeaux térségében robbant ki, a forrása feltételezhetően mustár-, rukkola- és görögszéna-csíra. Ugyancsak ezzel a baktériummal fertőzödött meg június végén egy svéd férfi is, de csak úgy mint a francia eseteknél, nála sem mutattak ki kapcsolatot a német járvánnyal. A fertőzés forrása utáni kutatás az Európai Bizottság kérésére uniós szinten folytatódik.

Csírát enni nem csak járvány idején kockázatos

Bár a német járvány forrásai most már biztos, hogy csírák, Bajorországban megjelent az EHEC baktérium egy kevésbé veszélyes törzse fejes salátán. A nyers csírák, bár tápanyagban rendkívül gazdagok, mikrobiológiai szennyezettségük alapján eleve a közepesen kockázatos növényi táplálékok közé tartoznak.

Mégis a babcsíra a felelős a hasmenésjárványért a németek szerint

Azok, akik ettek a babcsírából, kilencszer nagyobb eséllyel kapták el a véres hasmenéssel járó fertőzést, mint akik nem - közölte pénteken a német járványügyi központ vezetője. Az egészségügyi hatóságok első ízben mutattak ki EHEC-baktériumot egy szeméttárolóban talált, felbontott csomagú növényi csírán. A Szlovákiában megbetegedett férfiról pénteken kiderült, hogy mégsem a veszélyes kólibaktérium fertőzte meg.