Bűvös szakács

címke rss

A hungarikum nem minőségbiztosítás

A hungarikum olyan varázsszó volt az elmúlt években, amely a fogyasztóban automatikusan a magasabb minőség képzetét keltette. Pedig egészen tavaly áprilisig bármi lehetett hungarikum, amit a gyártója annak tartott - és még most, a törvényi szabályozás létrejöttével is csak lassan fog tisztulni a helyzet.

Nemzetietlen dolog kiinazni a húst - interjú Molnár B. Tamással

[origo] Gasztro2012.11.28, 08:29

Molnár B. Tamás tíz éve vezeti a magyar gasztroforradalmat. Amikor a Costes megkapta az első magyar Michelin-csillagot, a tulajdonos, Gerendai Károly őt hívta fel először, hogy megköszönje neki a hazai viszonyok megváltoztatását, ami az ő sikeréhez is vezetett. Mire jó Magyarországon egy profi séftankönyv, miért hasznosak az étteremkalauzok, mennyit érnek külföldön a legismertebb magyar élelmiszerek, és garancia-e a minőségre, ha valamire rá van írva, hogy kézműves?

Előző
  • 1
Következő