borászat

címke rss

Borról van szó: bemutatták a Borkommunikáció című könyvet

Archívum2018.12.07, 13:19

A minőségi, magyar borokat kívánja népszerűsíteni a napokban megjelent Borkommunikáció - Aszútól a zenitig című kötet. A Századvég Kiadó gondozásában megjelent könyv nemcsak a borász szakmának, hanem a borkedvelőknek is értékes információforrás lehet - mondta a könyvbemutatón Dr. Mészáros Gabriella borakadémikus, a Borkollégium társalapítója.

Kihirdették az Év Bortermelője díj győztesét

Archívum2018.12.05, 17:26

Ma, azaz december 5-én kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott "Év Bortermelője Magyarországon 2018" cím nyertesét, áll a Bor Akadémia sajtóközleményében. A díj nyertese Balla Géza, az Arad-hegyaljai borvidékről.

Rekord szőlő- és bortermésre számítanak az idén

Archívum2018.11.10, 11:38

Az utóbbi évek legnagyobb szőlőtermésére, 62 ezer hektár termőterületről 550 ezer tonnára és 3,8 millió hektoliter bormennyiségre számít az Agrárminisztérium (AM) idén. Az AM szombati közleménye szerint Feldman Zsolt mezőgazdaságért felelős államtitkár Soltvadkerten, a X. Márton-napi újbor ünnepen megjegyezte: a hektáronkénti termésátlag csaknem másfélszerese a tavalyinak, ez pedig ellensúlyozhatja az alacsonyabb szőlőárakat.

Az Aldi elárulja, hogyan kerülhetnek be a hazai borok a polcaikra

Archívum2018.10.16, 12:16

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsának felmérése szerint 100-ból 11 fogyasztó a diszkontokban vásárol bort. Nem véletlen, hogy ezek az üzletláncok egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek erre a szegmensre. Ez egyrészt az erőteljesebb marketingből látszik, másrészt abból, hogy sokkal tudatosabb a beszerzés, a korábbi évekhez képest jelentősen magasabb minőségű borok kerülnek a diszkontok polcaira, ahol a legnagyobb hazai borászatoknak sem ciki már megjelenni.

Gyászol a boros szakma: elhunyt Sánta Zoltán

Archívum2018.09.21, 13:21

Elment a Tanár Úr. Elbúcsúzni nem volt ideje; a háromnapos mesterkurzus második napján a tőle megszokott mosollyal csak könnyedén elköszönt, "hétfőn találkozunk"... Most már hiába várjuk Sánta Zoltánt; máshol van dolga. Mi, diákjai, kollégái, barátai pedig megrendült csendben ülünk, érezzük hiányát, őrizzük emlékét – írja Tábor István, volt diákja, a Borkollégium tulajdonosa nekrológjában.

Augusztus elsején beköszöntött az új év

Archívum2018.08.06, 10:54

Augusztus elsején hivatalosan is megkezdődött az idei borpiaci év, és némi újdonságot is hozott magával: a borászatok innentől egységesített nyomtatványon nyújthatják be adataikat a hegybírónak.

Mutatjuk, mikortól kóstolhatja az újbort

Archívum2018.07.25, 15:45

Ahogyan minden évben, idén is a Csabagyöngyével kezdődik Magyarországon és egész Európában a szüret, hiszen ez a legkorábbi szőlőfajta az északi féltekén. Ráadásul a mostani szüret két héttel korábbra tevődött, mint ahogy ezt más években megszoktuk. Hagyományosan a világ egyik legismertebb szőlőjével, a Csabagyöngyéből készül Európa első újbora, amely már akár egy hónap múlva, augusztus 20-a körül a polcokra kerülhet.

Aranyérmet nyert a Holdvölgy sárgamuskotálya Franciaországban

Archívum2018.07.11, 13:54

Aranyérmet kapott és a világverseny második legjobb muskotály borának választották a mádi Holdvölgy borászat Exaltation nevű, 2014-es évjáratú, dűlőválogatott édes tokaji sárgamuskotályát a Muscats du Monde 2018 nemzetközi borversenyen, amelynek eredményét tegnap hozták nyilvánosságra Franciaországban.

Borház a város szélén: meglepő borélmények Németországban

Archívum2018.08.25, 15:41

Bár Németország elsősorban nem a borairól, hanem a sok évszázados sörhagyományáról híres, a borrajongóknak is igazi különlegességeket tartogat az ország egyik kiemelt borvidéke, a württembergi borrégió. A múlt héten bejártunk néhány pincét és a térség borkészítésének legizgalmasabb helyeit, mutatjuk is az utat hozzájuk.

Még jobb borokra számíthatunk idén ősszel?

Archívum2018.06.06, 17:23

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa a 2018. évi szüret során is segíti a szőlőtermelők és borászatok munkáját. A szervezet arra törekszik, hogy a borászatok megfelelő minőségben és mennyiségben tudják beszerezni a szőlőfajtákat.

Kovács lánya vezeti a mátrai borvidéket

Archívum2018.05.17, 19:06

A fiatal Kovács Zitát választották meg a napokban elnöknek a Mátrai Hegyközségi Tanács tisztújító ülésén. Korábban nem volt még példa arra, hogy nő töltse be ezt a pozíciót. 

Egész csirkével díszített koktélt ittunk

Archívum2018.05.14, 08:16

Megtanultunk budinót készíteni, és kispadra küldtük az unalmas fagylaltot, helyére a gyümölcsökből és krémsajtból készült hűs desszert állt. Muffinba sütöttük a béke szimbólumát, és megkóstoltuk, milyen borok készülnek a Mátra lábánál. Egész csirkével díszített koktélt szürcsöltünk, majd ebéd gyanánt befaltuk a csirkét is. Heti gasztro-összefoglaló.

Színház a palackban

Archívum2018.04.27, 14:33

Képzeljünk el egy olyan estét, ahol a kóstoló közben borászhölgyek mesélnek nekünk munkájuk legizgalmasabb, legnehezebb vagy éppen legviccesebb pillanatairól, a háttérben klasszikus gitárzene szól, a sztorizgatások között pedig Kaszás Gergő színészt hallgathatjuk, ahogy Hamvas Béla gondolatait idézi, de úgy, hogy neki azonnal és feltétel nélkül elhisszük: szerelmet és bort bárhol, bármikor, bárhogyan. Ez a Sommelier Színház a Palack Borbárban.

Kétszáz borászat Kelet-Közép-Európa legelegánsabb boreseményén

Archívum2018.03.02, 16:22

Egyetlen eseményen közel kétszáz borászat termékeiből válogathatnak kedvükre a borimádó vendégek: olyan borokat kóstolhatnak, amelyeket itthon egyáltalán nem, vagy csak nagyon nehezen lehet megvásárolni.

Tudja-e, honnan ered a mondásunk, hogy ott tart, ahol a mádi zsidó?

Archívum2018.03.27, 20:08

Ha valaki sok fáradtságot, időt fordít a fontosnak vélt ügyére, ami aztán még sem vezet sikerre, arra szokták mondani, hogy ott tart, ahol a mádi zsidó. De vajon, honnan is származik ez a régi szólás-mondásunk? Egy régi kedves történet elárulja nekünk.

Teázó szőlőtőkék - ez a magyar borászat jövője?

Archívum2018.03.27, 07:17

A borászok lovakkal, csalánnal, teákkal és a hold mozgásának figyelésével javítanának a bor minőségén – ez lehet a magyar borászat sikerének kulcsa. A biodinamikus gazdálkodás nem csupán egy divathullám, mivel magát a borkészítést is olcsóbbá teszi. Az effajta termelés alapelve a természetközeliség: csalánnal vagy éppen teával permeteznek.

Bormámoros randevú várja a Borkikötőben

Archívum2018.03.14, 11:42

Tizenhét borászat vitorlája dagadt a tavaszi széltől, így időben megérkeztek a Borkikötőbe, hogy ékes portékájukkal elkápráztassanak minket; mámoros randevúval és sétálókóstolóval kedveskednek a borimádó vendégeknek.

Apa és lánya megváltja a világot a Mátrában

Archívum2018.03.13, 19:29

Hogy egészen pontosan miért is kerülte el eddig a Mátrát, mint borvidéket, az őrült hype? A választ a divatot és a fogyasztói szokásokat meghatározó rejtélyek valamelyike őrzi. A helyzet azonban az, hogy ez a rejtély talán ma már nem is annyira fontos, hiszen az Év Bortermelője is éppen egy mátrai borász lett tavaly. Ugyanakkor Szőke Mátyás mellett is megannyi izgalmas történetet rejt az egyik legnagyobb magyar borvidék. Ilyen például a lélegzetelállítóan mesebeli tájon található gyöngyöstarjáni Fajzatpuszta egyik kedves és felfelé ívelő csillaga, a Kovács és Lánya Borászat, amely elbűvölő boraikkal már egyre több borbárban gyűjti aa ...

Jól áll a nőknek a borászat

Archívum2018.03.01, 12:11

Elismerik, tisztelik, és egyre inkább keresik a jó női szakembereket a borász szakmában; 2018-ban minden eddiginél több női kiállító regisztrált Kelet-Közép-Európa boros rendezvényére, a VinCE Budapest borbemutatóra, amit idén a Várkert Bazárban rendeznek meg. Hogy miért érdemes nőként a boros szakmát választani, erről mesélt az esemény négy női kiállítója.

Télen sem pihennek a borászok

Archívum2018.01.29, 06:28

Bár a fogyasztók számára kevésbé látványos és izgalmas az a munka, ami a téli hónapokban folyik a borászatoknál, de legalább annyira meghatározó a készülő bor szempontjából, mint például a szüret. A legtöbb borvidéken már elkezdődtek a metszések, a pincékben pedig folynak a fejtések, a házasítások, vagy akár már a palackozások. A Tokaji és a Badacsonyi borvidéken tevékenykedő borászok meséltek arról, hogyan telnek a mindennapjaik a téli időszakban.

Ezekre a trendekre érdemes figyelni a borkedvelőknek idén

Archívum2018.01.08, 06:28

A bortermelők és a borkedvelők is örömmel mondtak búcsút 2017-nek. Az Origo is megírta, hogy a tavalyi év évtizedek távlatában nézve is katasztrofálisnak bizonyult a globális bortermelés számára, elsősorban az értékes szőlőtermést pusztító természeti csapások miatt. Az idei év azonban új, kedvező fordulatokat hozhat a bor világában.

Borral támogathatja az autizmussal élőket

Archívum2018.01.05, 09:59

Különleges ingben parádéznak a borok: tavaly november óta szerepelnek az Autistic Art webshopjának választékában azok a palackok, amelyeket autizmussal élő  fiatalok grafikái díszítenek. Borászatok ajánlottak fel a készletükből néhány tételt, amelyekre Autistic Art címke került. Minden megvásárolt palackkal az alapítvány munkáját, azon keresztül pedig az autizmussal élő fiatalok művészeti terápiáját támogathatjuk.

Egy ausztrál borászat vezeti a borok világranglistáját

Archívum2017.11.24, 11:34

Egy ausztrál borászat vezeti a borok világranglistáját

Narancsbor – újra trendi lesz az ősi borkészítés?

Archívum2017.09.25, 16:48

Sok jel utal arra, hogy Grúzia a borkészítés bölcsője. A vidéken ma is a több ezer éves hagyományoknak megfelelően készítenek borokat. Ezt az ősi eljárást próbálja meghonosítani Magyarországon is több borász. A Borkollégium mesterkurzusa jóvoltából alaposabban is megismerkedhettünk a hazai kínálattal.

Junibor és Gasztroünnep a borászok új generációjával

Archívum2017.09.23, 10:47

33 család, 40 borász, és az ország majdnem összes borvidéke. Frissek, fiatalok, energikusak, világlátottak – ők a Junibor Egyesület, akik a DiVinoval karöltve ötödik alkalommal veszik birtokba a Bazilika előtti teret. A gasztroünnepen fiatal, új generációs borászok mutatják meg, hogy az ő hozzáértésükre és tehetségükre sem igaz, ami a bor esetében sem mindig : minél öregebb, annál jobb.

Zeusz szőlője a Balaton felett érik

Archívum2017.08.20, 14:15

A Badacsony és a Szent György-hegy között az egyik legnagyobb különbség az, hogy utóbbin jóval kevesebb az ember. Persze, nem véletlenül. A Badacsonyt könnyebb megközelíteni, megáll előtte a komp és a vonat is. Az éttermek és a borozók állandóan nyitva vannak, a hegy tetején pedig különleges kilátó és fantasztikus panoráma várja a túrázókat. Nehéz ezzel versenyeznie a háttérben lévő hasonmásnak. Pedig felfedezni a Szent György-hegyet, ámulni természeti csodáin, és megkóstolni ásványos borait legalább akkora kaland, mint megmászni a Badacsonyt.

Százmilliárd felett a magyar borászatok

Archívum2017.07.26, 05:37

Tavaly a magyar borászatok összesített árbevétele csökkent valamelyest, de a cégek száma is kevesebb lett, így az átlagbevétel nőtt, és kevesebb lett a veszteséges vállalkozás - írta a Világgazdaság szerdán.

Jó hírt hozott a NAV a borászoknak

Archívum2017.06.19, 11:52

Július 1-jén lép életbe az új jövedéki törvény, mellyel megszűnik a papír alapú nyilvántartás, vagyis mindent elektronikusan intézhetnek az adózók.

Letarolta a mátrai borvidéket a jégeső

Archívum2017.05.15, 12:55

Előzetes becslések szerint háromszázmillió forint fölötti a kár a mátrai borvidék termésében, miután szombaton jégeső pusztított a környéken.

A Balatonnak sokkal többről kellene szólnia a strandolásnál

Archívum2017.05.08, 20:35

A Balaton-felvidék lankáin, szőlők és több száz éves présházak között leheveredni egy pohár borral és gyönyörködni a magyar tengerben – ilyen életérzésben máshol nincs része az embernek. Az idill azonban egy ideje veszélyben forog. A telkek felaprózódtak, megszaporodtak a nyaralóházak vagy éppen az elhagyott, elvadult területek. Szerencsére egyre többen ismerik fel a helyzetet, és kezdenek harcba a szőlők megmentéséért, de egyelőre nem tudni, mi lesz a végkifejlet.

Hol együnk-igyunk a Balatonnál?

Archívum2017.04.29, 14:40

Magas minőség, egész éves nyitvatartás – a Balatoni Gasztrotérképen a legjobb borászatok, szálláshelyek, cukrászdák, sörfőzde és pálinkakészítő. Az idei térképen már a teljes balatoni régió megjelenik.

Szőlészeti egyetem fiatal borászoknak

Archívum2017.04.21, 13:24

A Magyar Nemzeti Kereskedőház a Junibor Fiatal Borászok Egyesületének szakmai támogatásával elsőször rendezi meg a PANNON VINERSITAS Szabadegyetem elnevezésű szőlész-borász rendezvényt. Az esemény célja, hogy segítse a Kárpát-medence fiatal magyar borászai közötti tapasztalatcserét, a szakmai ismeretek bővítését, az export célú összefogást, valamint közös, piacképes árualapok kialakítását.

Víz alatti borászat nyílt Horvátországban

Archívum2017.10.18, 11:32

Víz alatti borászat nyílt Horvátországban

Magyar borok taroltak egy rangos nemzetközi bormustrán

Archívum2017.10.17, 14:18

Magyar borok taroltak egy rangos nemzetközi bormustrán

A hordónak annyi? Indul a borkészítés ősi módszerrel!

Archívum2017.03.04, 12:05

Tudja-e, hogy miben tárolták őseink a borokat? A kutatóknak egy hatezer éves pince romjait vizsgálva már sok részletet sikerült összerakniuk; az egyik legfontosabb eleme a borkészítési folyamatnak az amfora cserépedény.

Arany pecsétgyűrűs pályázaton keresnek ifjú borászokat

Archívum2016.11.04, 10:40

A Pannónia Női Borrend Pannónia Aranygyűrű Alapítványa már negyedszer hirdeti meg pályázatát ifjú borászok számára. Magyarországon az ő helyzetük nem tekinthető könnyűnek, hiába készítenek kiváló borokat, sokszor nehéz komoly sikereket, elismerést elérniük.

Juhfarkünnep isten kalapján

Archívum2016.09.28, 16:53

Ritkán iszunk somlói juhfarkat, pedig mindent tud: lehet könnyű habzó- vagy akár mazsolásan testes desszertbor, de fröccsnek is kiváló. Az első Somlói Juhfark Ünnepen úgy ötven tételt kóstoltunk, de nem találtunk két egyformát. És ez nem hiba, hanem öröm volt.

Száraz, napos időt remélnek a borászok

Archívum2016.08.09, 14:16

Az idei szőlőtermés az eddigi becslések szerint nem éri el az átlagost. Az idei termésből mintegy 2,5-2,7 millió hektoliter bor kerülhet a pincékbe. A bor minőségét a következő hetek időjárása még jelentősen befolyásolja.

Fantasztikus ízek, mesés látvány, mámorító éjszakák - Borozz ott, ahol Angelina Jolie és Brad Pitt!

Archívum2016.07.28, 20:55

Ha szereted a jó bort, szeretsz nagyokat kirándulni és új vidékeket felfedezni, érdemes ősszel egy igazi bortermő vidéket választanod úti célként. Már csak azért is, mert a bor kóstolása csak az utolsó lépés a borturista programjában: ami azt megelőzi, az éppen olyan fenséges: legjobb és legismertebb bortermelő területeken rengeteg sokszínű program közül választhatsz. 

A gazdák is tulajdonosok lehetnek a Tokaj Kereskedőházban

Archívum2015.11.27, 09:44

Az állam 17,1 milliárd forintot fektet a Tokaj Kereskedőházba, a tervek szerint 2018-tól viszont már nem teljesen állami tulajdonban áll majd a borászat, a szőlőtermelők is szerezhetnének részesedést. A Kereskedőház többek között egy új digitális rendszerre költött, amivel tudományos alapokra helyeznék a termelést.

Százezerért önnek is lehet saját tokaji kollekciója

Archívum2017.11.28, 11:49

A gyűjtőket és befektetőket célozza meg a mádi Holdvölgy borászat, amely hat évjáratból álló (2006-2011) vertikális tokaji aszú kollekciót dobott a piacra.

Bőven jut pénz a borászat fejlesztésére

Archívum2015.08.08, 22:06

Az elkövetkező időszak 1300 milliárd forintos vidékfejlesztési programjából jelentős összegeket szán a kormány a borászatok technológiai fejlesztésére - jelentette ki a Miniszterelnökség agrár-vidékfejlesztésért felelős államtitkára szombat este a Balatonfüredi Borhetek megnyitóján.

Nincs ötleted idén nyárra? Irány Grúzia!

Archívum2015.06.03, 18:38

Vannak olyan helyek a világon, amiket egész egyszerűen látni kell. Grúzia pedig éppen ilyen: még nyoma sincs annak a turistaáradatnak, ami hamarosan egészen biztosan megérkezik az Ázsia és Európa határán fekvő országba. Ősrégi történelmi emlékek, álomszép városok, tengerpart, isteni ételek és több ezer éves borok - ha idén nyárra még nincs úti célod, vedd célba Grúziát!

Zwack Izabella: „Az Unicum receptjét csak a család tudja"

Archívum2015.06.08, 14:51

Az Unicum egy olyan világmárka, amelyre nemcsak a Zwack család, hanem Magyarország is büszke lehet. Zwack Izabellával a titkos recept történetéről, a családi vállalkozásról és az édesapjáról beszélgettem.

Bor és design - 4 fantasztikus pincészet, amit tavasszal látnod kell!

Archívum2015.04.14, 07:44

Ma már egyre több pincészet törekszik arra, hogy ne csak a saját boraival, hanem figyelemreméltó épületeivel is kivívja a szakma és a vendégek elismerését. Ezek a pincészetek nem csupán egy adott régió üde színfoltját jelentik a turisztikai látnivalók palettáján, hanem sokszor magát a konkrét úti célt is, különösen a bor szerelmeseinek. Engedd, hogy az érzékeid vezessenek!