böllér

címke rss
Fekete mese Túrkevén: vér, pálinka, kolbászok

Fekete mese Túrkevén: vér, pálinka, kolbászok

„Gézu, fel ne menj a színpadra, száz kiló fölött mindent leböknek!” – cukkolják egymást terepszínű dzsekibe bújt férfiak. Kellemes cefreszag terjeng körülöttük, szaggatott nevetésükre a karámból huszonöt disznó felel.

Pálinkával indult a böllérverseny

[origo] Gasztro2017.01.14, 21:25

Már hajnalban fogópálinkával indította a 12 csapat a napot a napkori böllérversenyen, hogy hét órakor megkezdje a szúrását és kivéreztetését a mangalicának. 

Tízezren nézhetik a disznóvágást

[origo] Gasztro2016.01.12, 10:08

Ha tél, akkor disznóölés: a hagyományos magyar gasztronómia egyik legizgalmasabb hagyománya ez. Szabolcs-Szatmár-Bereg megye legnagyobb téli húsos mulatságát, a 15. Nemzetközi böllérversenyt szombaton tartják Napkoron.

Flexszel ment a disznónak, hamar végzett a melóval

[origo] Gasztro2015.06.23, 15:03

A magyar kreativitás legendás, ez a disznóölésen is érvényesül – ki a fene akarna kézzel kefélni pörzsölés után, mikor sarokcsiszolóval is lerendezhetjük a melót?

Ezen a hétvégén: fagyi, szusi, bor, tor

Travelo2017.09.29, 11:16

Ha logikát keresünk a hétvége gasztronómiai élvezetekben tobzódó eseményeiben, akkor például összeköthetjük őket gondolatban az évszakváltással: kifelé a disznótorból, egyenesen a fagyiszezonba. Vagy: távolodva a pezsgőszezontól, megérkezve a borversenyszezonba.

Sáros vérrel búcsúztak a téltől

[origo] Gasztro2015.02.19, 16:11

Sokaknak a disznó már csak egy húsdarabot jelent a hentespultban, már a falusi gyerekek sem nagyon ismerik a hagyományos vágást. A verőcei Duna-parton mindenkinek vidám hangulatban mutatták be, hogy lesz a 130 kilós disznóból májas hurka.

Hétvégi gasztroprogramok

Archívum2013.02.15, 10:35

Halak és böllérek a hétvégi programban, előbbi a negyvennapos böjt, utóbbi a februári toros szezon jegyében. Kinek mi tetszik.

Előző
  • 1
Következő