Csodafazék vagy felesleges pénzkidobás?

Rengeteget spórolhatunk, ha a zöldségeket, gyümölcsöket eltesszük télire, és ez akkor is igaz, ha a saját kertünkben termett, és akkor is, ha a piacon vesszük az alapanyagot. Azonban a befőzés időigényes, tudatosságot és odafigyelést igényel - írja a Bors.

Zárjuk üvegbe a nyarat! Mutatjuk, hogy készül a tartósítószer nélküli eperbefőtt

Még tart az eperszezon, így nincs késő a szörpök és lekvárok mellett néhány üveg befőttet is eltenni az őszi–téli hónapokra – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

Urbán nomád

Reneszánszát éli a mindennapi betevés, eltevés. Nekem ez nem megy. Míg mások befőznek, eltesznek, készülnek a télre, én leveszem a polcról, megköszönöm, elköszönök.

Kompótot tenne el a télre, lekvárt főzne a családnak? Így készítse cukormentesen!

A nyár nemcsak a szórakozásról és a jól megérdemelt pihenésről szól, hanem dacára a megannyi hőségriadónak, elérkezett a befőzés és lekvárkészítés időszaka is. A szerencsésebbek még a saját nagyszüleik által készített ízeket élvezhetik majd az őszi-téli hónapokban, és van alkalmuk ellesni a generációkon át megőrzött praktikákat és tippeket. De mitévők legyenek azok, akiknek étrendjében a cukornak kisebb szerep jut? Dietetikus kolléganőnk az alábbiakban a cukormentes befőzéshez és lekvárkészítéshez ad tanácsokat.

Hogyan tegyünk el lecsót télire?

Van a nyárban valami varázslatos: ahogy érik a nyári alma, piroslik a paradicsom a kertben, és melegen süt a nap friss szederre. Izgatottan öntözzük a paprikaplántákat a kis kertben, szinte a szánkban érezzük a friss lecsó izgalmas ízvilágát. Hiszen a nyár nem lehet teljes lecsó nélkül. Igen ám! Csakhogy eljön az a pont, amikor már sem a paprika locsolgatása, sem a frissen kisült lecsó nem okoz annyi örömet, mint a nyár elején.

Paradicsom befőzése télire tartósítószermentesen

Régen a nyár időszaka azt is jelentette, hogy amit csak lehetett, eltettek télire. Befőzés, lekvárkészítés, fagyasztás – a háziasszonyok csak úgy sürögtek-forogtak a konyhában. És milyen jó is volt télen is finom, házi alapanyagokból készített ételeket enni! A paradicsombefőzés bizony sok időt igényel, de télen hálásak leszünk magunknak, amiért végigcsináltuk.

Konyhájából posztolt Eszenyi Enikő

Befőzés közben videózott Eszenyi Enikő, a Vígszínház igazgatónője. Követői imádták a megosztását, amelyet most te is megnézhetsz. 

Ha nyár, akkor befőzés! Egyszerűbb, mint gondolnád

A nyári hónapokban a természet finomabbnál finomabb gyümölcsökkel kényeztet minket. A málna, a barack, a levendula mind arra vár, hogy előkapjuk a fakanalat és zamatos lekvárokat, szörpöket készítsünk belőlük. De hogyan fogjunk hozzá? Mire ügyeljünk? A befőzés világában Nagy Tünde, az Ízbolygó blog szerzője segít eligazodnunk.

A befőzés minden fortélyát elleshetik ezen a workshopon