bbq

címke rss

BBQ, amihez mindenki is ért!

Archívum2022.01.19, 04:56

Készítettetek már füstölt csokit? Tegye fel a kezét, aki kóstolt már smokerben füstölt kacsamáj terrint! BBQ, megint egy téma, amin jól el lehet vitatkozni a komment szekcióban. KicsiZso egy napját követtük végig, így nem csak sütögettük a húsunkat, hanem bele is láttunk abba az életérzésbe, ami Horváth Zsolt séf életét jellemzi. Mondhatnánk, hogy a marhaszegy volt a gasztronómiai csúcsérzés, de valójában a füstölt kacsamáj vitte el a pálmát nálunk. Egyébként mindennek a lényege a jó alapanyag, ahogy ezt már sok műsorban hallottuk. Egy kicsit bénázik a riporter, de a nap végére még ő is megértette mi a smoker lényege.

Itthon is egyre népszerűbb a barbecue - Videó

Archívum2020.09.21, 13:11

Egyre inkább terjed hazánkban az Amerikából eredő BBQ sütés. Bár már elég régóta jelen van hazánkban a barbecue, még mindig sokan összekverik a grillezéssel. A barbecue egy sütési technológia, amikor a húst hosszú órákig, viszonylag alacsony hőfokon sütik, aminek az eredménye omlós, zaftos húsfalat.

Ez Magyarország kedvenc street foodja

Archívum2018.11.21, 07:03

Eddig is létezett a street food, ám sosem kapott még ekkora figyelmet: szinte szárnyal a streetfood-ipar. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint hogy 2018-ban 250 rendezvénynapon összesen 750 ezer embert szolgált ki 150 kocsi. A food truckok már egzotikus ízvilágú ételeket is kínálnak, egy fogást azonban még ezek sem tudtak lekörözni.

Hiányos öltözetű hölgyek sütögetnek a szexi kalendáriumban (18+)

Archívum2018.11.04, 10:57

Különös ötlettel állt elő egy német férfi: félpucéran sütögető nők fotóiból készített naptárt.

Tudja, mi az a húzott sertéshús?

Archívum2018.06.10, 16:13

Pulled pork – kiejteni sem könnyű, lefordítani még nehezebb. Tükörfordításban húzott, tépett sertéshús, egyébként egy nagyon omlós, hosszan sült grillhúst jelent. Aki egyszer próbálta, többé nem akar mást enni a nyáresti BBQ-partik alkalmával. Ha jól készítjük, már attól leomlik a csontról, hogyha ránézünk. Hogy miért ez a neve, és hogyan készül?

Tállya Amerikát is elhozza

Archívum2017.10.09, 14:19

A magyar BBQ története fontos mérföldkőhöz érkezett. Október 13-15. között rendezik meg az első hivatalos, pontszerző, pénzdíjas barbecue verseny (Master Series Sanctioned Contest) Magyarországon, a KCBS – Kansas City Barbeque Society védnöksége alatt, a tokaji borvidék szívében, Tállyán.

Így kell igazán jó BBQ-t készíteni

Archívum2017.05.28, 08:03

Amikor Amerikában éltünk, sokszor kaptunk meghívást grillpartikra. Az egyik ilyen alkalommal ismerkedtem meg a barbecue fogalmával, amiről előtte teljesen más elképzelésem volt. A házigazda sokat mesélt arról mennyi munka és idő van egy-egy ilyen eljárással készült húsban, hiszen ez nem más, mint alacsony hőfokon történő sütés, lassan, hosszú órákon keresztül. Aznap este megkóstoltam az így készült marhaoldalast, ami felejthetetlen ízélményt hagyott maga után. Időközben pár éve hazánkat is elérte a 'füstön sütés szele', így nem volt kérdés, hogy megkóstolom a helyi BBQ-helyek különleges kínálatát.

A legjobb grilléttermek Budapesten

Archívum2016.08.14, 15:27

A nyár a grillezés szezonja, hirdeti is rengeteg étterem, de igazán jó hely, ahol valóban értenek hozzá, és a megfelelő eszközöket használják, kevés van. Megnéztük a legjobbakat. 

Igazi sajtburgert tényleg csak Amerikában adnak

Archívum2015.08.31, 19:30

Arra vágytam, hogy berúgom az ajtót, mint a hősök a westernfilmekben, majd belépek a poros helyiségbe, ahol nagy szakállas emberek ülnek az asztalnál, eszik a hamburgert és csak egy lopott pillantással vesznek tudomást az érkezésemről. 

Barbecue: a legjobb dolog, ami egy férfival történhet

Archívum2014.07.07, 10:50

Ha lehet kérni valamit karácsonyra, akkor én mindenképpen azt kérem a Jézuskától, hogy 2015 itthon szóljon a barbecue-ról: annál jobb dolog az itthon hozzáférhető húsokkal ugyanis nem nagyon történhet.

Eszelős szószok sült oldalasra. Vagy tarjára

Archívum2014.06.12, 09:05

Bár a barbecue-, pontosabban az édes-savanyú ízek ellentétére épülő szószok őshazája Kína, mai változataik az amerikai kontinensen alakultak ki, amikor az őslakosok alapanyagai (paradicsom, csilipaprika, nádcukor) találkoztak a hódítók mustárjával, borecetével és szószkészítési kultúrájával.

Lázár Chef modern sült oldalasa

Archívum2013.11.30, 21:31

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n. Ma a sült oldalas modern változatának receptjét ismerhetitek meg.

A barbecue nem grill

Archívum2013.07.18, 10:50

Bár itthon a két kifejezést lassan egymás szinonimájaként használják (sőt, a grillezést lassan kiszorítja a BBQ-nak is rövidített barbecue), a két sütési mód nemhogy nem ugyanaz, sőt, homlokegyenest ellentétes eljárást jelentenek.

A szabadtűzi sztéksütés 12 pontja

Archívum2013.05.26, 08:49

Ha a nyáron nekiállnánk szabadtűzön steaket sütni, nem árt odafigyelni néhány dologra, hogy ne káromkodás legyen a vége. Mark Turton, a steakekre szakosodott KNRDY étterem egyik séfje ahhoz ad tippeket, hogyan kerüljük el a mélabút, és az anyagi kárt, amit egy elrontott T-bone okoz.

Csodálatos korban élünk: itt a tárca nagyságú zsebgrill

Archívum2012.06.22, 23:42

A zsebben elférő eszközzel minden gond nélkül grillezhetünk hamburgerpogácsát például.

Előző
  • 1
Következő