bárányragu
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- főétel
- bárányhús
- Szicíliai bárányragu
- Szicília
Mentás bárányragu
Szakácsunk, Kaldeneker György minden nap egy új receptet mutat be nekünk. Ma egy különleges, a frissítő menta és az aromás bárányhús ízeit kombináló ragut ismertet.
- legfrissebb
- legrégebbi
Szicíliai bárányragu
Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók: 1,5 kg báránylapocka 30 dkg vöröshagyma 10 dkg fokhagyma 15 dkg mascarpone 30 dkg pecorino 30 dkg koktélparadicsom 15 dkg parázsburgonya 2 dl olívaolaj kakukkfű, rozmaring, bor, só, bors, fekete olívabogyó Az apróra vágott hagymán átpirítja a feldarabolt húst, hozzáadja a zöldfűszereket, felönti egy kevés borral, puhára párolja. Amikor megpuhult belekeverei a mascarponét. Megsüti a parázsburgonyát, a félbevágott paradicsomokat, a hússal tálalja és megszórja pelyhekrevágott pecorinóval, olívabogyót rak mellé. A receptet az Almárium Bisztrótól kaptuk.
- 1