Hungarikum lett a kamilla, a fröccs, a bajai halászlé és a debreceni pároskolbász

Négy magyar termékkel, a debreceni páros kolbásszal, a fröccsel, a bajai halászlével és az alföldi kamilla virágzattal bővült a hungarikumok listája.

Igazságot a szegedi halászlének!

Most, hogy a Gault Millau-kalauz idei kiadásának néhány szegedi vendéglőt érintő éles kritikája miatt megint egymásnak feszültek a kedélyek a trúnak és pózernek gondolt halászlékről, talán érdemes ezredszer is körüljárni a kérdést, hogy vajon a bajai vagy a szegedi halászlé az autentikusabb. Vagy a jobb.

Milyen bográcsban mi készül?

Hívják üstnek, katlannak, fazéknak, de a legismertebb elnevezése itthon a bogrács. A tűz fölé akasztható füles edény többféle anyagból készül, és az sem mindegy, melyik formát mire használjuk.  

Mindent a pontyról a konyhában

A ponty nagy kedvencünk, nem csak karácsonykor veszünk egy darabot, hogy fintorogva tologassuk a halászlében. Ismerjék meg jobban ezt a csodálatos élőlényt, finom alapanyagot!

Mi a bajunk a ponttyal?

A ponty piros-fehér-zöld csíkosabb a leggöndörebb mangalicánál. Aki nem hiszi, kérdezzen meg egy olaszt, amerikait, bárkit, evett-e már pontyot, és rögtön megérti, ez a hal csak a miénk. És a zsidóké. Legfeljebb a kínaiaké. Akkor miért nem esszük két pofára?

Bajai halászlé