Atelier
címke rss- kapcsolódó címkék:
- fine dining
- New York
- Nespresso
- Joel Robuchon
- Gault, Millau
Zellerhamu kávéval, akár otthon is
Mindig némi feszültséggel nézem, ahogy a szuperséfek az utolsó díszítésekkel teszik tökéletessé a fogást; azon izgulok, hogy a tányérra elhelyezett legutolsó szőlőszem, rózsabors vagy paradicsomszelet rossz helyre pottyan, és abban a pillanatban elrontja a két hónapig érlelt, egy hétig pácolt, 43 másodpercen át művészi gonddal sütött alkotást. Akkor is remegett kicsit a kezem, amikor a Nespresso Atelier ebédjén Ádám Csaba séf megengedte, hogy díszítgessem a kacsamáj mellé kínált kávéhab kupolákat.
- címkék:
- kávé
- séf
- Atelier
- fine dining
- Nespresso
- Címkefelhő »
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Bezár Robuchon New Yorki étterme
Archívum2012.06.06, 08:01
A Gault&MIllau által 1989-ben az évszázad szakácsának választott Robuchon anyagi okok miatt zárja be éttermét a New Yorki Four Seasons hotelben.
Előző
Következő
- 1