85 éve, hogy New Yorkban betiltották az articsókát az arra szakosodott maffia miatt

1935-re a szicíliai amerikai maffia már két évtizede irányította az articsókapiacot, dollármilliókkal rövidítve meg a fogyasztókat, termelőket és a forgalmazókat. A hatóságok drasztikus lépésekre kényszerültek visszaszorításuk érdekében.

A múlt héten az is kiderült, hogy a csili a hosszú élet kulcsa

A múlt héten nem győztük az időnket a konyhában tölteni. Ráadásul önszántunkból. Először sportszeletet készítettünk házilag, amit az egész család imádott. Aztán palóclevest főztünk dupla adagban, ám két nap alatt el is fogyott. Kipróbáltuk továbbá a házi vajas croissant-t is, és azóta erről álmodozunk. És ez még mindig nem minden, mert az egyik kedvenc alapanyagunkról, a csiliről meg kiderült, hogy a hosszú élet kulcsa lehet. Heti gasztro-összefoglaló.

Két jó ok, amiért már ma el kellene kezdeni rendszeresen articsókát enni

Az articsóka Észak-Afrikából származik, és Európában is nagyon népszerű. Ez az egyik legrégebb óta termesztett zöldség, amelyet ma is szívesen fogyasztanak. Azonban sokkal több egy hétköznapi alapanyagnál, hiszen számos csodás tulajdonsága van. Alapvető vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi vegyületeket tartalmaz.

Ezzel a titkos trükkel még finomabb az articsókaleves

Egy hideg éjjelen csak egy forró leves képes úgy felmelegíteni, hogy végleg elmúljon a borzongás. Az egyik kedvencünk az articsókaleves, amely olcsón és gyorsan elkészíthető. Ugyanakkor nem számít, mennyire egyszerűek az összetevők, a végeredmény egy valódi luxusfogás.

Kilenc alapanyag, amely táplálóbb, mint hinné

Rájöttünk, mivel enyhíthetjük a refluxot

A múlt hét rendkívül tanulságos volt számunkra: megismertük a burgonya rejtett képességeit és a reflux ellenszerét. Emellett könnyes szemmel nevettünk a legviccesebb ételmémeken, megtudtuk, mit érdemes keresni januárban a piacon, illetve leesett állal szemléltük a világ egyik legbetegebb desszertjét. Heti gasztro-összefoglaló.

A legenda szerint ez az alapanyag valaha egy nő volt

A legenda szerint az articsóka valaha egy gyönyörű, fiatal nő volt, akit Cynarának hívtak. Annyira szép volt, hogy még maga a nagy Zeusz is beleszeretett. Istennőt akart csinálni a lányból, amibe ő bele is egyezett. Az Olümposzon azonban hiányolni kezdte édesanyját, ezért visszatért az emberek közé. Zeusz éktelen haragra gerjedt, és növénnyé változtatta a lányt.

Megsütöttük Zeusz szeretőjét, majd cukormérgezést kaptunk

A hosszú hétvége igazán eseménydús volt, hiszen annyi év után végre megtanultunk hamburgert enni, és megtudtuk mi fán terem a sajttea. Amikor befutott minden családtag, kitálaltuk Zeusz szeretőjét, amit az egyiptomiak csodaszerével ízesítettünk, hozzá pedig tokaji bort ittunk. Az ebéd után beleharaptunk álmaink tortájába, majd este megnéztük, milyen vad ételeket készített Szabó Győző, aki szakácsnak állt egy bárban. Heti gasztro-összefoglaló.

A növény, amelyet Goethe utált, Zeusz pedig imádott

Tudta, hogy a különös kinézetű növény valaha gyönyörű és fiatal volt? Pontosabban egy gyönyörű és fiatal nő, akibe még Zeusz is beleszeretett. Ám a kapcsolatuk korántsem volt gyümölcsöző, ezért az isten mérgében növénnyé változtatta a leányt. Így született meg az ízletes articsóka, amelyből pompás levest és salátát készíthetünk.

Így pucolja meg és készítse elő az articsókát

5 étel, ami segít, hogy kevesebbet egyél

Ha fogyókúrázni akarunk, fontos, hogy változatosan táplálkozzunk, és igyekezzünk olyan ételeket fogyasztani, amelyeknek alacsony a kalóriatartalmuk. De azzal is jól járunk, ha egy kicsit becsapjuk magunkat, és olyan élelmiszereket választunk, amelyeket nem lehet gyorsan megenni, hiszen ha lassabban eszünk, kevesebb mennyiségtől is jóllakunk.

5 fantasztikus tavaszi zöldség

Bár a reggelek még fagyosan indulnak, a tavasz már megérkezett. A tavaszi fáradtság legjobb ellenszere a sok zöldség - íme a Life.hu 5 kedvence.

Articsókatisztítás könnyedén

Az articsókát kívül szúrós levelek borítják, közepén maréknyi kellemetlen köldökszösz éktelenkedik. Így szabadulhatnak meg tőlük.

Articsókatisztítás I.: egyben

Az articsókát néhány recept egyben, de megtisztítva követeli. Így lehet eleget tenni ennek az elvárásnak.

Articsókatöltés

Így lehet megtölteni egy virágot, ami zöldség. Vagy fordítva.

Citromos articsóka

Articsóka római zsidó módra

Téliszalámival töltött articsóka

Így segítsük májunk működését

Gyógyteákkal, vény nélkül kapható készítményekkel segíthetjük májunk működését, serkenthetjük regenerálódását, drasztikus "méregtelenítő" kúrákba azonban ne kezdjünk.