aroma

címke rss

Miért ragaszkodunk édesanyánk főztjéhez?

Egészség2011.03.10, 16:44

Csak néhány éve tudjuk, hogy a parmezán és a szárított paradicsom ízét az umami nevű alapízt érzékelő receptorainknak köszönhetjük. A rengeteg íz azonban még az öt alapíz kombinálásával is nehezen állítható elő, így lehetséges, hogy külön receptoraink vannak a zsírokra, a kalciumra, de még a szén-dioxidra is.

Afrodiziákumok a konyhából

Tabu2007.11.09, 17:33

A fűszernövények már ősidők óta az ember érzékeinek szolgálatában állnak. Különleges aromát kölcsönöznek ételeinknek, illatosítják környezetünket, gyógyítanak, és mindezt együttvéve afrodiziákumként is jótékony hatással vannak a testre. Nézzük hát, mit is rejt a fűszerespolc!

Előző
  • 1
  • 2
Következő