aroma
címke rss- kapcsolódó címkék:
- ízlelés
- vanília
- Richerenches
- Périgord
- Piemont
Afrodiziákumok a konyhából
A fűszernövények már ősidők óta az ember érzékeinek szolgálatában állnak. Különleges aromát kölcsönöznek ételeinknek, illatosítják környezetünket, gyógyítanak, és mindezt együttvéve afrodiziákumként is jótékony hatással vannak a testre. Nézzük hát, mit is rejt a fűszerespolc!
- címkék:
- Kína
- hatás
- aroma
- fűszernövény
- Címkefelhő »
- legfrissebb
- legrégebbi
Miért ragaszkodunk édesanyánk főztjéhez?
Csak néhány éve tudjuk, hogy a parmezán és a szárított paradicsom ízét az umami nevű alapízt érzékelő receptorainknak köszönhetjük. A rengeteg íz azonban még az öt alapíz kombinálásával is nehezen állítható elő, így lehetséges, hogy külön receptoraink vannak a zsírokra, a kalciumra, de még a szén-dioxidra is.
Így lesz tökéletes ízű a paradicsom
Nincs jobb egy érett, piros, lédús paradicsomnál, főleg, ha a saját kiskertünkből kerül az asztalra. A boltokban kapható paradicsom sajnos legtöbbször íztelen, pedig a tökéletes paradicsomíz létrehozására már tudományos recept is létezik.
Magyarok a bor titkának megfejtői között
Tea- vagy borkedvelők, de cserszömörcés szájvízzel öblögetők vagy a hagyományos bőrcserzést gyakorlók is jó érzéssel gondolhatnak rá, hogy hazai kutatók is közreműködtek a tanninok titkának megfejtésében.
- címkék:
- magyar kutatók
- tea
- bor
- aroma
- cseranyagok
- Címkefelhő »
Kell félni az aromáktól?
Nem csak azért eszünk, mert éhesek vagyunk. Sokszor csak úgy rákívánunk egy ételre vagy italra, eszünkbe jut íze, amelyet a valóságban is szeretnénk nyelvünkön érezni. Az élményt az aromaanyagok teszik lehetővé – kár, hogy az élelmiszeripar gyakran pont ezekkel akar bennünket megtéveszteni.
- címkék:
- élelmiszer
- aroma
- Címkefelhő »
Szaunaszeánsz – Ha különleges élményre vágysz!
A hagyományos szaunázásnál sokkal intenzívebb élményt nyújt a szaunaprogram, amit szakképzett szaunamesterek vezetnek le. A 15 perces szeánsz olyan impulzusokkal tölt fel, amitől új emberként fogsz kilépni a kabinból.
- címkék:
- izzadás
- relaxáció
- szauna
- élmény
- aroma
- endorfinok
- Címkefelhő »
Süssön ezentúl házi vaníliakivonattal!
Amikor sütésre vagy főzésre kerül a sor, próbáljuk minél természetesebben csinálni. Nem szeretjük a mesterséges ízfokozókat, színezékeket és aromákat sem, hiszen jól tudjuk, milyen rossz hatással vannak ezek a szervezetünkre. Így, amikor vaníliás cukrot kér a recept, mi inkább eredeti vaníliarudat használunk.
Egy különc sztár a gasztronómia színpadán: a csúnya, de mesés szarvasgomba
Casanova tudott valamit, állítólag minden légyott előtt szarvasgombát evett; a róla elnevezett mártás fő alkotóeleme is a szarvasgomba. A különösen csúnya gombafajról az ókortól kezdve azt tartják, hogy erős vágykeltő hatása van. Varázsát pedig csak fokozza, hogy nehéz hozzájutni, és, hogy semmi mással nem lehet összehasonlítani aromáját. Mindezeket számba véve talán nem is akkora talány, hogy miért képesek egyesek milliós összegeket kiadni egyetlen darab gombáért. Ön meddig menne el?
Nagy mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmaznak az aromás e-cigaretták
Nagy mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmaznak egyes aromás elektromos cigaretták egy új amerikai kutatás szerint.
Laboratóriumban állítottak elő az igazihoz hasonló ízű kávét
Finn kutatók a kávébab termesztésének fenntarthatóbb alternatíváját fejlesztették ki: laboratóriumban állítottak elő kávét, amelynek aromája és íze is hasonlít az igazihoz.