aroma

címke rss
Meglepetésként hathat: ez lehet a világ kedvenc illata

Meglepetésként hathat: ez lehet a világ kedvenc illata

Azok a szagok vagy illatok, amelyeket az emberek kedvelnek vagy nem kedvelnek, általában jellemzőek a kifejezetten eltérő kulturális hátterű egyénekre, ami a tudósok szerint evolúciós alapokra utalhat a látszólag univerzális szagpreferenciáink között. Egy új tanulmányban tíz különböző kulturális csoporthoz tartozó egyéneket kértek fel, hogy tíz egyedi illatot szagoljanak meg, majd sorolják őket „kellemességi sorrendbe". Az eredmények pedig meglepetéssel szolgáltak.

Laboratóriumban állítottak elő az igazihoz hasonló ízű kávét

Tudomány2021.10.14, 17:51

Finn kutatók a kávébab termesztésének fenntarthatóbb alternatíváját fejlesztették ki: laboratóriumban állítottak elő kávét, amelynek aromája és íze is hasonlít az igazihoz.

Nagy mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmaznak az aromás e-cigaretták

Tudomány2019.09.17, 13:15

Nagy mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmaznak egyes aromás elektromos cigaretták egy új amerikai kutatás szerint.

Egy különc sztár a gasztronómia színpadán: a csúnya, de mesés szarvasgomba

Travelo2019.01.16, 09:20

Casanova tudott valamit, állítólag minden légyott előtt szarvasgombát evett; a róla elnevezett mártás fő alkotóeleme is a szarvasgomba. A különösen csúnya gombafajról az ókortól kezdve azt tartják, hogy erős vágykeltő hatása van. Varázsát pedig csak fokozza, hogy nehéz hozzájutni, és, hogy semmi mással nem lehet összehasonlítani aromáját. Mindezeket számba véve talán nem is akkora talány, hogy miért képesek egyesek milliós összegeket kiadni egyetlen darab gombáért. Ön meddig menne el?

Süssön ezentúl házi vaníliakivonattal!

[origo] Gasztro2018.01.25, 11:25

Amikor sütésre vagy főzésre kerül a sor, próbáljuk minél természetesebben csinálni. Nem szeretjük a mesterséges ízfokozókat, színezékeket és aromákat sem, hiszen jól tudjuk, milyen rossz hatással vannak ezek a szervezetünkre. Így, amikor vaníliás cukrot kér a recept, mi inkább eredeti vaníliarudat használunk.

Szaunaszeánsz – Ha különleges élményre vágysz!

Life.hu2016.03.23, 14:17

A hagyományos szaunázásnál sokkal intenzívebb élményt nyújt a szaunaprogram, amit szakképzett szaunamesterek vezetnek le. A 15 perces szeánsz olyan impulzusokkal tölt fel, amitől új emberként fogsz kilépni a kabinból.

Kell félni az aromáktól?

[origo] Gasztro2014.08.11, 10:38

Nem csak azért eszünk, mert éhesek vagyunk. Sokszor csak úgy rákívánunk egy ételre vagy italra, eszünkbe jut íze, amelyet a valóságban is szeretnénk nyelvünkön érezni. Az élményt az aromaanyagok teszik lehetővé – kár, hogy az élelmiszeripar gyakran pont ezekkel akar bennünket megtéveszteni.

Magyarok a bor titkának megfejtői között

Tudomány2013.10.04, 13:43

Tea- vagy borkedvelők, de cserszömörcés szájvízzel öblögetők vagy a hagyományos bőrcserzést gyakorlók is jó érzéssel gondolhatnak rá, hogy hazai kutatók is közreműködtek a tanninok titkának megfejtésében.

Így lesz tökéletes ízű a paradicsom

Egészség2012.05.25, 08:33

Nincs jobb egy érett, piros, lédús paradicsomnál, főleg, ha a saját kiskertünkből kerül az asztalra. A boltokban kapható paradicsom sajnos legtöbbször íztelen, pedig a tökéletes paradicsomíz létrehozására már tudományos recept is létezik.

Miért ragaszkodunk édesanyánk főztjéhez?

Egészség2011.03.10, 16:44

Csak néhány éve tudjuk, hogy a parmezán és a szárított paradicsom ízét az umami nevű alapízt érzékelő receptorainknak köszönhetjük. A rengeteg íz azonban még az öt alapíz kombinálásával is nehezen állítható elő, így lehetséges, hogy külön receptoraink vannak a zsírokra, a kalciumra, de még a szén-dioxidra is.

Előző
  • 1
  • 2
Következő