privát séf
címke rss- kapcsolódó címkék:
- Marton Adrienn
- gasztronómia
- recept
- gasztro
- kávé
Tíz helyi specialitás, amelyeket nem biztos, hogy megkóstolnál
Ezúttal nemcsak érdekes, hanem elsõre kicsit sokkoló ételekkel készültem nektek. Gondolkodtatok már azon, hogy a világon mennyi olyan ételt készítenek, ami lehet, hogy nekik természetes, de nekünk, magyaroknak eléggé morbid?
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Belga csokiõrület
Edvinnel és a fiúkkal tavasszal olyan helyre látogattunk, ahol azelõtt még soha sem jártunk. Belgiumba utaztunk, és ha már ott voltunk, akkor a nagy kirándulások és gasztrotúrák után nem hagyhattuk ki a belga "csokoládégyár" látogatását sem.
10 érdekesség a fagylaltról, amiket biztosan nem tudtál
Szerintem a fagyi az egyik olyan édesség, amit szinte mindenki kivétel nélkül imád. Ahogy elérkezik a jó idõ, az összes fagyizó tele lesz a hûsítõ finomságra vágyó emberekkel. Összegyûjtöttem pár érdekes tényt errõl az imádott édességrõl.
Marton Adri: Tuba tanyai kalandozások
Edvinnel pár hónappal ezelõtt egy fotózáson vettünk részt, Budapesttõl 3 órányira, egy meseszép tanyán. Nem csodálkoztam, hogy erre a helyre esett a magazin választása, hiszen a helyszín egy igazi gyöngyszem a Hortobágyi-puszta szélén. Most a gyermekeinkkel tértünk vissza, és természetesen nem bántuk meg.
Róma: Marton Adrienn és Edvin Marton titkos szerelemhelye
A tavaszi és õszi idõszakban mindig lopunk magunknak egy kis idõt Edvinnel, amit szeretünk kettesben eltölteni. Ilyenkor 3-4 napra elutazunk valahova, ahol városnézéssel, gasztronómiai kalandozgatásokkal kapcsolódunk ki. Most a választásunk Rómára esett – már kilencedik alkalommal jártunk a városban –, szóval, mondhatni, ez a mi kis közös szerelemhelyünk.
Íme, Marton Adrienn szépségrituáléja nõnap alkalmából
A nõi szépség, a fiatalság megõrzésének titka régóta foglalkoztatja az embereket. Minden kornak megvolt a maga szépségideálja, amelyhez különféle, olykor szokatlan praktikákkal próbáltak közelebb kerülni. Nõnap alkalmából egy összeállítást hoztam nektek ezekbõl.
8 érdekes étkezési szokás a nagyvilágból
Minden országnak megvannak a saját kis különlegességei, és ez az ételek terén sincsen másként. Összegyûjtöttem 8 érdekességet a különféle országok étkezési szokásaival kapcsolatban.
Íme, az idei év gasztrotrendjei
A gasztronómiai trendek szinte évente változnak és jelentõs részben befolyásolják a helyi szokások is. Kicsit körülnéztem, hogy milyen jóslatokba bocsátkoztak az idei évre nézve a szakértõk, és mik lesznek azok a trendek, amelyek meghatározzák az idei gasztrokultúrát.
Bizarr ételek a nagyvilágból
A világ sokszínû hely, ahol a kultúrák, az emberek és persze az ételek változatossága kontinensenként is szembeötlõ. Az extrém, meghökkentõ fogások sok országban megtalálhatóak, így készítettem nektek egy szubjektív listát arról, hogy számomra melyek ezek közül a legérdekesebbek.
Diétás tippek Marton Adritól
Az ünnepek alatt a legtöbben engedtünk az ételek csábításának. Ezzel szerintem nincs is semmi probléma, hiszen az együtt töltött idõ és a finom ebédek, vacsorák szerves részei a kultúránknak. Éppen ezért az évkezdéskor jólesik kicsit visszavenni a dolgokból, és könnyedebb, a gyomrunknak kímélõbb fogásokat fogyasztani. Hoztam nektek pár tippet és receptet, hogy a megterhelõ ünnepi idõszak után újult erõvel vághassatok bele a 2019-es évbe.
Eilat gasztronómiája igazi kincsesbánya
Sosem töltöttük még meleg helyen a szilvesztert, ezért úgy döntöttünk, idén változtatunk és egy igazi, nyári országban búcsúztatjuk az évet. Egy olyan helyre repültünk, ami nincs túl messze, meseszép és természetesen a gasztronómiai kalandozásainknak tökéletes színtere lehet. Így esett a választásunk Izraelre, egészen pontosan Eilat városára.
Karácsonyi ételek a nagyvilágból
Ahogyan a mondás is tartja, ahány ház, annyi szokás. Nincs ez másként a karácsonyi finomságok tekintetében sem, hiszen a világ különbözõ pontjain más-más ételek kerülnek az ünnepi asztalra. Kicsit utánajártam, hogy melyik országban mit fogyasztanak ilyenkor és összeszedtem az 5 legkülönlegesebbet. Bevallom, némelyik fogás annyira megtetszett, hogy valószínûleg kicsit újítok majd én is az idei karácsonyi menün.
- címkék:
- gasztronómia
- karácsony
- privát séf
- Címkefelhõ »
Marton Adri a borok világáról
Október közepén Tállyára, a tokaji borvidék egyik híres helyszínére látogathattam el, ahol a Magyar Bor Ünnepének keretein belül egy igazán érdekes és hangulatos eseményen vehettem részt.
Reggelik a világ különbözõ pontjain
Sokan úgy tartják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Én is ezeket az elveket vallom, éppen ezért igyekszem egészséges és változatos finomságokat készíteni a családomnak. Szeretek kísérletezni, új recepteket kipróbálni, így körbenéztem a világ más tájain, hogyan is kezdik a napot az emberek. Van, ahol teljesen hétköznapi, míg másutt egészen szokatlan és érdekes ételek kerülnek az asztalra. Na lássuk, hogyan reggeliznek a különbözõ országokban!
Kulináris kalandozások a mesés Cipruson
Az idei nyár igazán különlegesre sikerült. Mindig is Mallorca szerelmese voltam, ezért mindenképp szerettem volna kettesben oda elutazni Edvinnel. Nálunk már bevált szokás, hogy a nagy családi nyaralás mellett szakítunk idõt arra is, hogy csak mi ketten romantikázzunk valamerre. Idén Cipruson, Ayia Nappa-n voltunk a gyerekekkel, ami annyira magával ragadott minket, hogy Mallorca helyett inkább ide tértünk vissza kettesben.
Igazgyöngy Capri szigetén
Olaszországot nem lehet megunni! Mindig az az érzésem, amikor hazatérek innen, hogy bizony még nem láttam mindent. Ez az oka annak, hogy ha bármikor visszamegyek, az olasz ''csizma'' mindig valami újjal kecsegtet.
Nápoly ízei közelebbrõl
Biztos vagyok benne, hogy mindenkiben él egyfajta elképzelés az olasz ételekrõl. Sok helyen jártam már én is Olaszországban, de mégis úgy éreztem, hogy nem fedeztem fel még mindent. A kíváncsiság ezúttal Nápolyba kalauzolt azért, hogy rátaláljak a helyi finomságokra.
Marton Adrienn: Tavaszi menü egy miskolci étteremben
A tavaszi hónapok bõvelkednek az ünnepekben és ezzel együtt a hosszú hétvégékben is. Bár ez az idõ nem elég egy külföldi utazásra, viszont szerencsére itthon is számos olyan hely vár ránk, amit vétek lenne kihagyni.
Íme, az idei Nemzeti Szörp- és Lekvárverseny gyõztesei
Ebben az évben számos lehetõsége adódik a hazai kistermelõknek arra, hogy termékeiket versenyre bocsássák a tavaszi idõszak beköszöntével. Annyi jobbnál jobb különleges élelmiszer van, hogy szerintem nagyon büszkék lehetünk a magyar termelõk munkájára. A hazai szörpnél és lekvárnál pedig állíthatom, hogy biztosan nincsen finomabb. Már csak azért is, mert kóstoltam.
- címkék:
- gasztronómia
- lekvár
- szörp
- privát séf
- Címkefelhõ »
Gasztrokalandozás és borkóstolás Mádon
Négynapos hosszú hétvége: a családomra jellemzõ, ha épp nem külföldre utazunk, akkor Magyarország szebbnél szebb rejtekhelyeit, ékszerdobozait kutatjuk fel. Ezúttal az a bizonyos ékszerdoboz, a Tokaji hegyvidék részeként, Mádon volt elrejtve.
Gasztroélmények Koh Phangan szigetén
A földi paradicsomból Koh Samui-ról azt hittem már nem vezet további út az ázsiai mennyországba, de körülbelül 40 perc hajózás után kikötöttünk Koh Phangan szigetén, ahol egyszerre található meg a fehér homokos életérzés és a buja dzsungel hangulata. Sokan látogatnak ide épp ezért, hiszen itt mindenki megtalálja azt, amit keres, legyen szó luxusszállodáról vagy egyszerû bungalóról, elegáns étteremrõl vagy egy hangulatos streetfood helyrõl.
Koh Samui - A megvalósult álmok szigete
Ázsiai kalandozásomat Bangkokban kezdtem, ahol kirándultam, kóstoltam, felfedeztem... Új ízeket és új helyeket. Viszont mindenképp szerettem volna megtapasztalni az igazi tradicionális thai életérzést is, amivel aztán Koh Samui szigetén találkoztam.
Gasztroszerelem Bangkokban
Imádok utazni, új kultúrákat felfedezni, de leginkább kulináris élményeket gyûjteni. Ezt pedig Ázsiában nagyon lehet. Legyen szó egy elegáns étteremrõl, vagy egy egyszerû utcai árusról, az ételek frissek, színesek és különlegesek. Legutóbb újra Thaiföldet választottuk úti célunkként a férjemmel, aminek elsõ állomása Bangkok volt.
Egészségmegõrzés, hidegen sajtolt olajokkal
Hatalmas jelentõséggel bírnak a jó minõségû alapanyagok a gasztronómiában. Én igyekszem mindig körültekintõ lenni ezzel a témával kapcsolatban. Ahhoz, hogy megõrizzük egészségünket, többek között érdemes ismernünk a hidegen sajtolt olajok pozitív élettani hatásait. Nem azt mondom, hogy minden egyes nap azzal kell foglalkozni, hogy folyamatosan csak egészséges termékeket fogyasszunk, de mindenképpen érdemes törekedni az egyensúlyra.
„Pampás“ vacsora az Argentin Nagykövetségen
A karácsonyi idõszak bõvelkedett a különleges helyek és ízek felfedezésében. Többek között meghívást kaptam az Argentin Nagykövetségre is, ahol egy igazán különleges vacsorán vettem részt.
Ilyen ételekhez ilyen sörök illenek
Aki jártas a gasztronómiában az nagyon jól tudja, hogy csak jó alapanyagokkal lehet igazán különleges és emlékezetes fogásokat készíteni. Privát séfként ezt én is jól tudom, és fontos számomra, hogy mindig friss összetevõkkel fõzzek, és álmodjak meg újabb és újabb ételeket. Nagy figyelmet szentelek a hazai újításoknak, így ellátogattam egy kézmûves sörvacsorára, ami nagy meglepetéseket tartogatott számomra.
Édesburgonyachips gyömbéres-datolyás mártogatóval
Egészséges és isteni finom nasi. Vajon mi kellhet még?
Újabb gasztronómiai magyar siker Kölnben: díjazták a hidegen sajtolt meggymagolajat
Nemrég Németországban, Kölnben jártam a világ legnagyobb és legjelentõsebb élelmiszeripari vásárán, az ANUGÁN. Az eseményen közel 110 ország, több mint 7400 kiállítója vett részt.
Sütõtökös chiapuding: Marton Adrienn receptje
Íme, az egyik kedvenc egészséges finomságom.
„Aki fölött elszállnak a darvak, boldog ember lesz“
Sokszor mesélem, hogy mennyire szeretek utazni. Van egy város Magyarországon, ahová a családdal gyakran ellátogatunk, ez nem más mint Debrecen. Szeretem ezt a helyet. Legutóbb is itt jártunk , de most nem hagyhattuk ki a várostól közel 40 km-re található, délibábjairól híres Hortobágyot sem.
- címkék:
- Marton Adrienn
- privát séf
- Debrecen
- Címkefelhõ »
Meggyel töltött kókuszos csokigolyók
Édességre vágysz, de nincs idõd és kedved sokat pepecselni a konyhában? Akkor ezt az isteni kókuszos csokigolyót neked találták ki!
- címkék:
- privát séf
- recept
- édesség
- golyó
- kókusz
- csoki
- Címkefelhõ »
Marton Adrienn máltai ízélményei
Az elmúlt években, rengeteg helyen jártam, ahol sok olyan emberrel ismerkedtem meg, akiknek a fõzés az élete, de a szakmát sohasem tanulták. Rájöttem, azon kívül, hogy igen hasznos dolog könyvekbõl elsajátítani a fõzés alapjait, korántsem elég ahhoz, hogy igazán mesterei legyünk a szakmának. A titok nem a könyvekben rejlik, hanem a szívünkben és a szeretetben, amit a fõzés iránt érzünk.
Meleg póréhagymás saláta aszalt paradicsommal és dióval
Isteni és különleges saláta a hétköznapokra. Marton Adrienn receptje.
Marton Adrienn a szlovákok nemzeti ételeit kóstolta meg
A napokban Szlovákiában, Nyitrán jártam a gyermekeimmel egy fotózáson, ugyanis én lettem a nagykövete egy prémium télikerteket forgalmazó cégnek. Noha nem sok szabadidõnk volt, de úgy gondoltuk összekötjük a kellemest a hasznossal és ebédre egy kimondottan szlovák menüvel lepjük meg magunkat.
Mézes sárgarépa-krémleves sárgarépachipsszel
Az egyik kedvenc levesem: egy igazán rendhagyó együttállás eredménye.
Csúcsgasztronómia és a kávé találkozása Budapesten
Privát séfként, mindig igyekszem új információkat megtudni a gasztonómia fejlõdésérõl és újításairól. Nagyon jól tudom, hogy ez az ágazat hihetetlenül kreatív tud lenni, és szinte napról napra képes megújulni. A gasztronómián belül, a kávékultúra az egyik, amely mindig tartogat meglepetéseket. Errõl egy szakmai rendezvényen nem is olyan rég, személyesen is meggyõzõdhettem.
- címkék:
- Marton Adrienn
- kávé
- meggy
- privát séf
- Címkefelhõ »
Édes Élet Toszkánában Marton Adriennel: Ciao, Viareggio e Livorno!
Édes Élet Toszkánában címû új mûsoromban megmutatom az igazi toszkán életérzést, amit valószínûleg soha nem fogok elfelejteni. Az a szabadság és az a mentalitás, ami ott fogadott, örökre a részemmé vált. Éppen ezért arra gondoltam, hogy életemben elõször írok egy kis útinaplót, melyet veletek is meg szeretnék osztani.
A legfinomabb banánkenyér recept
Az egyik kedvencem az isteni, mézédes banánkenyér. Én így készítem el, most megmutatmom nektek a titkot, amitõl garantáltan finom lesz.
Marton Adri Top 10-es ételeket kóstolt
Pontosan 10 éve nyitotta meg kapuit az egyik kedvenc éttermem, mely a XII. kerület egyik jól ismert bevásárolóközpontjában található. A helyszín fantasztikus gasztronómiai menüvel ünnepli a jeles alkalmat, szeptember 21 és október 1 között, Zorván Róbert séf és csapata közremûködésével. Természetesen nem tudtam nemet mondani a telefonhívásra, amikor megkértek arra, hogy az elmúlt 10 év legsikeresebb étel kreációit kóstoljam végig. Gondoltam, hogy élményeimrõl, tapasztalatomról nektek is beszámolok.
Egyéjszakás zabkása – 5-féle változatban
A chia a babhoz, a kukoricához és az amaránthoz hasonlóan a maják és az aztékok mindennapi eledele volt. Neve a maják nyelvén erõt jelent, ami nem véletlen: a chiamag igazi energiabomba. Koncentrált szuperélelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat és omega-3 zsírsavakat. Ezeken kívül a chiamag rendkívül gazdag antioxidáns összetevõkben. Ez az egyik alapja annak az öt zabkásareceptnek, amit ezúttal elhoztam nektek.
Kerti ebéd, távol a város zajától
Privát séfként nagyon sokféle ételt készítettem és kóstoltam már. Nem titok, nagyon szeretem a nemzetközi konyhát, ám magyarként természetesen én sem tudok ellenállni a hazai ízeknek. Meg kell jegyeznem, hogy nem egyszerû a dolga annak, aki nagyon jó magyar éttermet keres Budapesten. Nekem most nem kellett messzire mennem, hiszen a Budai oldalon, a 12. kerületben meg is találtam egy 150 éves múltra visszatekintõ éttermet, amit eredeti néven „Szürke Csacsi”-nak kereszteltek, ám most már a francia szó fordításaként „kertecske” néven ismerhetünk.
Mediterrán gasztronómia fahéjjal fûszerezve
Nem árulok el nagy titkot azzal, ha azt mondom: szeretek utazni. Szívesen látogatok meg olyan helyeket, ahol még nem jártam, de gyakran elõfordult már velem, hogy annyira megszerettem egy országot vagy szigetet, hogy ismét visszatértem oda. Ciprus az egyike ezeknek a „szerelemhelyeknek”, hiszen életem egyik legfontosabb eseménye is ide köt, a férjem ugyanis itt kérte meg a kezemet.
Túró- és zabkorpaalapú pizza receptje
Ha rajongsz a pizzáért, de ritkán engeded meg magadnak, mert hizlal, ezt a receptet neked ajánljuk! Ez a túró- és zabkorpaalapú finomság nemcsak finom, de egészséges is!
Ebben a budapesti étteremben készítik a legfinomabb kacsasteak-et
Meggyõzõdésem , hogy nincs is jobb egy nyári sétánál egy költõi helyen, legalábbis ami a kikapcsolódást illeti. Egy kedves barátnõmmel júniusban szorítottunk magunknak egy kis ,"énidõt" amikor a nagy beszélgetés közepedte a Feneketlen-tó partján rátaláltunk egy étteremre, amirõl úgy gondoltuk, hogy tökéletes befejezése lesz a találkozásunknak.
Vitalizáló smoothie-k: íme, a legjobb receptek!
Igazi vitaminbomba az év minden évszakában!
Marton Adrienn Rodoszon járt családjával: isteni finomságokat kóstoltak
Idén nyáron a családom egyik úti célja Rodosz volt. Jelentõs történelmi múltra tekint vissza ez a sziget, amit már a városban barangolva is éreztem. Rodosz, bármilyen furcsán is hangzik, a gránátalma virágáról kapta a nevét, ami mai napig õshonos növény a szigeten. Nem titok: a gránátalma a kedvenc gyümölcsöm, így az elsõ pillanattól fogva éreztem, hogy ez a hely sok örömöt tartogat még számunkra.
Exkluzív beszámoló a frankfurti Tendence-rõl
Ahogy idõm engedi, mindig igyekszem részt venni szakmai rendezvényeken, kiállításokon mind hazai, mind pedig nemzetközi viszonylatban. A nyár folyamán meghívást kaptam Frankfurtba, a Tendence kiállításra, amire nemzetközi szinten hatalmas volt az érdeklõdés idén is.
Kulináris élmények Palma de Mallorca-n
Idén nyáron a családom egyik úti célja Mallorca volt. Kirándultunk, strandoltunk, várost néztünk. Imádtam az ott eltöltött egy hetet. Persze nem hagyhattam ki azt sem, hogy felfedezzem a spanyol gasztronómia „gyöngyszemeit”. Fõzõtanfolyamra iratkoztam be, ahol egy spanyol séf mutatta meg nekem, hogy kell autentikus spanyol omlettet, katalán krémet és paella-t készíteni.
Marton Adrienn kulináris élménye a budapesti várban
A fiam, Maxim és Noel a Nagyinál nyaralnak, én pedig lopok magamnak pár órát a férjemmel, hogy romantikusan, kéz a kézben sétálgassunk a Várban.
Marton Adrienn a különleges kávékról mesélt
Hétköznap van, ami nálam szinte mindig hajnali ébredéssel kezdõdik. Ilyenkor általában megiszom a reggeli kávémat, reggelizek és indulhat a munka. Ezen a napon is megbeszélés megbeszélést követett és kivételesen ottthon a nagy rohanásban nem kávéztam. Így vezetett az utam a Dohány utca egyik hangulatos speciality kávéházába.