Paul Bocuse

címke rss
Elveszített egy csillagot Paul Bocuse legendás étterme

Elveszített egy csillagot Paul Bocuse legendás étterme

Két évvel az alapító halála után elveszített egy csillagot Paul Bocuse világhírű francia mesterszakács legendás étterme, a Lyon közelében lévő L'Auberge du Pont de Collonges, amely 55 éve megszakítás nélkül viselte a Michelin étteremkalauz által maximálisan adható három csillagot.

Elbúcsúztunk a gasztronómia pápájától, és feles poharakat sütöttünk

[origo] Gasztro2018.01.29, 00:08

Noha a fűszeres majomagytól és a patkánytól elment az étvágyunk, a süteményből készült felespoharaktól azért visszajött. Alig bírtuk visszafogni a lelkesedésünk, hiszen megtanultunk eredeti olasz pizzát sütni, majd Etiópia és Uganda szívébe barangolunk egy csésze gőzölgő kávéval. Megismertük a Pilis borait, megtudtuk, hogyan lehet zöldebb a konyhánk és muffint majszoltunk reggelire. Heti gasztro-összefoglaló.

Fehérruhás temetés: így búcsúztatták Paul Bocuse-t a séfek

[origo] Gasztro2018.01.27, 17:19

Paul Bocuse egy hete, január 20-án szombat délelőtt Collonges-au-Mont-d'Or-i otthonában halt meg, ugyanabban a szobában, ahol egy hónap híján 92 éve megszületett. A gasztronómia pápájától pénteken délelőtt vettek örök búcsút a lyoni Szent János katedrálisban. A gyászmisén családja mellett sok híres séf is részt vett, hogy kifejezzék utolsó tiszteletüket annak a gasztronómiai zseninek, aki megújította és világhírűvé tette a francia konyhát. A zömében Michelin-csillagos főszakácsok fehér séfruhában vettek részt a gyászmisén.

Elhunyt Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója

Life.hu2018.01.20, 15:30

Elhunyt 91 éves korában Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója. Évek óta Parkinson-kórban szenvedett. A lyoni séf halálhírét Gérard Collomb belügyminiszter, Lyon korábbi polgármestere jelentette be a helyi francia sajtónak szombaton.

Meghalt a legendás Paul Bocuse

[origo] Gasztro2018.01.20, 15:18

91 éves korában meghalt Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója. Évek óta Parkinson-kór gyötörte. A lyoni séf halálhírét Gérard Collomb belügyminiszter, Lyon korábbi polgármestere jelentette be.

Megjelent a Paul Bocuse Intézet enciklopédia

[origo] Gasztro2017.10.19, 15:33

70 recept, 250 konyhatechnikai eljárás, több, mint 1800 étel- és fázisfotó – megjelent magyar nyelven a Paul Bocuse Intézet: A főzés magasiskolája című enciklopédia. A Magyar Bocuse d'Or Akadémia tankonyháján tartott ünnepélyes könyvbemutatón megjelent az a 10 fiatal séf, akik közül egyvalaki képviselheti majd Magyarországot a Bocuse d'Or Europe 2018-as torinói döntőjén.

A világ legmenőbb séfje tetkót villantot

[origo] Gasztro2014.12.17, 12:00

A képen látható Paul Bocuse csak annyira nagymenő, hogy a legrangosabb séfverseny, a Bocuse d'Or az ő nevét viseli és ötven éve három Michelin csillaga van.

Szakácsvébé - tényleg nagy dolog a Bocuse d'Or?

[origo] Gasztro2013.01.08, 14:05

A minden második évben, január végén megrendezett Bocuse d'Oron a verseny története során először, idén vehet részt magyar versenyző Széll Tamás személyében. Ezt sokan ahhoz mérik, mintha Magyarország kijutott volna a focivébére - de jogosan-e? Nem. Ez sokkal nagyobb dolog.

Előző
  • 1
Következő