paradicsomszósz

címke rss
A világ legfinomabb spagettiszószához egyetlen titkos összetevőre van szükséged

A világ legfinomabb spagettiszószához egyetlen titkos összetevőre van szükséged

Ha az igazi olasz paradicsomszószra keresünk rá a neten, akkor nagyon hasonló receptekre bukkanhatunk. A mennyiségek eltérhetnek, a hozzávalók azonban megegyeznek: a jó paradicsomszósz tartalmaz olivaolajat, fokhagymát, hagymát, paradicsompürét és friss (vagy konzerv) paradicsomot. Jellegzetes mediterrán ízét a bazsalikom, az oregánó vagy a kakukkfű adja meg, teljessé pedig a só, a bors és egy csipet cukor teszi. Hogyan történhet meg mégis, hogy az egyik spagettiszósz finomabb, mint a másik?

Paradicsom befőzése télire tartósítószermentesen

[origo] Gasztro2020.07.16, 08:11

Régen a nyár időszaka azt is jelentette, hogy amit csak lehetett, eltettek télire. Befőzés, lekvárkészítés, fagyasztás – a háziasszonyok csak úgy sürögtek-forogtak a konyhában. És milyen jó is volt télen is finom, házi alapanyagokból készített ételeket enni! A paradicsombefőzés bizony sok időt igényel, de télen hálásak leszünk magunknak, amiért végigcsináltuk.

Ez a nő valami hihetetlenül undorítót talált a paradicsomszószban - Fotó

Life.hu2020.07.10, 13:43

A 47 éves Polly Wheaton a Lidl-ben vásárolt egy paradicsomszószt, hogy 20 éves lányainak vegán bolognai szószt készíthessen. Azonban igen kellemetlen meglepetés érte, amikor kiöntötte a szószt.

Tudja, mi a kürtős csapágy?

[origo] Gasztro2018.08.07, 11:36

A múlt hét igazán tanulságos volt számunkra. Megtudtuk, hogy bizony vannak olyan baktériumok, amelyekre szüksége van a szervezetünknek, illetve, melyik gyümölcsturmixot igyuk kávé helyett. Sőt, kedden még azt is bejelentették, melyik küllönlegesség nyerte el a Magyarország tortája címet. Annyira megörültünk, hogy egy kürtős csapággyal üneppeltünk. Tudja mi az? Az Édes Mackó nevű cukrászda újragondolt kürtőskalácsa. Heti gasztro-összefoglaló.

Konyhai analfabéta? Most kiderülhet, hogy mégsem

[origo] Gasztro2018.08.01, 15:01

Talán még ön is emlékszik, milyen lelkesedéssel figyelte gyerekként, ahogy a nagymamája sürgött-forgott a konyhában. Mindig gondoskodott róla, hogy legyen eltéve elegendő savanyú uborka, a fagyasztóba borsó, a kamrába paradicsomszósz. Így télen is a kertben termett alapanyagokból készíthetett finomabbnál finomabb fogásokat. Amikor paradicsomot főzött be, mindig óva intette, hogy vigyázzon a forró lábassal, és menjen távolabb a tűzhelytől. Általában már korán nekifogott, hiszen a nagy melegben kész rémálom ez a munka. De milyen jó is volt télvíz idején házi paradicsomlevest kanalazni a kandalló mellett!

A tökéletes paradicsomszósz lépésről lépésre

[origo] Gasztro2018.07.11, 10:25

A jó paradicsomszósz elkészítése az első dolog, amit egy kezdő szakácsnak meg kell tanulnia. Hiszen nemcsak a spagettihez, a pennéhez vagy a húsgombócokhoz használhatja fel, hanem a pizzatészta megkenésére is. Ha jó a paradicsomszósz, akkor túl sok feltét és fűszer sem kell már rá: az alapmártás elviszi a hátán az egész pizzát. Ideje hát megtanulni, hogyan lehet tökéletesen elkészíteni.

Lerántjuk a leplet a tökéletes tészta titkáról

[origo] Gasztro2018.04.03, 15:08

Tésztát főzni bárki tud – legyinthetnénk egyszerűen, és még igazunk is lenne. Mert tésztát főzni tényleg bárki tud, ám tökéletesen elkészíteni csak kevesen képesek. Ideje átértékelni a generációról generációra öröklött hagyományokat, mert a hiedelemmel ellentétben, nem kell olaj a vízbe, és nem szabad átöblíteni a kifőtt tésztát.

Készíts házi paradicsomszószt!

Archívum2014.05.28, 23:00

Sokkal ízesebb, finomabb lehet, mint a bolti, ráadásul úgy ízesíted, ahogy kedved tartja.

Olaszos csirkeragu gazdagon, Jamie módra

Life.hu2011.02.07, 13:40

Az olaszos csirkeragu, eredeti nevén cacciatora lényege az ízek nagyon egyszerű, de szerencsés kombinációja. Titka a friss rozmaring, az ízletes paradicsom és az olíva. 

Előző
  • 1
  • 2
Következő