panettone

címke rss
Tradicionális olasz karácsonyi kalács a sztárcukrásztól

Tradicionális olasz karácsonyi kalács a sztárcukrásztól

A Lavazza idei karácsonyi receptjeit Ernst Knam cukrászmester és Gian Piero Vivalda Michelin csillagos sztárséf készítették. Az egyik ilyen különlegesség a tradicionális olasz karácsonyi kalács, vagyis a panettone, amely eredeti ízélményt garantál a vendégek számára.

A római kori asszonyok több napig készítették, ma csupán húsz perc

[origo] Gasztro2018.11.05, 09:58

A panettone egy olasz, szakácssapka-alakú kalácsféle, amely nemcsak Olaszországban, hanem Franciaországban és Svájcban is rendkívül népszerű. Eredetileg azonban Milánó egyik szimbóluma volt; nincs karácsony a városban panettone nélkül. A római korban az asszonyok hagyományosan több napig készítették, ma pedig már húsz perc alatt megvan: megveszik a boltban, hazaviszik és felvágják.

Elkészült a világ legnagyobb panettonéja Milánóban

Travelo2017.12.21, 15:06

A karácsony Olaszországban elképzelhetetlen panettone nélkül. A kuglófban hagyományosan szárított gyümölcsök és kandírozott citrusfélék találhatók. Néhány napja a San Gregorio gyár elkészítette a rekordert: egy több mint 180 centiméter magas panettonét.

Panettone

Archívum2012.12.19, 13:58

A panettone szakácssapka-formájú, hagyományos milánói kalácsféle, eredetileg Milánó egyik szimbóluma, ami ma már egész Itáliában, továbbá Franciaország délkeleti részén és Svájcban is igen népszerű. Milánóban a karácsony panettone nélkül el sem képzelhető. Története a római korig nyúlik vissza, készítése az igazán tradicionális konyhákon több napig tartott, így érthető, hogy az olasz háziasszonyok tekintélyes hányada a karácsonyi panettonét a boltban vásárolja meg. Eredendően tartós készítmény, régen szokás volt a karácsonyra otthon sütött panettonéből egy darabot február harmadikára, San Biagio (Szent Balázs) napjára eltenni, a pannettone ...

Bódi Margó: Panettone - adventi kuglóf

Life.hu2011.03.22, 12:16

A nagyi kuglófja utánozhatatlan, de az ünnepi asztalra varázsolj valami különlegeset, például egy olasz finomságot. Igen macerás, de a siker garantált!

Előző
  • 1
Következő