ötödik íz
címke rss- kapcsolódó címkék:
- umami
- közélet
- alapanyag
- Nobu étterem
Sztárszakács az ötödik ízről
Szombaton és vasárnap a Nobu éttermek alapítója és névadója, Nobu Matsuhisa adott többfogásos kóstolómenüt, amelynek a fókuszában az umami állt. Ez alkalomból Nobu szan a magyarországi étterem séfjével, Schreiner Gáborral közösen adott interjút a Táfelspiccnek.
- címkék:
- umami
- közélet
- Nobu étterem
- ötödik íz
- Címkefelhő »
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Mi az az umami?
Archívum2012.09.28, 08:43
Parmezán, levegőn szárított sonka, paradicsom, tengeri alga - mi a közös bennük? Az ötödik íz, azaz az umami magas koncentrációja.
- címkék:
- umami
- alapanyag
- ötödik íz
- Címkefelhő »
Előző
Következő
- 1