Hatalmas hibát követsz el, ha reggelente pirítóst eszel

Egy professzor elárulta, miért nem szabad égetett pirítóst enni: ez az egyszerű, mindennapi étel óriási egészségügyi kockázatot jelenthet.

A profi pék elárulta, hogyan tároljuk a kenyeret: így maradhat sokáig friss és puha

Nincs rosszabb, mint az állott – vagy penészes – kenyér. Egy szakértő elárulja, hol tároljuk a cipót a frissesség megőrzése érdekében.

Ezzel a trükkel újra ropogóssá varázsolhatjuk szikkadt zsömléinket és kifliinket

Gyakran előfordul, különösen a többfős háztartásokban, hogy többen is vásárolunk egy keveset, és így felhalmozódik a pékáru. Ráadásul, mivel mindenki a frisset eszi szívesebben, ezért van, hogy a pár napos kiflik, zsömlék, és bagettek is a kukában végzik. Mutatjuk, hogyan tudunk véget vetni a pazarlásnak.

Egészségesnek tűnő ételek, amelyek többet ártanak, mint használnak: betegségek kialakulásához vezethetnek

Számos olyan termék megtalálható a boltok polcain, amelyek az egészséges étrendbe látszólag tökéletesen beleillenek, de valójában sokkal többet ártunk magunknak a fogyasztásukkal, mint azt gondolnánk. 

Roppant egyszerű étel volt II. Erzsébet királynő kedvenc fogása

II. Erzsébet királynő kislány korától fogva rajongott a szendvicsekért. Darren McGrady séf, aki 15 éven át főzött a néhai uralkodóra most megosztotta a királynő kedvenc szendvicsének elkészítési módját.

Novák Katalin: Megsült a Szent István-napi kenyér

Megsütöttük a Szent István-napi kenyeret - írta megosztott fotóalbuma mellé a köztársasági elnök. Novák Katalin szombaton Szentendrén Szabival, a pékkel közösen sütötte meg az augusztus 20-i ünnepre a megszentelendő és megáldandó kenyeret.

Novák Katalin: A liszt megvan. Holnap megsütjük a kenyeret - videó

A liszt megvan. Holnap megsütjük a kenyeret - írta legújabb videója mellé a köztársasági elnök. A Facebookra feltöltött videó szerint Novák Katalin a szécsényi "Mill" Malomban járt, ahol csak helyi termelők búzájából őrlik a lisztet.

A lehető legrosszabb helyen tároljuk a kenyeret: íme egy olcsóbb és jobb megoldás

A kenyeret a legtöbb ember kenyértartóban tárolja, pedig ez a lehető legrosszabb hely a pékáru számára. 

Agrárminiszter: biztosított az ország kenyere

Az ország kenyere biztosított, a kenyérgabona már a magtárakban van, és ez a legfontosabb és legmegnyugtatóbb mondata egy agrárminiszternek - jelentette ki Nagy István pénteken Hajdúböszörményben, a Hajdúsági Expo és Kelet-magyarországi Agrárfórum megnyitóján.

Sajt, fagylalt, kenyér: undorító dolgok derültek ki a legnépszerűbb ételekről

Gyakran halljuk, hogy amikor feldolgozott élelmiszert fogyasztunk, sosem lehetünk benne egészen biztosak, mit is eszünk. 

Ha ezt elolvasod, soha többet nem kívánod meg a vaníliafagyit

Manapság gyakran hallani, hogyha feldolgozott élelmiszereket választunk, nem biztos, hogy tudjuk, mit eszünk. Nos, az alábbi listát látva ez halmozottan igaz. Ebből szemezgettünk, és mutatjuk a legbizarrabbakat. 

A süteményreceptek első lépése: szitáld át a lisztet - De vajon miért van erre szükség?

Ha nekiállsz süteményt készíteni, mindegy, hogy kelt tésztáról, kevert sütiről, vagy bármi másról van szó, sok receptben az első utasítás az, hogy szitáld át a lisztet. Pedig korántsem biztos, hogy szükség van erre a lépésre: mutatjuk, miért. 

Egyre drágább a kenyér Nagy-Britanniában

Még mindig tíz százalék feletti az infláció az Egyesült Királyságban. Mintegy 20 százalékkal drágultak egy év alatt a kenyér- és gabonatermékek.

Kevesen gondolták volna, hogy ez a gyakran fogyasztott élelmiszer ártalmas lehet

Egy brit kutatásból kiderült, hogy az Egyesült Királyság boltjaiban árult előrecsomagolt kenyerek egyetlen szeletje is csaknem kétszer annyi sót tartalmazhat, mint egy adag McDonald's krumpli.

8 ínycsiklandó kenyérféleség a világ minden tájáról

A kenyérféleségek sokaknak az otthont, a biztonságot jelentik, az a tipikus pékáru, amivel felnőttünk, képviseli azt, ahonnan jöttünk. Az emberiség legalapvetőbb étele lényegében mindenütt gabonából, vízből és sóból készül, az elkészítési technikák azonban végtelenek. Ahány kultúra, annyiféle formát öltött magára a kenyér szerte a világon. Ezek közül mutatunk most néhányat.

A pizza egykor a szegények étele volt és mérgezőnek is tartották

A hívogató és finom pizzát jellegzetesen olasz ételnek tartják, ám a világ számos más kultúrájában is készítettek pizzát vagy pizzaszerű ételeket. Attól függően, hogy mit nevezünk „pizzának" (és mennyire vagyunk szigorúak az elnevezéssel), ezt a kelt tésztafélét a neolitikus kultúrákra vezethetjük vissza, akik elkezdtek kísérletezni a laposkenyérrel és különféle összetevőket építettek bele.

Tudományos trükkel tehetjük ízletesebbé a süteményeket és pizzákat

Legtöbben szívesen bevezetnénk egy kicsivel több rostot az étrendünkbe, és hamarosan mindez sokkal egyszerűbb lesz anélkül, hogy a recept „vonzerejét" veszélyeztetnénk. Az ausztrál RMIT Egyetem tudósai most olyan módosított keményítőterméket fejlesztettek ki, amely anélkül adható az élelmiszerekhez, hogy befolyásolná annak ízét, színét vagy állagát.

Majdnem 80 éve az Egyesült Államokban betiltották a szeletelt kenyeret

1928-ban egy missouri mérnök, Otto Frederick Rohwedder feltalálta az automata kenyérszeletelő gépet, ami azonnal az amerikai háziasszonyok nagy kedvence lett. A pékségek úgy reklámozták az előre felvágott kenyereket, mint a sütőipar legnagyobb előrelépését a kenyércsomagolás óta. Ám hiába volt nagy rajongás, pontosabban a fogyasztói, a kormány egy időben mégis betiltotta az előre szeletelt kenyereket. Az alapvető élelmiszernek számító kenyér történetének egyik különös fejezete következik.

Idén mintegy 13 tonna búzával járul hozzá a Magyarok Kenyeréhez a Talentis Agro Zrt.

Idén mintegy 13 tonna búzával járul hozzá a Magyarok Kenyeréhez a Mészáros Csoporthoz tartozó Talentis Agro Zrt. A tizenkét év óta egyre szélesebb összefogással zajló Magyarok kenyere – 15 millió búzaszem program a gazdák szolidaritásának ünnepe, így az agrárholdinghoz tartozó mezőgazdasági vállalatok az aszályos időjárás és a szomszédban dúló háború okozta nehézségek ellenére különösen fontosnak tartották, hogy hozzájáruljanak a karitatív kezdeményezés sikerességéhez.

Megvannak a XI. Szent István-napi kenyérverseny idei díjazottjai

A Magyar Pékszövetség hagyományaihoz híven, tizenegyedik alkalommal rendezte meg Kenyérversenyét. Az államalapítás ünnepére készülő Szent István napi kenyér első helyezettjével és az Innovatív kategória győztes termékével, valamint a gyártókkal a Parlamentben megrendezett ünnepélyes díjátadón találkozhatott először a közönség.

Figyelmeztet a Nébih: ha ilyen kenyeret vettél, semmi esetre se edd meg!

Határérték feletti aflatoxin tartalom miatt az Abonett Kft. visszahívta a forgalomból az Abonett gluténmentes extrudált kenyér zöldségekkel elnevezésű termékét - hívta fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szerdán.

Kiderült, milyen kenyérfajtákat keresnek egyre inkább a magyarok

Tízből hat magyar naponta vásárol kenyeret, és egy átlagos háztartásnak 1,6 kilogramm a heti kenyérfogyasztása - derült ki a JÓkenyér megbízásából készült, a 18-65 éves magyar lakosságot reprezentáló országos online kutatásból. A fogyasztói szokásokat vizsgáló felmérés rámutatott: miközben egyre nagyobb kereslet mutatkozik az adalékmentes, kovászos és rozsos kenyerekre, a magyar vásárlók többségének még mindig a hagyományos fehér és félbarna vekni kerül leggyakrabban a kosarába.

Élelmiszerhiány jöhet Európa csúcsgazdaságában

Az árak emelkedése alapján élelmiszerhiány veszélyére figyelmeztettek és cselekvésre szólították fel a feldolgozóipari vállalatok szervezetei Cem Özdemir német szövetségi élelmezési és mezőgazdasági minisztert. „Lassan már nem az lesz a kérdés, hogy mennyibe kerülnek az élelmiszer-alapanyagok a világpiacon, hanem az, hogy egyáltalán kapunk-e még" - mondta Christian von Boetticher, a Német Élelmiszeripari Egyesülés (BVE) elnöke egy, a Bild Zeitung által idézett nyilatkozatában.

A húsvéti asztalon ott volt a friss kalács is, de volt nagypénteki kenyérsütés is?

A húsvét közeledtével a legtöbb háztartásban sütés-főzéssel is készülnek az ünnepi hétvégére, amelynek tradicionális finomságai között a hazai családoknál többnyire a húsvéti sonka is terítékre kerül frissen sült kenyér, omlós kalács, vagy más ízletes pékáruk kíséretében. Nem létezik olyan ország, ahol ne készítenének valamilyen változatot az emberiség egyik legfontosabb alapélelmiszereiből, a kenyérfélékből, amely kapcsán a most következő galériás összeállításban az elmúlt idők pékműhelyeiből mutatunk izgalmas képeket.

Kenyérsütés akkor és ma

Így marad friss és ropogós a több napos kenyér: 6 szuper tipp

Abban mindenki egyetért, hogy a legfinomabb a puha, friss kenyér, ezért érdemes inkább gyakrabban, kisebb mennyiséget vásárolni belőle. Ha azonban elszámoltad magad, és túl sokat vettél, a felesleget is megmentheted néhány apró trükk segítségével.

Kiderült, miért csomagolják barna zacskókba a kenyeret és a péksüteményeket

Az üzletekben kapható kenyér kétféle csomagolásban kerül forgalomba: műanyag zacskókban (általában színes címkékkel) és nyitott papírzacskókban.

Elképesztő fóbia: szinte csak kenyeret hajlandó enni ez a nő

Gyerekkora óta szelektív étkezési zavarral küzd Katie Donnelly, aki szinte csak kenyeret eszik, mert fóbiája van a legtöbb ételtől.

Így lehet gombát termeszteni kenyérhulladékból

A belga Colruyt kiskereskedelmi vállalat bejelentette, hogy partnerséget kötött az ECLO városi mezőgazdasági csoporttal annak érdekében, hogy kenyérhulladékát gombatermesztésre használja fel.

Ezért igyon egy pohár vizet a teljes őrlésű gabonából készült étel mellé!

Az ősz kezdetén az iskolakezdés és a szabadságolások utáni munkakezdés mellett az ősziesebb ételek is figyelmet érdemelnek. Ebben a hónapban kiemelt szerepet kapnak a teljes őrlésű gabonák, ezért dietetikus kolléganőnk most nemcsak arról ír, hogy pontosan miért kapták ezt az elnevezést, hanem, hogy mire figyeljünk a gyakorlatban, ha valóban teljes őrlésű gabonából készült élelmiszereket szeretnénk fogyasztani.

Itt a bejelentés: megválasztották az idei Ország Kenyerét

Nagyanyáink kenyere 21. századi köntösben hódíthatja meg idén a Magyar Ízek Utcájára látogatókat is. Tízedik alkalommal rendezte meg a Magyar Pékszövetség Szent István-napi Kenyérversenyét, ahol kiválasztották az Ország Kenyerét, azaz a hagyományos Szent István-napi kenyeret, valamint az év leginnovatívabb kenyerét is. Jól tükrözi az aktuális fogyasztói trendeket nemcsak a két nyertes termék, hanem a versenyre nevezett összes kenyér - olvasható a Magyar Pékszövetség sajtóközleményében. 

A kenyér és a dinnye lesz a hétvége sztárja Ópusztaszeren

Akár 20 százalékkal drágulhat a kenyér

Akár 20 százalékkal is drágulhat a kenyér az egyik pékség tulajdonosa szerint. A gazdák és malmok alapanyagárai nőttek, ezért kénytelenek ezt a drágulást az árakba is beépíteni, így pedig a polcokra kerülő pékáruért is többet kell majd fizetni - számolt be róla a TV2 Tények.

Megkezdődött az idei gabonaaratási szezon

Az idei aratási időszak kezdetén a hazai termelésű, egészséges, ökológiai művelésben aratott gabonák értékeire hívja fel a figyelmet az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi). Itthon fejenként átlagosan 37 kg kenyeret fogyasztunk évente. A kereslet kielégítésére ma már egyre több kézműves pékségben juthatunk hozzá ökológiai gabonákból, sőt ősgabonákból (tönköly, alakor és tönke) készített, különleges beltartalmi értékű pékárukhoz. A hazai ökokutatások bővülésével a gazdák is egyre szerteágazóbb tudásbázishoz jutnak az ellenálló búzafajok és fajták, valamint ökológiai művelési módjuk megválasztásához. Az ÖMKi folyamatosan bővüllő ...

Ezek között a különlegességek között lesz az idei Év Kenyere

Okoskenyér, Tokaji Aranykenyér, Vásári Káposztás, édesburgonyás, köleses és mangalicazsírral készült kenyér, hogy csak néhányat említsünk a Magyar Pékszövetség idei Szent István napi Kenyérversenyére nevezett termékek közül. Sajtónyilvános bírálat keretében tegnap eldőlt, melyik 2021-ben az Év Kenyere, illetve az Év Innovatív Kenyere. A hétfős szakmai zsűrinek idén sem volt könnyű dolga, a versenyzők kiváló minőségű kenyereket hoztak - derül ki a válogatásról kiadott közleményből.

Étkezési szokások a nagyvilágból, amik simán kiborítanak

Különböző kultúrájú embereknek más-más étkezési szokásaik vannak, amikkel találkozva lehet, te is meglepődnél. Összegyűjtöttünk pár érdekességet, amiket érdemes tudni, ha egyszer újra elkezdesz utazgatni.

Lehengerlő művészi alkotásokat készít kenyérből a csinos pék - Galéria

Ha a kenyérre gondolunk, a legtöbb embernek friss, ropogós, aranybarnára sült veknik jutnak eszébe, amelytől egyből összefolyik a nyál a szájukba. Azonban Hannah P. kenyerei sokkal többek ennél, olyan mesteri és művészi alkotások, amelyet az ember nem szívesen fogyasztana el, inkább csak gyönyörködne bennük.

Lehengerlő művészi alkotásokat készít kenyérből a csinos pék - Galéria

Ezért nem mondhatta a királyné, „Ha nincs kenyér, egyenek kalácsot”

A „Qu'ils mangent de la brioche", azaz a híres „ha nincs kenyér, egyenek kalácsot" mondat több szempontból sem hangozhatott el az eleinte imádott, majd gyűlölt francia királyné szájából. A legfrissebb történelmi kutatások szerint az egyértelműen szerencsétlen csillagzat alatt született Marie Antoinette nevének és személyének besározása a forradalmárok összehangolt és királynőellenes erőfeszítéseinek a része lehetett.

4 jól bevált gluténmentes kenyérrecept

Amikor valakinél kiderül a cöliákia (gluténérzékenység), az első gondolata általában az, hogy milyen kenyeret fog enni. Számos helyen lehet már kapni előre csomagolt vagy kézműves kenyereket. De mi van, ha valaki otthon szeretné elkészíteni? Összeállításunkban jó pár kenyérreceptet mutatunk nektek Kiss Monától, aki speciális gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó és író. Ráadásként pedig hoztunk egy nagyon finom hamburgerzsemle receptet is.

Mi mindennel dobhatjuk fel otthon a házi kenyeret?

Otthon péksüteményeket készíteni egyrészt szórakoztató, másrészt viszont hamar megunhatjuk őket. Vegyük például a kenyér esetét. Könnyű elkészíteni, nem egy rakétatudomány, és szeretjük is, csakhogy egy idő után ugyanaz a recept nagyon lehangolóvá válik. Hiányzik belőle az új íz, a változatosság és a kaland. Ó, pedig hányféleképpen feldobhatjuk a házi kenyeret! Nem is hinné! Ezért gyűjtöttük össze a legfinomabb variációkat – édes és sós változatokat. Csak egy alapreceptre van szükség, a többi már a kreativitásunkon múlik.

Így dobjuk fel a házi kenyeret

A múlt héten ünnepeltük a palacsinta világnapját

A palacsinta világnapja február 16-án, vagyis húshagyókedden volt. A jeles nap alkalmából kávés és japán palacsintát is készítettünk. Megnéztük továbbá, hogyan készítik a palacsintát a világ más tájain, és azt is, hogy Gordon Ramsay szerint milyen a tökéletes palacsinta. Persze nem minden a finom desszert körül forgott, hiszen készítettünk padlizsánkrémet, rakott padlizsánt és mediterrán kenyeret is. Heti gasztro-összefoglaló.

Péksütemények otthon: mediterrán olívabogyós kenyér

Kívül ropogós, belül puha, ízes kenyér, amely az egész család kedvence lesz. Csak próbálja ki! Nálunk is így kezdődött: egyszer elkészítettem, utána pedig nem győztem újra és újra megsütni. Ha unja a hagyományos fehérkenyeret vagy ki akar próbálni valami újat, akkor tényleg csak ajánlani tudom. Olyan finom, hogy még a pékségek kínálatával is vetekszik.

10+1 étel, amit soha ne tárolj hűtőben

Ha azt gondolod, hogy az az étel, amit hűtőben tárolsz, tovább friss marad, tévedsz. Természetesen vannak olyan élelmiszerek, amelyeket azonnal le kell hűteni vagy a megvásárlás után a hűtőszekrényben a helyük, de nem mindent. Van, amivel egyenesen rosszat is tehetünk, ha hűtőbe tesszük. Nézzük, melyek ezek! 

Jamie Oliver három összetevős kenyérreceptje volt a múlt hét sztárja

A múlt hét sztárja kétségkívül Jamie Oliver kenyere volt. Mindössze három alapanyag kell az elkészítéséhez, ráadásul villámgyorsan megvagyunk vele. Nem is csoda, hogy elrabolta olvasóink szívét az egyszerűsége és a nagyszerűsége. Ám a kenyér mellett számtalan finomságot is készítettünk a Valentin-napra készülődve, amelynek receptjeit szintén érdemes eltenni későbbre: Pavlova-torta, csokoládés semifreddo és csokoládé fondant került az asztalra. Heti gasztro-összefoglaló.

Süssük meg Jamie Oliver kenyerét három hozzávalóból!

Kenyeret sütni nem a világ legkönnyebb dolga, de nem is olyan nehéz, mint sokan gondolják. Jamie Oliver receptje meg aztán tényleg a kedvencünk lesz, hiszen mindössze három fő összetevőt tartalmaz.

Mogyorókrémes kenyér a mogyorókrém világnapjára

A mogyorókrém világnapját 2007-ben hirdette meg egy blogger, aki rajongott az édes krémért. Azóta a február 5-ei világnap hivatalossá vált, amelyet most mi is megünnepelhetünk. Ez a mogyorókrémes kenyér nemcsak gyönyörű, de pompás kiegészítője minden étkezésnek. És még desszertként is fogyaszthatjuk.

Isteni finom ez a könnyen elkészíthető, fokhagymás focaccia kenyér

Hogyan lehet elkészíteni a világ egyik legjobb focaccia kenyerét, amely kívül ropogós, belül pedig finom puha? Ez az egyszerű recept megadja a választ. Tökéletes kezdőknek és tapasztalt kenyérsütőknek is. Kiváló választás vacsorára, reggelire, levesekhez, pörköltekhez, de akár szendvicsekhez is.