kapor

címke rss
Így készíts tökéletes kovászos uborkát: a kapor nagyon fontos, de más is lényeges!

Így készíts tökéletes kovászos uborkát: a kapor nagyon fontos, de más is lényeges!

A kovászos uborka sokak nagy kedvence, és erre is igaz, hogy a házi mindig jobb. Íme, egy tökéletes recept, ha kedved támadt elrakni.

Melyik ételhez melyik fûszer illik a legjobban?

[origo] Gasztro2019.08.30, 16:24

Kezdõ szakácsként bizony nehéz kiigazodni fûszerországban: ott a sok fûszer- és gyógynövény, nekünk pedig fogalmunk sincs, melyik ételhez mi passzol a legjobban. A sóval és a borssal még talán könnyen boldogulunk, de mi a helyzet a többi fûszerrel?

Íme 14 ehetõ virág a kertbõl

[origo] Gasztro2019.04.09, 13:01

Virágot enni igazán izgalmas dolog, garantáltan feldob bármilyen megszokott vagy unalomig készített ételt. Ez a hóbort mindössze húsz éve született Ázsiában. Európába azok a szakácsok hozták be, akik munkájukból adódóan bejárták a világot. Március és október között számos olyan virág nyílik, amellyel igazi gasztronómiai csodákat készíthetünk otthonunkban.

Kiss Ramóna kívánja a kaprot azóta, hogy teherbe esett

Archívum2018.08.21, 10:27

Kiss Ramóna Instagram-oldalán árulta el, hogy mi az, amit a teherbeesése óta nagyon kíván. 

Recept: spenótos túrógombóc kapormártással

Life.hu2018.07.20, 20:10

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sõt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell számûzni az étkezésükbõl! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekrõl szól! 

Fûszerország varázslata

[origo] Gasztro2018.01.08, 01:58

Napi szinten fõzünk velük szárított vagy friss formában, de vajon tényleg elég jól ismerjük õket? Tudtuk, hogy a zsálya jól passzol az almához, a kakukkfû pedig a babhoz? Fûszerország kínálata sokoldalúbb, mint gondolnánk.

Így készítsen otthon vajat, majd dobja fel egy kis borral

[origo] Gasztro2017.12.14, 05:01

Idõvel rájövünk, hogy a bor mindenhez passzol és majdnem mindennel megfér. Szóval jó, ha a konyhában mindig van a kezünk ügyében egy üveg bor. Lássuk, milyen párost alkot a bor és a vaj!

Ûzzük el a boszorkányokat, fõzzünk kaporral!

Archívum2016.06.08, 22:50

Aki annyira szárnyra kap a júniusi kaporillattól, mint mi, biztos örülni fog neki, mennyire csoda jól passzol ez a karakteres fûszer mindegyik kora nyári új zöldséghez. Mondunk még jobbat, mert boldogabb lesz a hírtõl: érdemes zsírral keverve tésztába sütni!

Így marad hetekig friss a zöldfûszer

[origo] Gasztro2016.05.09, 13:50

Egy tál unalmas fõzelék vagy a szimpla saláta, sõt, a krémlevesek is újjászületnek egy kis szórásnyi friss zöldfûszertõl, de hiába vásárolok belõle több csokorral, ha másnapra tönkremegy. Szerencsére van egy módszer, amivel egy hétig is friss marad.

Lassan itt a zöld korszak vége

[origo] Gasztro2015.09.08, 12:29

A nyár vége, az õsz eleje esõvel és napsütéssel, no meg rengeteg zöldfûszerrel örvendeztetett. A harsogó zöldekbõl érdemes bespájzolni télire, már annak, aki szereti õket. 

Nemzetközi gasztrokaland: kuszkuszlepény kapros tejföllel

Life.hu2014.05.03, 23:11

Ugye ti is imádtok fõzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftõl és feleségétõl, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a fõzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzõk rovatunkban, a Life.hu-n.

Kapor, máshogy

[origo] Gasztro2013.07.26, 11:16

A kapor, bár talán kevésbé megosztó zöldfûszer, mint a koriander, és hazánkban õshonos, sõt a hazai gasztrokultúra szerves része, mégsem készítjük elég sokféleképpen. Csak kovászos uborka, kapormártás és kapros-túrós lepény létezik a magyarnak, holott a kapor tud mást is.

Kovászos uborka

[origo] Gasztro2012.06.25, 13:40

Közismert és egyszerûnek tûnõ recept, mégis gyakran találkozni gyenge mutációkkal. Sok helyen adnak hozzá ecetet és más adalékokat, ami fölösleges, vagy épp öregebb és nagyobb uborkát kovászolnak, ami hamar túlpuhul. Szinte sehol nem tálalják már jégen, ahogy régen szokás volt. A mûfaj az éttermekben és a kereskedelemben ellomposodott.

Kapormártás

Archívum2012.05.09, 07:39

 

Elõzõ
  • 1
Következõ