idénygyümölcs
címke rss- kapcsolódó címkék:
- idényzöldség
- szezonális alapanyagok
- szezonális
- szezonalitás
- piac
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Nem mindegy, mi kerül Mikulás napján a csizmába
Kinek a piac, kinek a pince. A szerencsésebbek nyáron a kertből, télen pedig a pincéből szerzik be alapanyagaikat. Ám vannak, akiknek nem jutott nagy kert és ráfordítandó idő, úgyhogy kénytelenek beérni a piaccal. Ott persze sosem lehet tudni, mely alapanyagok jók. Pontosabban: mely alapanyagokat érlelte a természet és nem az érlelőszer. Ez a rövid felsorolás azonban biztosan segíteni fogja a választást. Lássuk, mit érdemes venni a piacon decemberben, és milyen gyümölcsöt tegyünk a lurkók csizmájába Mikulás napon.
Így néznek ki imádott sztárjaink a való életben
A múlt héten kiderült, hogy a csodás alak, a csillogás és a siker ellenére imádott sztárjaink sem tökéletesek. Amikor nem tudják, hogy figyelik őket, ugyanúgy elengedik magukat, mint bármelyik átlagember. Persze emellett a lesifotósok olyan pillanatokat is lencsevégre kaphatnak, amelyek csak az időzítés miatt viccesek vagy kínosak. Ha minket fényképeznének evés közben, bizony rólunk is készülne pár olyan megmosolygtató felvétel, mint amilyen Betty White-ról vagy Miley Cyrusról. Heti gasztro-összefoglaló.
Mire figyeljünk piacozásnál?
Zsong az embertömeg, mint a méhkas, egy talpalatnyi hely sincs már közöttük. Amint megnyílnak a piac kapui, egy emberként özönlik be rajta a sokaság. Ilyenkor mindenki másra figyel vásárlásnál: van, akinek a szezonalitás, míg másoknak az ár és a származási hely a legfontosabb. Persze olyan is akad, aki a vegyszermentes, teljesen bio alapanyagokat keresi, hiszen egyáltalán nem mindegy, milyen citromkarikát teszünk a teába.
Ezért még a hidegben is megéri piacozni
A felhők szürkék, komorak, lóg az eső lába, és még hideg is van. Nehéz, de tudomásul kell vennünk, hogy a vénasszonyok nyarának is hamarosan vége, és fénysebesen tartunk a tél felé. Nyáron a fák árnyékában kellemes volt a piacon a standok között válogatni, ám az őszi és téli hidegben nem sok kedvünk van kidugni az orrunk. Pedig megéri, hiszen a szezonalitás ezekben az évszakokban is fontos. Tudjuk, hogy ez a téma lerágott csontnak számít, ám akkor sem mindegy, milyen alapanyagokkal dolgozunk. Hiszen csak annyira lehet jó és egészséges egy étel, amennyire az alapanyagok azok.
Ezeket az alapanyagokat a természet érlelte
Kiülünk a teraszra, amíg még süt a nap és dalolásznak a hamarosan útnak induló madarak. Még meleg van ugyan, de a természeten már érezhető, hogy elfáradt, és hamarosan ledobja ruháját, hogy mély álomba merüljön. Ahogy ott ülünk, megakad a szemünk egy gyönyörű szőlőfürtön, amit egész nyáron azért érleltünk, hogy finom édes legyen. Most pedig már lassan kifutunk az időből, hiszen egyre több darázs gyűlik össze körülötte, hogy lakmározhasson belől. Gyorsan hozzuk is a kést, érte nyúlunk, hogy összeharapva a szemeket, megtöltse a szánk az édes lé. Tudjuk, hogy házi, saját termés, mi gondoskodtunk róla, a természet érlelte, tehát biztosaan ...
Tudja, mi a kürtős csapágy?
A múlt hét igazán tanulságos volt számunkra. Megtudtuk, hogy bizony vannak olyan baktériumok, amelyekre szüksége van a szervezetünknek, illetve, melyik gyümölcsturmixot igyuk kávé helyett. Sőt, kedden még azt is bejelentették, melyik küllönlegesség nyerte el a Magyarország tortája címet. Annyira megörültünk, hogy egy kürtős csapággyal üneppeltünk. Tudja mi az? Az Édes Mackó nevű cukrászda újragondolt kürtőskalácsa. Heti gasztro-összefoglaló.
Nem mindegy, mi kerül augusztusban a kosárba
Dinnyelé csöpög a könyökünkön, ám még itt van a szilvahéj a szánk szélén, közben pedig már az áfonyára gondolunk. Az augusztusban az a jó, hogy számos olyan gyümölcs érik be, amelyet imádunk, noha csak az egyik szemünk nevet: a nyár utolsó hónapjának beköszöntével egyre közelebb kerülünk a komor őszhöz. Addig is azonban nemcsak a napsütést, hanem a finomabbnál finomabb gyümölcsök érintését is érdemes kihasználni.
Étkezzen szezonálisan júliusban is!
Máris eltelt egy hónap a nyárból, immár beköszöntött a július. Bár nem szívesen hajszoljuk a nyár végét, mégis tűkön ülve vártuk már, hogy beérjen a szilva, a szeder, a hazai dinnyéről meg ne is beszéljünk. Néhány zöldség és gyümölcs még várat magára, viszont ha ezeket találjuk a piacon, biztosak lehetünk benne, hogy egészséges, nem üvegházas vagy import terméket vásárolunk.
Mit vegyünk a piacon júniusban?
Szezonálisan szeretne étkezni? Fontosnak tartja az alapanyagok körültekintő kiválasztását? Ha mindkét kérdésre igen a válasz, akkor olvasson tovább: megmutatjuk, mely gyümölcsöket és zöldségeket keresse a piacon júniusban.
A gyümölcs hat névvel: egres, piszke vagy köszméte?
Mindegy, hogy a köszméte, a piszke, a biszke, a pöszméte, a brüszke vagy az egres név szerepel a szótárunkban, ugyanarról a növényről van szó. A május végén, illetve június elején beérő fanyar gyümölcs tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, kiváló lekvár-, szörp-, illetve szószalapanyag, de akár pite is készülhet belőle. Próbálja ki a következő receptet, és ne hagyja kárba veszni a bogyókban rejlő tápanyagokat!
- címkék:
- recept
- pite
- egres
- piszke
- köszméte
- idénygyümölcs
- Címkefelhő »