idénygyümölcs
címke rss- kapcsolódó címkék:
- idényzöldség
- szezonális alapanyagok
- szezonális
- szezonalitás
- piac
Április hónap idényzöldségei és idénygyümölcsei
Ahogy egyre tavaszodik, úgy bővül egyre a friss, szabadföli termelés kínálata. Bár már egész évre jellemző, hogy a boltokban és a piacokon melegházas vagy importált gyümölcsöket és zöldségeket kínálnak, az őstermelőknél jó eséllyel hozzájuthatunk szezonális növényekhez is.
- címkék:
- április
- idényzöldség
- idénygyümölcs
- Címkefelhő »
- legfrissebb
- legrégebbi
Szöcskeláb ropogott a fogunk alatt
Leöblítettük a szöcskelábat a főváros legjobb kávéjával, majd megtanultunk 35 perc alatt palacsintát sütni. Megtudtuk, hogy idén magasabb áron szerezhetjük be kedvenc borainkat, illetve azt is, hogy már növényből készült pohárból is ihatunk sört. Ellestük Eva Longoria édesanyjától, hogyan kell finom répatortát készíteni, ám előtte leugrottunk a piacra májusi idényzöldségekért. Heti gasztro-összefoglaló.
Epres clafoutis villámgyorsan
A clafoutis egy hamisítatlan francia desszert, amelyet hagyományosan magozatlan fekete cseresznyével készítenek. Ennek ellenére a világ minden táján eltérnek a valódi recepttől, és a cseresznyét szívesen helyettesítik más gyümölccsel. Mivel ebben a hónapban épp szezonja van, mi most egy epres receptet hoztunk el önnek. Hazánkban a clafoutis-t tejespite néven is gyakran emlegetik, és a világ legegyszerűbb receptjei közé sorolják.
A gyümölcs hat névvel: egres, piszke vagy köszméte?
Mindegy, hogy a köszméte, a piszke, a biszke, a pöszméte, a brüszke vagy az egres név szerepel a szótárunkban, ugyanarról a növényről van szó. A május végén, illetve június elején beérő fanyar gyümölcs tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, kiváló lekvár-, szörp-, illetve szószalapanyag, de akár pite is készülhet belőle. Próbálja ki a következő receptet, és ne hagyja kárba veszni a bogyókban rejlő tápanyagokat!
- címkék:
- recept
- pite
- egres
- piszke
- köszméte
- idénygyümölcs
- Címkefelhő »
Mit vegyünk a piacon júniusban?
Szezonálisan szeretne étkezni? Fontosnak tartja az alapanyagok körültekintő kiválasztását? Ha mindkét kérdésre igen a válasz, akkor olvasson tovább: megmutatjuk, mely gyümölcsöket és zöldségeket keresse a piacon júniusban.
Étkezzen szezonálisan júliusban is!
Máris eltelt egy hónap a nyárból, immár beköszöntött a július. Bár nem szívesen hajszoljuk a nyár végét, mégis tűkön ülve vártuk már, hogy beérjen a szilva, a szeder, a hazai dinnyéről meg ne is beszéljünk. Néhány zöldség és gyümölcs még várat magára, viszont ha ezeket találjuk a piacon, biztosak lehetünk benne, hogy egészséges, nem üvegházas vagy import terméket vásárolunk.
Nem mindegy, mi kerül augusztusban a kosárba
Dinnyelé csöpög a könyökünkön, ám még itt van a szilvahéj a szánk szélén, közben pedig már az áfonyára gondolunk. Az augusztusban az a jó, hogy számos olyan gyümölcs érik be, amelyet imádunk, noha csak az egyik szemünk nevet: a nyár utolsó hónapjának beköszöntével egyre közelebb kerülünk a komor őszhöz. Addig is azonban nemcsak a napsütést, hanem a finomabbnál finomabb gyümölcsök érintését is érdemes kihasználni.
Tudja, mi a kürtős csapágy?
A múlt hét igazán tanulságos volt számunkra. Megtudtuk, hogy bizony vannak olyan baktériumok, amelyekre szüksége van a szervezetünknek, illetve, melyik gyümölcsturmixot igyuk kávé helyett. Sőt, kedden még azt is bejelentették, melyik küllönlegesség nyerte el a Magyarország tortája címet. Annyira megörültünk, hogy egy kürtős csapággyal üneppeltünk. Tudja mi az? Az Édes Mackó nevű cukrászda újragondolt kürtőskalácsa. Heti gasztro-összefoglaló.
Ezeket az alapanyagokat a természet érlelte
Kiülünk a teraszra, amíg még süt a nap és dalolásznak a hamarosan útnak induló madarak. Még meleg van ugyan, de a természeten már érezhető, hogy elfáradt, és hamarosan ledobja ruháját, hogy mély álomba merüljön. Ahogy ott ülünk, megakad a szemünk egy gyönyörű szőlőfürtön, amit egész nyáron azért érleltünk, hogy finom édes legyen. Most pedig már lassan kifutunk az időből, hiszen egyre több darázs gyűlik össze körülötte, hogy lakmározhasson belől. Gyorsan hozzuk is a kést, érte nyúlunk, hogy összeharapva a szemeket, megtöltse a szánk az édes lé. Tudjuk, hogy házi, saját termés, mi gondoskodtunk róla, a természet érlelte, tehát biztosaan ...
Ezért még a hidegben is megéri piacozni
A felhők szürkék, komorak, lóg az eső lába, és még hideg is van. Nehéz, de tudomásul kell vennünk, hogy a vénasszonyok nyarának is hamarosan vége, és fénysebesen tartunk a tél felé. Nyáron a fák árnyékában kellemes volt a piacon a standok között válogatni, ám az őszi és téli hidegben nem sok kedvünk van kidugni az orrunk. Pedig megéri, hiszen a szezonalitás ezekben az évszakokban is fontos. Tudjuk, hogy ez a téma lerágott csontnak számít, ám akkor sem mindegy, milyen alapanyagokkal dolgozunk. Hiszen csak annyira lehet jó és egészséges egy étel, amennyire az alapanyagok azok.