Medium hátszín

Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium fokozatra elkészítésének lépései.

Medium well done hátszín

Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium well done fokozatra elkészítésének lépései.

Blue hátszín

Egy 3 cm vastag hátszínszelet blue fokozatra elkészítésének lépései.

Well done hátszín

Egy 3 cm vastag hátszín well done fokozatra elkészítésének lépései.

Medium rare hátszín

Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium rare fokozatra elkészítésének lépései.

Hátszín

A szarvasmarha gerincén kívül futó izomköteg, a sertésen ez a karaj. A közhiedelemmel, pontosabban a fitnessz-közízléssel ellentétben, minél zsírosabb, annál nagyobb gasztronómiai értéket, élvezetet rejt magában.

Tatárbifsztek