glutén
címke rss- kapcsolódó címkék:
- gluténérzékenység
- gluténmentes
- egészség
- recept
- gluténmentes diéta
Figyelmeztet a Nébih: ezt a terméket ne együk meg!
Nébih: gluténmentesnek hirdetett termékeket hívtak vissza a forgalmazók.
- címkék:
- termékvisszahívás
- glutén
- Nébih
- Címkefelhõ »
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Kivonták a forgalomból a Lidl egyik rágcsálnivalóját: egyesekre veszélyes is lehet
Termékvisszahívást tett közzé honlapján a Lidl Magyarország, melyben arról tájékoztatták a vásárlókat, hogy kivonták a forgalomból az egyik gluténmentes termék néhány darabját.
Termékvisszahívást jelentett be a Lidl
A gluténérzékeny fogyasztók egészségének védelme érdekében a Lidl Magyarország elõvigyázatosságból visszahív néhány terméket - ad tájékoztatást honlapján az áruházlánc.
Allergén anyag miatt visszahívta termékét a Lidl: ha ilyet vettél, semmiképp se edd meg!
Saját, belsõ vizsgálata során fedezte fel a Lidl, hogy az egyik mentes terméke allergén anyagot tartalmaz.
Igazi bunkó: ételérzékenysége miatt hagyta faképnél randipartnerét az étteremben ez a férfi
Sokakat felháborított az a történet, melyet a TikTokon osztott meg egy Renan Pacheco nevû férfi. Az erõs francia akcentussal beszélõ úriember amerikai randevúpartnerérõl panaszkodott, aki egyedi étrendje miatt vált számára ellenszenvessé.
- címkék:
- bor
- randi
- glutén
- ételérzékenység
- Címkefelhõ »
Ünnepelje a makaróni világnapját, négy receptet is ajánlunk hozzá!
A tészta minden formában és méretben finom, de van valami nagyon különleges ebben a hajlított, könyök alakú fajtában, ami sok embert visszarepít gondolatban gyermekkora szép emlékeihez. A makaróni olyan hihetetlenül sokoldalú tészta, hogy megérdemli a saját ünnepét, a makaróni nap éppen erre jó.
Öt érdekesség a saláták császáráról, amelynek ma van a világnapja!
Egy klasszikus saláta, ami szinte minden étterem menüjén szerepel, és amely bebizonyítja, hogy a saláta is lehet fõétel. Amennyire egyszerûnek tûnik, annyira könnyû elrontani, ha az alapanyagok nem megfelelõk. Igazi zerowaste csemege, mivel a konyhai maradékból is játszi könnyedséggel elkészíthetõ, és nagyjából pont így is született. A Cézár-saláta napjának pontos eredete nem ismert, de ha kicsit utánajárunk eredetének, akkor kiderül, hogy nem véletlenül erre a napra esik az ünneplése.
Ez játszódik le a szervezetben gluténérzékenység esetén: videó
Ha valamilyen emésztési problémát, tünetet észlelünk magunkon, próbáljuk megtalálni, hogy mi az az élelmiszer, amit ezt kiválthatja, és átmenetileg azt kihagyni az étrendünkbõl. Sok más egyéb között a gluténérzékenység állhat a problémáink mögött. Ha bebizonyosodik, hogy az okozza a tüneteket, gluténmentes diétát kell folytatni. Az gluténintoleranciáról a TV2 Több mint testÕr mûsorában hallhatsz többet.
Innen tudhatod, hogy érzékeny vagy a gluténra - Így válthatod ki a diétát: videó
Ha valakinek gluténtartalmú ételek fogyasztása után fáj a gyomra, puffad, vagy egyéb nem szokványos tüneteket észlel magán, amelyek a glutént nem tartalmazó ételek esetében megszûnik, akkor valószínûleg nem cölikáliás gluténérzékenysége lehet. Hogy mi a teendõ ilyenkor? A TV2 Több mint testÕr videójából megtudhatod.
Szolgálatba állt az elsõ magyar gluténjelzõ kutya
Szolgálatba állt az elsõ magyar gluténjelzõ kutya. A Gofree névre hallgató kutya egy 11 éves, cöliákiás (gluténérzékeny) kislány életét segíti - közölte a NEO Magyar Segítõkutya Egyesület kedden az MTI-vel.
A 10 leginkább allergiát okozó élelmiszer
Az élelmiszerallergia rendkívül gyakori. Ilyenkor az immunrendszer védekezik egy adott, veszélyesnek ítélt fehérje ellen. A szervezet vegyi anyagokat szabadít fel, amelyek gyulladásokhoz, kiütésekhez stb. vezethetnek.
Egyre több embernek van ételallergiája
Gyorsabban nõ a táplálkozási allergiákban érintett emberek száma, mint a légúti allergiákkal érintetteké – közölte a Házi Gyermekorvosok Egyesületének elnöke.
Ilyen pékség még nem volt Egyiptomban
Kairóban nyílt meg Egyiptom elsõ gluténmentes péksége. Az országban komoly nehézséget jelent a gluténérzékenyek számára megfelelõ táplálékhoz jutni, ezért döntött úgy a tulajdonos, hogy gluténmentes pékséget nyit.
- címkék:
- Egyiptom
- pékség
- glutén
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Fõzelékek, szószok sûrítése tej- és gluténmentesen
Ha szóba jön a sûrítés, akkor rögtön a liszt vagy a tejszín jut az eszünkbe. Persze ezekkel az alternatívákkal nincs is semmi baj egészen addig, amíg valaki tej- vagy gluténmentes diétára nem kényszerül. Mit lehet ilyenkor tenni? Mivel és hogyan sûrítsük be a szószokat és a fõzelékeket? Íme 6 alternatíva a liszt és a tejszín helyettesítésére.
Ez az öt legnagyobb tévhit az ételallergiáról
Számtalan tévhit kering a köztudatban szinte minden témában. Ezért nagyon nehéz kiigazodni az ál- és téves információk tengerében, fõleg akkor, ha ételallergiáról vagy -intoleranciáról van szó. Ez egy rendkívül komoly dolog, ezért muszáj tiszta vizet önteni a pohárba. Ebben Kiss Mona, speciális gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó és író volt a segítségemre.
21 napig nem ivott alkoholt, nem evett cukrot és glutént az ismert blogger
21 napig nem ivott alkoholt, nem vitt be glutént és cukrot a szervezetébe Amy Baglan, a MeetMindful nevû oldal alapítója. Egy cikkben pedig arról is beszámolt, hogy milyen változásokat érzékelt a testén ez idõ alatt.
Gluténérzékenység - avagy mit (t)egyél, ha mindenre allergiás vagy!
Már kicsi gyerekként is hasfájósak voltak a mindennapjaim: volt, hogy elmúlt, volt, hogy fájt. "Biztosan túlette magát a gyerek" vagy "Biztosan nem ettél ma még semmit - egyél, attól jobb lesz!" Hát, nem lett jobb! Sem attól, ha ettem, sem attól, ha nem ettem...
Tudja, hogy hazánkban melyik a leggyakoribb ételérzékenység?
Mi a mentes táplálkozás? Magyarországon melyik a leggyakoribb ételérzékenység? Honnan szerezhetjük be a mentes termékeket? Többek között ezekre a kérdésekre adják meg a választ a Csak a Mentes alapítói és szakértõi.
Ha ezt tapasztalja, gyanakodjon gluténérzékenységre
A glutén egy, a kalászos gabonafélékben megtalálható fehérje, amelyre a szervezetünk érzékenység esetén reagál. Manapság a gluténérzékenység meglepõen nagy méreteket öltött, és igen színes tüneteket mutat. Sokaknak fogalmuk sincs, melyek ezek, ami probléma. Fõleg, mivel ez nem egy olyan betegség, amelyet gyógyszerrel kordában lehet tartani. Itt csak a szigorú diéta mûködik. Na, de honnan ismerhetjük fel a gluténérzékenységet? Mely vizsgálatokra érdemes elmennünk? Hogyan állítsuk össze a napi étrendet? Errõl beszélgettünk Kiss Monával, speciális gasztrobloggerrel, táplálkozási tanácsadóval és íróval, aki maga is több allergiától szennved ...
Aki azt hiszi, hogy a gluténmentes lisztek fogyókúrásak, téved
Cöliákia, búzaallergia és glutén okozta különféle tünetek. Ha az ember azt hallja, hogy valamilyen allergiája vagy érzékenysége van, általában azonnal kétségbeesik. Persze ez érthetõ, hiszen egy teljesen új étrendre kell berendezkednie, és az elsõ lépések itt is elég nehézkesek. Sok a tévhit és a tanácstalanság. Sokaknál azonban itt még nincs vége a történetnek. Ezekhez a problémákhoz még számos más is jöhet, mint az inzulinrezisztencia, a tejallergia vagy az élesztõre való érzékenység. A baj nem jár egyedül – szokták mondani. Én azonban még annyit hozzátennék, hogy általában a kétségbeesés kíséri útját. Legalábbis eddig így volt, dde ...
Így néznek ki imádott sztárjaink a való életben
A múlt héten kiderült, hogy a csodás alak, a csillogás és a siker ellenére imádott sztárjaink sem tökéletesek. Amikor nem tudják, hogy figyelik õket, ugyanúgy elengedik magukat, mint bármelyik átlagember. Persze emellett a lesifotósok olyan pillanatokat is lencsevégre kaphatnak, amelyek csak az idõzítés miatt viccesek vagy kínosak. Ha minket fényképeznének evés közben, bizony rólunk is készülne pár olyan megmosolygtató felvétel, mint amilyen Betty White-ról vagy Miley Cyrusról. Heti gasztro-összefoglaló.
Tudta ezt a gluténról?
Tudta, hogy külön rendelet szabályozza a vendégek tájékoztatását az étlapon szereplõ ételek allergéntartalmával kapcsolatban? És azt, hogy a nem megfelelõ tárolás miatt is allergénnel szennyezõdhetnek be az élelmiszerek? Ezért nagyon fontos, hogy minden gluténmentes alapanyagot az eredeti csomagolásában, vagy jól elkülönítve, megkülönböztetett csomagolásban tároljunk. Ó, és persze arra is figyelni kell, hogy a gluténmentes ételek készítése során ne az a kötény legyen rajtunk, ami akkor is, mikor fehér lisztes pulton gyúrtunk pizzatésztát a család többi tagjának. De kezdjük mindjárt az alapoknál: mi is az a glutén? Egyáltalán mi a küülönbség ...
Nem kell félni, a ropogós kenyér sosem megy ki a divatból!
A kenyér az utóbbi években egyes számú közellenséggé lépett elõ több okból is. Mivel október 16-án ünnepeljük a világnapját, érdemes megismerni közelebbrõl, miért szeretjük vagy miért nem. Mi a jó kenyér titka?
Nem szabad kihagyni a kenyeret az étrendünkbõl
Sokan a kenyeret teszik felõssé a zsírpárnákért és számos egészségügyi kellemetlenségért. Az igazság azonban az, hogy a szervezet egészséges mûködéséhez szükségünk van rá.
Gluténérzékeny? Nem kell lemondania a kovászos uborkáról!
Manapság minden a glutén, a laktóz és a cukor körül forog, hiszen egyre többen szenvednek valamilyen érzékenységben. Amikor kiderül, mi is okozza a tüneteket, az elsõ a döbbenet, amit végül elkezd felváltani a kétségbeesés. Mi lesz ezután? Hogyan étkezzek? Mit ehetek és mit nem? Hogyan élhetnék diétával teljes életet? Szerencsére manapság már egyre könnyebb berendezkedni egy ilyen érzékenységre, így a változást is jobban viselik. Persze nincs is más választásuk, hiszen például a glutén számos komoly betegség melegágya.
Hibás spagettiket talált a Nébih
Az év hatodik Szupermenta terméktesztjén gluténmentes spagettiket vizsgált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, vagyis a Nébih. A szakemberek a glutén-, laktóz-, tejfehérje-tartalmat, valamint a tojásfehérje-allergén jelenlétét is ellenõrizték. Jelölési hiányosságok ezúttal is akadtak: az ellenõrök 3 esetben figyelmeztették a vállalkozókat.
Nagymamákkal whiskyztünk, és virágot ettünk
A hét elején a Bocuse d'Or válogatója miatt izgultunk, ám utána teljesen elvette a figyelmünk a nyári hõség. Szerencsére rájöttünk, melyik desszerttel tudunk harcolni ellene. A kánikula után, késõ délután épp a kertben sétálgattunk, amikor megláttunk egy csomó gyermekláncfüvet a kerítés mellett nõni. Rögtön felkapkodtuk, és kirántottuk vacsorára. Meglepõdtünk, amikor kiderült, hogy megálmodták a jövõ zsömléjét, de akkor is, amikor összehasonlítottuk a fagylaltgépeket. Heti gasztro-összefoglaló.
Így kell dinnyén síelni
Ellátogattunk a világ legõrültebb gasztrofesztiváljaira, és tettünk egy kört a dinnyesível. Felvettük a kávékapszulákból készült szemüveget, mint Elton John, és máris jobb színben láttuk a világot. Olyannyira, hogy 8 millió forintért vettünk dinnyét, utána 33 millió forintért bort. Megtanultunk sajttortát készíteni öt perc alatt, majd egy kis ráérõs esti csemegét a barátoknak. Heti gasztro-összefoglaló.
Hazai gluténmentes termékek kerülnek a polcokra
Világszerte körülbelül 70 millió embert érint a cöliákia, a búzaallergia vagy a glutén. A cöliákiadiéta zéró toleranciát jelent, és teljes életre szól. Ha nem ismerjük fel, és nem kezeljük, további egészségügyi problémákra számíthatunk. A glutén számos kellemetlen tünetét megelõzhetik az arra érzékenyek, ha ellenõrzött és megbízható gluténmentes termékeket vásárolnak.
Felesleges elõvigyázatosságból gluténmentesen táplálnia a gyereket
Modernkori félelmeink egyik megtestesülése a glutén: említésére még a hideg is végigszalad sokak hátán. A betegségtõl legjobban a kisgyermekes szülõk tartanak, akik nem találják a kiutat a hatalmas információtengerben – képtelenség eldönteni, melyik állásfoglalásra hallgassanak. Ugyanis egyesek szerint a 21. század ágy alatt lakó mumusa a glutén, amitõl mindennél jobban óvni kell a babákat. Soha ennyien nem tartottak még gluténmentes diétát: a számos beteg mellett sokan divatból, vélt vagy valós panaszok, esetleg rosszul értelmezett egészségtudatosság miatt étkeznek gluténmentesen. A jelenség pedig elérte a gyermekeket is; bár sok sszülõ ...
Gabona-útmutató: a teljes értékûtõl az álgabonákig
A teljes értékû és a finomított gabonák között az egyik nagy különbség, hogy míg az elõbbi számos vitamint, rostot, valamint ásványi anyagot tartalmaz és része az egészséges táplálkozásnak, addig a finomított fajtákat jobb lenne elkerülni. Ha eddig csak fehér búzaliszt formájában látott gabonát, akkor érdemes átgondolnia a táplálkozási szokásait, és utánanézni a teljes értékû, vagy a gluténérzékenyek étrendjében megtalálható álgababonáknak.
Tejtermékek, glutén és cukor nélkül élt 3 hónapig a blogger, Michelle: ezt tapasztalta
Michelle mindig is egészségesen étkezett, de miután megtudta, hogy nincs rendben a vércukorszintje, belefogott egy keményebb diétába. Táplálkozási tanácsadó instrukcióit követve 3 hónapra elhagyta a tejtermékeket, a glutént és a cukrot.
- címkék:
- blogger
- cukor
- tejtermék
- glutén
- Címkefelhõ »
Az uborka az új gluténmentes bagett
Szerencse, hogy egy olyan világban élünk, ahol a cukkini lehet tészta, a cékla lehet chips, az uborka pedig bagett. Addig minden rendben, amíg nincs semmilyen allergiánk és érzékenységünk, de amint bekopogtatnak az ajtón, például glutén formájában, azonnal borul az étrend. A mindenféle jóval megpakolt reggeli bagett hirtelen a múlt fogja lesz, mi pedig ott állunk tanácstalanul. Pedig a megoldás csak egy karnyújtásnyira van.
- címkék:
- diéta
- cukor
- uborka
- glutén
- bagett
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Glutént találtak a gluténmentesként árult lisztben
A TV2 Tények információi szerint miután több ember rosszul lett az egyik gluténmentesként árult zabpehelyliszttõl, bevizsgáltatták a terméket egy laborban és kiderült, hogy valóban tartalmaz glutént. Az erre érzékenyeknek a liszt nemcsak mérgezõ lehet, de rákot is okozhat a hosszútávon kezeletlen gluténérzékenység.
Lila tükörtojást ettünk, és megismertük a rossz pálinka jellemzõit
Megmutattuk a jó cappuccino titkát, a tökös kávé receptjét, azt, hogy a gluténmentes is lehet finom, valamint, hogy mit lehet kezdeni a megmaradt tojásfehérjével. A francia sztárséf lemondott a Michelin-csillagairól, mi pedig a körömlakklemosó szagú pálinkáról. Egészéges életmódra adtuk a fejünk a mobilunk segítégével, aztán rögtön színezékmentes, lila tükörtojással indítottuk a napot. Heti gasztro-összefoglaló.
Jobb minõségû kenyerek kerülhetnek a boltok polcaira
A kenyerekre vonatkozó komoly változások eredményeként a vásárló talán azt kaphatja, amiért fizet. Jobb lesz a termékek minõsége, emelkedik az összetevõk aránya, és a kenyerek jól megszokott íze is markánsabb lesz, mint azelõtt. Ám a szabályozás nem tér ki az adalékanyagokra.
Még a darált húsban is lehet glutén
Bármiben, még a darált húsban is lehet glutén, ezért az erre érzékenyeknek nagyon figyelmesnek kell lenniük - mondta Ignits Dóra dietetikus szombaton az M1 aktuális csatornán.
Paleo-, vegán- és gluténsznobok, szevasztok!
Elég a gasztroterrorból! Én elhiszem neked, hogy megtaláltad az Igazit. Ugyanis, ha diétáról van szó, igenis létezik tökéletes.
Ellenség vagy barát? A nagy gluténkérdés
Schobert Norbi hivatása mindig is az volt, hogy az egészséges életmódra nevelje az embereket. Ezúttal ezt egy elismert szakértõ, prof. dr. Csapó János oldalán teszi, akivel közös videósorozatot indítottak A professzor megmondja címmel. Céljuk, hogy a különbözõ élelmiszerekkel kapcsolatban kialakult tévhitekkel végérvényesen leszámoljanak.
Mi már tudjuk mit fogsz nyalni a nyáron! ;)
Az életben léteznek dolgok, amelyektõl a legtöbben irtóznak. Elég, ha csak annyit mondok: pacal. Csak nehogy megkövezzetek, hangsúlyoznám, hogy azzal is tisztában vagyok: lehet szeretni. Megérteni nem tudom, de számtalanszor láttam már az apukámat jóízûen pacalt falatozni.
Kulcsfontosságú, mikor kezdünk lisztes ételt adni a babának
Hozzávetõleg minden századik ember szenved lisztérzékenységben Magyarországon. Javarészt hajlam kérdése, hogy kialakul-e ez a leggyakrabban felszívódási zavarral járó autoimmun betegség – mondja Dr. Arató András. A Semmelweis Egyetem I. Sz. Gyermekgyógyászati Klinikájának egyetemi tanára ugyanakkor hangsúlyozza: a súlyos tünetekkel járó formák megelõzése szempontjából kulcsfontosságú, hogy mikor kezdenek el glutén tartalmú ételeket adni a csecsemõknek.
- címkék:
- cöliákia
- lisztérzékenység
- glutén
- Címkefelhõ »
Teljesen félreértjük a gluténérzékenységet
Egy új felmérés szerint mindössze az amerikaiak egy százalékának van olyan ételérzékenysége, amely indokottá teszi, hogy ne fogyasszon glutént tartalmazó ételeket. Ennél azonban jóval többen kerülik, és sokan azt állítják, hogy jobban is érzik magukat a gluténmentes étrendtõl. A kutatók szerint mindez csak illúzió. De akkor mi az igazság gluténügyben?
Helló Ételallergia! Viszlát normális élet!
Töredelmesen be kell vallanom, sokáig úgy gondoltam (vannak még így ezzel páran, nem szégyen az), hogy a kaja érzékenység valami trendi hiszti, esetleg modernkori betegség, ami fõleg agyban létezik. Elsõsorban nõknél, nagy számban Barbie baba kinézetûeknél, akik rettegnek, hogy az xxs-es méretük xs-re nõhet...
Nem csak a glutén árthat a búzában
Nem a glutén az egyedüli olyan összetevõje a búzából készült élelmiszereknek, amely egészségügyi problémákat okozhat. Az amiláz-tripszingátlók a bélben és más szervekben is gyulladást kelthetnek.
- címkék:
- egészség
- búza
- táplálkozás
- glutén
- immunválasz
- Címkefelhõ »
A kovász lehet a megoldás a gluténérzékenységre
Az utóbbi évek diagnózisai és trendjei alapján úgy tûnhet, egyre több bajunk van a gluténnel. A gluténmentes táplálkozás azonban komoly nehézségeket jelenthet és felvetõdött, hogy talán nem is a gabonákkal van a baj, hanem a modern feldolgozási módszerekkel.
- címkék:
- glutén
- Címkefelhõ »
Gyermekotthonba látogatott Józan László és Börcsök Enikõ
Különleges délutáni programban volt részük a Pestújhelyi Gyermekotthon kis lakóinak. A Vígszínház népszerû színészei, Börcsök Enikõ és Józan László közös palacsintasütéssel lepték meg a gyerekeket.
A gluténmentes étrend az agy teljesítményét is fokozza
A gluténmentes étrend fokozza az agy teljesítményét. Legalábbis ezt állítja egy új brit tanulmány, amelyben majdnem száz felnõtt táplálkozását elemezték. Az agyteljesítmény javításán túl a gluténmentes étrend csökkenti az emésztési panaszokat is.
Mégsem volt gluténmentes a liszt, ezért betiltották
Gluténtartalom miatt a Szarvasi Agrár Zrt. által gyártott három rizsliszt kereskedelmi forgalomból történõ kivonását rendelte el a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Kiemelt Ügyek Igazgatósága.
- címkék:
- glutén
- rizsliszt
- Nébih
- Címkefelhõ »
Új betegcsoport a gluténre érzékenyek között
A lisztérzékenység (cöliákia) egy autoimmun betegség, vérvétellel és szövettani vizsgálattal kimutatható. Kiderült azonban, hogy létezik egy lényegesen nagyobb számú csoport, akiknek a tüneteik ugyanolyanok és gluténmentes diétával ugyancsak megszûnnek, mégsem mutatható ki semmilyen vizsgálattal a betegség – közölte dr. Juhász Márk, a Semmelweis Egyetem II. számú Belgyógyászati Klinikájának osztályvezetõje.
- címkék:
- betegség
- diéta
- cöliákia
- glutén
- Címkefelhõ »
Megkóstoltuk az új, gluténmentes McDonald's sajtburgert
A McDonald’s az empatikus arcát mutatja: holnaptól, azaz május 14-tõl a gluténérzékenyek sem maradnak éhesek, hiszen az igényeik szerint átalakított dupla sajtburgert és málnás csokitortát vezetnek be 11 hazai étteremben.
- címkék:
- hamburger
- glutén
- McDonald's
- Címkefelhõ »