Híres emberek, híres ételek: vajon miért éppen róluk nevezték el a magyar konyha büszkeségeit?

Gondolkodtál már azon, hogy azokat az ételeket, melyek olyan valakinek a nevéhez kötődnek, akiről tudod, hogy a gasztronómiához pont annyi köze volt, hogy neki is szüksége volt táplálkozásra, miért éppen róla nevezték el? Ki volt Székely, akiről a káposzta kapta a nevét, és mit tett azért, hogy a neve örökre fennmaradjon? Jókainak mi köze a bableveshez? És Újházinak a húsleveshez? 

Az ország legnevesebb séfjei érkeznek Sopron legújabb fesztiváljára

Videó: A varázslatos Thaiföld izgalmas titkai

8 bomba jó hely, amiért télen-nyáron érdemes a Balatonig menni - 2. rész

Idén márciusban debütál a Taste Balaton gasztrokult fesztivál. A koratavaszi időpont célja, hogy olyan exkluzív programokkal tudjanak előrukkolni a résztvevő éttermek, amelyek során közvetlenebb kapcsolatot tudnak teremteni a vendégeikkel, amire a főszezoni hajtásban nincs lehetőség. Mi belekóstolhattunk ebbe. Élménybeszámolónk folytatása következik.

Új fesztivállal robbantják be tavasszal a szezont a Balatonnál

Egyre több minőségi pezsgőt isznak a magyarok

Fokozatosan növekszik a pezsgő iránti érdeklődés az utóbbi időszakban Magyarországon, Ezt írja az Agrárminisztérium (AM) a közleményében.

Kiderült, melyik ország ételei a legfinomabbak

A világ konyháinak és ételeinek értékelésére szakosodott Taste Atlas közzétette az idei rangsorát - írja a Mandiner a Romania Insider cikke alapján. A román konyha a 29-ik a világ majdnem összes konyháját felvonultató listán, amivel olyan országokat előzött meg, mint Németország, Ausztria, Anglia, Oroszország vagy éppen Hollandia. Mutatjuk, hová került Magyarország!

Egy meglepő tipp, ha finomat akarunk enni: irány az erdő!

Aki kirándulás közben ehető növényeket gyűjt, az nem csak a testével, hanem a lelkével és a környezettel is jót tesz. A természetben töltött idő bizonyítottan gyógyító hatással van ránk. A növények megismerésével, a felvillanyozó gasztronómiai kalandokkal pedig közelebb is kerülünk hozzá és a gyomrunkon keresztül fedezzük fel, hogy mekkora értékeket rejt. Ez egy most megjelent könyv szerzői is határozottan állítják.

Újabb különleges utazásra invitál Cserháti Tamara

Cserháti Tamara fejére 2012-ben került korona, akkor nyerte el a Miss World Hungary címet, azóta pedig született két gyereke. A szépségkirálynő imád főzni, most pedig egy újabb álma válhatott valóra, ugyanis megjelent a második receptkönyve, ami az Édes Közel-Kelet címet kapta.

Mutatjuk a tökéletes tészta titkát

Október 17-e a nemzetközi tésztanap, ennek apropóján bemutatjuk hogyan lehet hibátlanul elkészíteni. Megfigyelések bizonyítják, hogy nagyon sokan több hibát is vétenek a tésztaételek készítése során.

Érkezik az Őszi Etyeki Piknik - Teletöltve minden jóval!

Magyarországon járt a koreai szerzetes: az ételeken keresztül mutatja be a zen buddhizmus értékeit

Az ételen, annak megosztásán, valamin az örömön és a közös táncon keresztül kapcsolódhatunk egymáshoz a legjobban - ezt vallja Jeong Kwan Snim szerzetes, aki Magyarországon is bemutatta, mik a templomi konyha legfontosabb gondolata. 

Megmutatjuk Gordon Ramsay és a többi sztárséf otthoni konyháját!

A nemzetközi hírnevű séfek főleg a képességeik, az ételek egyedi elkészítési módjának, és persze nem kevés médiahátszélnek köszönhetően szereznek ismertséget. Mindezek mellett azonban privát konyháik berendezése, dizájnja is sokat elárul szakmai tudásukról. A sztárszakácsok gyakran alkotnak gazdagon felszerelt stúdiókonyhákban, de vajon milyen saját a konyhájuk? Cikkünkben bemutatjuk néhány híres sztárszakács otthoni konyháját!

Én majd eldöntöm, hány léggyel eszem a húslevest

Mit tehet az ínyenc, ha elveszti étvágyát, mint Krúdy Gyula? Vagy ha nem is volt neki, mint Arany Jánosnak? Mi a különbség Berda József kövérpörköltje és Bródy Sándor „pörkölt for ever" című fogása között? Milyen étel a bakagombóc? Ivott-e kecsketejet József Attila Párizsban? Miért hordott magánál hagymát, fokhagymát, tárkonyt, mustárt és más fűszereket Berda József? Hogyan reklamált az étteremben Podmaniczky? Móricz, Szabó Magda, Gárdonyi, Petőfi és Rejtő Jenő hashős volt vagy kákabélű? Melyik ételt utálta még a kritikusoknál is jobban Petőfi Sándor? - egyebek mellett ezeket tudhatják meg az olvasók Vinkó József: Szellem a fazékbóll ...

Megvan az első étterem a kelet-európai régióban, amely három Michelin-csillagot kapott

Debrecenben készül a hétvégén az ország burgere!

Ezek most a világ legmenőbb éttermei

Pezsgőfesztivállal zárják a nyarat Etyeken

Több ezer kilométerre innen ráleltünk Magyarország hasonmására

Bennük is, bennünk is van szenvedély, csak az övék talán harsányabb, a miénk belülről égetőbb. A két ország zászlaját többnyire azonos színek uralják, kedvenc ételeink íze és dalaink hangulata is hasonló. Azt, hogy mennyire közel áll egymáshoz a magyar és a portugál néplélek, ezúttal Lisszabonban tapasztaltam meg. A farmerdzsekis telet leszámítva otthon éreztem magam a Tejo folyó partján, az azulejo-csempés házak között.

Fotók: Világkörüli útra indul az Amerigo Vespucci hajó

Egyre népszerűbbek ezek a különleges otthoni szeánszok Magyarországon

Mexikói tapastál, szusikészítés, magyaros ételek újragondolva, habzóbor kötetlen beszélgetéssel, lánybúcsúk és főzőtanfolyamok: mind az alternatív vendéglátás kínálatának kedvenc programjai. Az új őrület a lakáséttermezés, ahol privát társaságban, nekünk főző séffel élhetjük meg a gasztronómia új élményét, és még csillagászati árat sem kell fizetni az öt órán át tartó kulináris szeánszért.

A süteményreceptek első lépése: szitáld át a lisztet - De vajon miért van erre szükség?

Ha nekiállsz süteményt készíteni, mindegy, hogy kelt tésztáról, kevert sütiről, vagy bármi másról van szó, sok receptben az első utasítás az, hogy szitáld át a lisztet. Pedig korántsem biztos, hogy szükség van erre a lépésre: mutatjuk, miért. 

Gourmet: új lendület a gasztronómiában

Míg tavaly az „örökség" témáját járhattuk körül a hazai gasztronómia legátfogóbb eseményén, idén az „új generáció" kerül a középpontba június 2-4. között a Millenárison, az MBH Bank Gourmet Fesztiválon. A magyar vendéglátás legismertebb képviselőinek bemutatása, és a több mint száz kiállító változatos étel-, desszert- és italkínálata mellett - a programok sűrűjében - a különböző művészeti ágak és a gasztronómia közös metszéspontjainak világában is elkalandozhatunk. A rendezvény névadó szponzora idén az MKB Bank és a Takarékbank egyesülésével létrejött MBH Bank.

Tökéletes pirítós? Létezik, mutatjuk, hogy készítsd!

A kenyérpirítók megjelenésével akár a tökéletes pirítósok kora is eljöhetett volna, de hiába a modern szerkezet, az eredmény, akármit is teszünk, legtöbbször elmarad a várakozásoktól.

Ha van a gasztroturizmusnak fellegvára, akkor jelentjük, megtaláltuk, és nincs is olyan messze!

Dubaj az elmúlt években komoly hangsúlyt fektetett arra, hogy a manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvendő gasztronómiai turizmus városukban gyakorlatilag művészeti alkotássá fejlődjön. Az itt található éttermek szimbiózisban élnek a térség gazdáival és beszállítóival, ennek eredményeképpen pedig a friss helyi alapanyagokat a legkiemelkedőbb minőségben tudják a tányérokra varázsolni. Ahogy korábban is írtunk róla, Dubaj valóban multikulturális desztináció, és ez az éttermek bőséges kínálatában is megmutatkozik, azonban van, ami az általunk meglátogatott helyekben mégis közös: a részletekben nagyon gazdag atmoszférát a lehető legmmagasabb ...

Ilyen gusztustalanságokat még biztosan nem ettél: íme, a világ legundorítóbb ételei

Ha azt gondolod, ettél már visszataszító ételt, akkor még biztosan nem hallottál a következő, nem feltétlenül ázsiai, de túlnyomó többségében mégiscsak onnan származó, mondjuk úgy, 'különlegességről". 

Megnyílt Budapest első tunéziai étterme

3+1 hely a Balaton déli partján, ha színvonalas gasztroélményre vágysz

A szezon közeledtével egy olyan gasztrotúrára kaptunk meghívást, ahol Siófoktól Balatonmáriafürdőig, Balatonszemestől a Kőröshegyig egyetlen nap alatt ízlelhettük meg a déli part gasztronómiai felhozatalának legjavát. Kóstoltunk tapolcai pisztrángroládot, croissantból készült mákosgubát, ibolyás desszertcsodát, és a bioborok készítési módjával is megismerkedtünk. Mutatjuk, hova érdemes menni, ha helyi alapanyagokból készült színvonalas gasztronómiai élményre vágytok a Balatonnál.

Két méltán híres ételünk is szerepel a világ legjobb leveseinek ranglistáján

Megjelent a népszerű utazási és gasztronómiai oldal, a TasteAtlas idei ranglistája a világ 100 legjobb leveséről. 

Sonkán innen, tojáson túl: mi kerül más nemzetek húsvéti asztalára?

Ha húsvét, akkor sonka, tojás, sós kalács? Az attól függ, melyik országban jársz. Minden nemzetnek megvannak a maga szokásai, ünnepi ételei. Ezekből válogattunk és készítettünk összeállítást.

Az új gasztrogeneráció kerül fókuszba az idei Gourmet Fesztiválon

Több mint 100 kiállító, köztük mintegy 50 étterem, tucatnyi cukrászda, valamint street food ételek, nemzetközi konyhák és különböző italok a söröktől, boroktól, pezsgőkön át a koktélokig – ezt kínálja a legjelentősebb hazai gasztroesemény, a Gourmet Fesztivál. Június 2-4. között ismét a Millenáris ad helyet a rendezvénynek, amelynek idei témája az „Új generáció".

A múlt század eleji vendéglők hangulatát hozná vissza Deli János

Március 3-tól várja vendégeit a teljesen megújult Gléda Vendéglő. A budai étterem a vendéglő fogalmát frissíti fel, a múlt század eleji vendéglők kozmopolita hangulatát idézi. Az étlap tanácsadó séfek szakértelmével válik változatossá. Krasznai Norbi vegán ételei épp úgy megtalálhatók a Gléda kínálatában, mint Bíró Lajos hónapról hónapra változó fogásai.

Marco Rossi: Nagyszerűek a magyar borok, és ha egy olasz állítja ezt, annak hitelt kell adni

Tudják, hogy milyen gyönyöröket kínál a piemonti, a délolasz és a magyar konyha? Erről is szó esik a Magyar Konyha legújabb számában, amelyben Marco Rossival, magyar labdarúgó-válogatott szövetségi kapitányával is beszélgetnek. De sokat megtudhatunk a mángoldról, erről a sokszínű zöldségről is, és betekintést nyerhetünk Budapest nagykávéházainak világába is.

10 gasztro-mennyország Európában, ahol biztosan nem maradunk éhen

A kulturális látnivalók, a kristálytiszta tenger és a színvonalas strandok mellett egyáltalán nem utolsó szempont, hogy milyen egy adott város gasztronómiai felhozatala. Ennek ment utána egy csomagmegőrzéssel foglalkozó cég egy tanulmányában.

Imádod a tésztaételeket? Akkor ne kövesd el ezeket a gyakori hibákat!

Ha betartod Roberta d'Elia, a Pasta Evangelists nevű londoni étterem séfjének tuti tippjeit, még jobban élvezheted majd kedvenc olaszos fogásaidat.

Aki szeret enni, ide utazzon Európában - képek

Olaszország városai taroltak azon a gasztronómiai listán, amelyet a TripAdvisor tett közzé a napokban. Az utazási portál felhasználói a helyi konyha mellett az éttermek kínálatát és minőségét is értékelték, így alakult ki a sorrend.

A legjobb európai úti célok evésre (TripAdvisor, 2023)

Ebben az olasz városban lehet enni a legjobbakat a világon

Madrid vagy Barcelona? Az apró tapasokon kívül is találtok itt finomságokat, íme!

Spanyolországról már tudjuk, hogy rendkívül jó a konyhája, mediterrán ízvilága a legtöbb gasztro-utazót elvarázsolja. Nem véletlen, hiszen egyenlő arányban használja a friss tenger gyümölcseit, húsokat és zöldségeket, valamint az olívaolaj legjavát. Ezért aztán ne felejtsük, hogy a spanyol konyha nem csak a tapas-ról, a paella-ról és a sangria-ról szól, rengeteg más finomság is van, amit a helyiekkel együtt nekünk sem szabad kihagynunk.

Ezek azok az élelmiszerek, amiktől jobban megy a munka - képek

Életmódunkban évtizedek óta egyre nagyobb szerepet játszik az egészséges táplálkozás és a fiziológiai jólét közötti kapcsolat, egyensúly megteremtése. Egyre többen vannak tudatában annak, hogy étrendjük, az elfogyasztott ételek komolyan befolyásolhatják az emberi elmét, és azon keresztül az általános hangulatunkat, ahhoz kapcsolódóan pedig a munkavégzési képességünket is. Képes összeállításunkban olyan ételeket mutatunk be, amelyek a kutatások szerint tökéletesen megfelelnek erre a célra.

Megfejtették a szájban szétolvadó csokoládé titkát

Az ember szájában szétolvadó, tökéletes csokoládék titkát tárták fel a Leedsi Egyetem kutatói, akik azt állítják: felfedezésük elősegítheti egészségesebb, alacsony zsírtartalmú, de mégis az eredeti érzetet keltő csokoládék előállítását - számolt be róla pénteken a Guardian című lap.

Bánatcsirke, avagy tényleg más az étel íze, ha van benne egy csipetnyi szeretet?

Kezdő háziasszonyként elmondhatom, hogy különböző ételeket készíteni komoly tervezést és energiát igényel napról-napra. Ha ízletes és finom főztöt kívánunk készíteni, abba bizony bele kell raknunk a szívünket is. Mit jelent ez? Tud-e ugyanolyan finom lenni az étel, ha haraggal és fájó szívvel sózunk-borsozunk?

Szuperélelmiszerek, amelyek fogyasztása különösen ajánlott 40 éves kor felett

Az egészséges táplálkozás lényege, hogy a fejlődéshez szükséges legfontosabb tápanyagokkal lássuk el szervezetünket. Az életkor előrehaladtával pedig bizonyos tápanyagok még inkább nélkülözhetetlenné válnak. Bemutatunk három olyan szuperélelmiszert, amelyek fogyasztása különösen fontossá válik 40 éves kor felett.

A magyar méz kapta a főszerepet a Bakony Expón

A vidék értékeit reflektorfénybe helyezik, Magyarország kulturális és gasztronómiai hagyományait őrzik, miközben folyamatos fejlesztéssel és megújuló technológiával előállított élelmiszereket kínálnak azok a termelők, akik bemutatkoznak egy-egy kiállításon. Így fogalmazott az Agrárminisztérium mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkára Veszprémben, a IX. Bakony Expo megnyitóján.

Hangulatjavító program télre: Indulnak a badacsonyi Borbarangolások!

Ezek az undorító ételek esetenként halált okoznak, mégis világhírűek

Számos országnak vannak olyan híres, vagy hírhedt ételei, amelyeknek láttán (szagolván), a turistákat kirázza a hideg, ám a helyieknek teljesen természetes étek, amit jóízűen fogyasztanak. Ezek között vannak elképesztően büdös, vagy extrém és számunkra teljesen hihetetlen ételek is. A mi pálpusztai sajtunk csak „kezdő" némelyikhez képest.

Kipróbáltuk a legjobb kínai éttermet Dubajban

Szeptember elején négy napot töltöttünk Dubajban, ezalatt pedig nemcsak a várost igyekeztük felfedezni, hanem próbáltunk pici betekintést nyerni a helyi gasztronómiába is. Miután Dubajban közel 200 különböző nemzetiség él együtt, így a gasztronómiai paletta is ennek megfelelően széles. Szinte minden konyha megtalálható a legek városában, úgyhogy éhesek biztosan nem maradunk. Most megmutatjuk a legérdekesebb helyeket, amiket mindenképpen érdemes felkeresni, ha Dubajban járunk.