gasztro

címke rss

Hamarosan birtokba vehetjük Hollókõ új csodáit

[origo] utazás2023.06.16, 12:56

2023. novemberében zárul Hollókõ turisztikai célú fejlesztése, amely során megújul a vár és az ófalu. Az 1.2 milliárd Ft-os, GINOP-7.1.6-16-2017-00002-es azonosítószámú projekt célja, hogy a világörökségi helyszínen található kiemelkedõ egyetemes értékeket megõrizzék és megvédjék az utókor számára.

Videó: Kóstoltunk és kérdeztünk az ország egyik legnagyobb gasztro fesztiválján!

Travelo2023.06.09, 08:36

Több mint 100 kiállító, köztük mintegy 50 étterem, tucatnyi cukrászda, valamint street food ételek, nemzetközi konyhák és különbözõ italok a söröktõl a koktélokig – minden volt az idei Gourmet Fesztiválon. Talán csak alkoholmentes italt volt nehéz találni, pedig a beszélgetések alapján, ma már szinte alap, hogy egy jobb étteremben alkoholmentes koktélok is kerüljenek a fogások mellé. 

Bárány csevap, humusz variációk és új generációk - Interjú Wossala Rozinával

Travelo2023.06.01, 08:22

Míg tavaly az „örökség" témáját járhattuk körül az egyik legizgalmasabb és legsokrétûbb hazai gasztronómiai eseményén, idén az „új generáció" kerül a középpontba június 2-4. között a Millenárison, az MBH Bank Gourmet Fesztiválon. A fesztivál új ízeirõl, a megjelenõ technikákról és a téma mögötti gondolatokról Wossala Rozinát, a Gourmet meghívott színpadi elõadóját, a Bestia étterem társalapítóját kérdeztük.

Tavaszi ízeket és recepteket hoztunk, egy kis csavarral!

Travelo2023.05.25, 13:51

Az elmúlt pár hétben több gasztro eseményen is jártunk, és elõttünk van a Gourmet Fesztivál is, így ihletbõl nem volt hiány, mikor új receptek kipróbálására adtuk a fejünket. Alább négy olyan receptet hoztunk nektek, amik ételmentõk is lehetnek, de közben egy pazar vacsora fõszereplõiként is megállják a helyüket. 

Íme a világ legdrágább, aranyporos és gyémánttal szórt ételei

Travelo2023.05.22, 09:33

Egy bõséges kanál minõségi kaviár, 24 karátos aranypor és füst, valamint pár szelet szarvasgomba, és egy egyszerûbb "gyorséttermi" fogásból, máris a világ legdrágább étele lesz. Persze ez a marketingfogás nem a kifõzdékben és a gyorséttermekben érhetõ tetten, hanem a luxus éttermekben, de azért érdekes, hogy hamburgerek és tejturmixok változnak dekadens finomságokká.

Ezek lettek Szlovénia legjobb éttermei a Gault&Millau szerint

Travelo2023.04.21, 09:48

Szlovénia kis ország, ám ha gasztronómiáról van szó, az ízek és lehetõségek tárháza nem ismer határokat. Ha idén nyáron Szlovéniába utaztok, már számításba vehetitek azokat a Gault&Millau Szlovénia által felkutatott legjobb helyeket, ahol ár-érték arányban a legfinomabb ételeket kóstolhatjátok meg.

Te tudod milyen ízû a kacsaembrió és a krokodilpástétom? Íme a világ leggusztustalanabb ételei

Travelo2023.04.17, 13:05

Kóstoltál már bébiegér bort és száznapos tojást? Schmidt Judit dietetikus ezúttal a gyomrot erõsen próbára tevõ ételeket gyûjtötte egy listára.

Ausztráliában bandikut hozza a tojásokat, az olaszoknál pedig articsóka van vacsorára

Travelo2023.04.08, 08:35

Tudtátok, hogy Ausztráliában a nyúl környezeti problémának számít, ezért sokan inkább a bandikut nevû erszényesnyulat tekintik a húsvét hirnökének, mint cuki dolognak, és sokan ezért inkább a húsvéti erszényesnyulat favorizálják? A németeknél pedig bárány formájú torta és piskóta készül ilyenkor. Húsvéti tojás helyett mi most ilyen gasztro-érdekességeket hoztunk nektek.

Ha ezt a négy dolgot betartod, kifogástalan tésztát fogsz fõzni

Life.hu2023.03.30, 14:32

Szinte az alapvetõ konyhai mûveletek közé tartozik a tésztafõzés, ám mégis számos buktató van benne. Elég azonban megfogadni néhány egyszerû tanácsot, és sosem lesz gondunk többé a szétmálló vagy ízetlen körettel.

Az ételfotózás mûvészete, avagy hogyan készítsünk ínycsiklandozó képeket

Travelo2023.03.04, 15:13

Az ételfotó lényege nem csak a reggelink és a vacsoránk megörökítése, hanem, hogy aki megnézi az adott képet, annak összefusson a nyál a szájában, megéhezzen és rögtön azon kezdjen el gondolkodni, milyen ízeket érezne, ha belekóstolna a fotón látható ételbe. Aki komolyabban szeretne foglalkozni az ételfotózással,annak nem kell profi fotósnak lennie, csak tudnia kell, mit szeretne elérni a fotóival. 

A gourmet vásároktól a legkülönlegesebb jubileumokig - Ezekkel az újdonságokkal vár Bécs

Travelo2023.02.21, 01:23

Bécs múzeumai 2023-ban a világkiállítás jubileumára fókuszálnak; ennek az eseménynek a jegyében rendezvénysorozat indul a Bécsi Mûszaki Múzeumban, sok évnyi felújítás után pedig idén újra megnyit a Bécs Múzeum. Megannyi nagy multú borászat borkóstolókkal készül májusban, és az asztalokra is regionális finomságok kerülnek a gasztro fesztiválokon. A következõkben májusig bezárólag tekintünk egy kicsit a dolgok elébe.

10 remek program februárra a gasztro sétától a rockklasszikusokig

Travelo2023.02.03, 22:15

Februárban már várhatjuk egy kicsit a tavaszt, mehetünk piacozni, városnézõ és kultúrtörténeti sétákra, de még ehetünk finom meleg leveseket, forró fánkot és kürtõskalácsot is. Ha álarcos bálba és Valentin-napi buliba nem is megyünk, egy jó koncertet, színházi elõadást, beszélgetést betervezthetünk februárra. Mutatunk pár színes lehetõséget. 

A nagyik tudják a legjobban! Ebben az olasz étteremben nagymamák fõzik a finomságokat

Travelo2023.01.31, 10:34

Különleges éttermi koncepció annyi van, mint a tenger. Van olyan hely, ahol rajzfilmek receptjei szerint fõznek, van ahol minden süteménybõl van és olyan is, ahol görkorcsolyán vagy robottal érkezik a hamburgerünk. De Staten Island-i Enoteca Maria nevû vendéglátóhely még ezeknél is érdekesebb ötlettel csalogat.

Egy olasz férfi találta fel a kotyogós kávéfõzõt: ma van az olasz konyha világnapja

Life.hu2023.01.16, 23:11

2008 óta minden év január 17-én van az olasz konyha világnapja, amelynek a célja, hogy megõrizzük az olasz ételek autentikusságát az egész világon.

Károly király kitiltott egy népszerû fogást a királyi rezidenciákról

Life.hu2022.12.24, 08:50

Károly király döntést hozott: betiltja a hízott libamájas ételek felszolgálását.

A szaloncukor története

Life.hu2022.12.23, 19:50

A karácsony elmaradhatatlan dísze és kelléke a szaloncukor. Nem is létezik olyan magyar család, ahol a vékony csokoládérétegbe burkolt édesség valamelyik fajtája ne jelenne meg a fa díszeként, így nehéz elképzelnünk, hogy egyes országokban nem ismerik.

Gasztroajándékok karácsonyra: lepd meg a szeretteidet házi készítésû finomságokkal

Life.hu2022.12.20, 17:15

Alig egy hét, és itt a karácsony. Ha idén valami különleges ajándékkal lepnéd meg a szeretteidet, ajándékozz ehetõ, iható finomságokat: ehhez adunk most tippeket!

Egybõl puha mézeskalács recept – Így lesz tökéletes az ünnepi hangulat

Life.hu2022.12.19, 20:39

A mézeskalács tipikus karácsonyi sütemény, de abból a fajtából, amit már az ünnepi idõszakban is szívesen majszolnak a gyerekek, eszegetnek a felnõttek. Azért, hogy ne kelljen heteket várnod a sütik elkészülte után arra, hogy fogvesztés nélkül beleharaphass, hoztunk egy olyan mézeskalács-receptet, ami az elkészültét követõen azonnal fogyasztható. Sütésre fel!

Legendás séfek fedték fel a tökéletes forralt bor receptjét: így készítsd el!

Life.hu2022.12.19, 17:43

Ha tél, akkor karácsony, ha karácsony, akkor összeülések, és ha összeülések, akkor forralt bor. Cikkünkben felfedjük a tökéletes forralt bor receptjét, és megmutatjuk, hogyan készíti ezt az isteni téli italt Jamie Oliver és Gordon Ramsay.

Karácsonyi különlegesség a hollandoktól: így készíts spekuláciusz kekszet és likõrt

Life.hu2022.12.17, 21:29

Édesszájúak és likõrimádók, figyelem! A mézeskalács és a klasszikus karácsonyi tojáslikõr mellett léteznek más ünnepi finomságok is, amiket egyszerûen elkészíthetünk otthon. Ilyen például a hazánkban még nem annyira elterjedt spekuláciusz keksz és likõr, amit igazi különlegességként kínálhatunk a vendégeknek, vagy adhatunk ajándékba.

Budapesti levesezõk, ahol átmelegedhetünk a legfagyosabb napokon

Travelo2022.12.18, 08:26

A gözölgõ levespárának még azt is megengedjük, hogy teljesen bepárásítsa a szemüveglencsénket, mert a csípõs hidegben nincs is jobb, mint egy kiadós leves kanalazni. Szeretjük enni hõtartó dobozkából vagy pohárból, felhörpintjük egy pohárból, de szívesen le is ülünk egy tányér leves mellé, ha van rá lehetõség, és persze az elviteles alaplé sem rossz dolog.

Hagyományos ünnepi desszertek a nagyvilágból

Life.hu2022.12.17, 21:15

Az ünnepi édességek választéka a nagyvilágban igencsak változatos. Szenteste minden család asztalán a legfinomabb karácsonyi sütemények kapnak helyet. Vannak, akiknél a bejgli a kedvenc, mások a zserbót szeretik. De mi lenne, ha idén nemcsak a hazai, de a külföldi édességek háza táján is szétnéznénk?

Három ütõs recept a karácsonyi asztalra, amivel garantáltan sikered lesz szenteste

Life.hu2022.12.16, 23:05

A karácsonyi menü minden évben fejtörést jelenthet a családnak. Ragaszkodjunk a jól bevált ételekhez, vagy pedig próbáljunk ki valami újat?

Ünnepi készülõdés: pozsonyi kifli, a bejgli kistestvére

Life.hu2022.12.15, 21:40

A pozsonyi kiflire a bejglihez hasonlatosan hungarikumként tekintenek, pedig ez a népszerû omlós kelt tésztából készült finomság az egykori Osztrák-Magyar Monarchia öröksége.

Íme a tökéletes bejgli recept - mutatjuk, hogy készítsd el

Life.hu2022.12.13, 21:51

A hagyományos bejgli nélkül elképzelhetetlen a karácsonyi asztal.

Veszélyben lehet a karácsonyi bejgli: darált mákot hívott vissza a Spar

Life.hu2022.12.14, 10:31

Az ünnepi asztal elengedhetetlen eleme a bejgli, melybõl a két legnépszerûbb ízesítés a mákos és a diós. Elõbbi azonban veszélybe kerülhet, feltéve ha a Sparban vásároltuk meg hozzá a legfõbb összetevõt!

Nem fogod elhinni, mit adott Katalin II. Erzsébet királynõnek az elsõ közös karácsonyukon

Life.hu2022.12.02, 19:12

Katalin különleges pillanatot idézett fel a királynõ 90. születésnapja alkalmából készült ITV dokumentumfilmben.  

Lazac, naphal, pisztráng! Sütve, grillezve karácsonyra!

Travelo2022.11.28, 13:42

Elõzõ év végén arról szóltak a hírek, hogy folyamatosan növekszik a halfogyasztás, melynek gazdasági szerepe is van, de még így sem érjük el az európai átlagot. Pedig a hazai fajtákon kívül ma már olyan kínálat van a jófajta halasboltok pultjain, melyek közül egy-egy szelet hétköznap is kerülhetnek a tányérunkra, nem csak karácsonykor. Íme a lehetõségek!

Ízletes és újborral váró adventi programok Badacsonyban

Travelo2022.11.17, 13:22

A badacsonyi ködös reggelekben, amikor még a Szent György-hegyrõl nem látszik a táj, van valami varázslatos. 

A természet patikájának õszi csodaszerei, melyekbõl finomságokat készíthetünk

Travelo2022.11.15, 16:42

Nemsokára téli álomba borul a természet, ám elõtte még bõséggel begyûjthetjük a bogyókat, magokat és a terméseket, amelyek közül jó néhány a természet patikájának csodaszere, és segítségünkre lehetnek a hosszú, hideg napok alatt.

Apátságok és szentélyek, ahol jobban fõznek, mint gondolnánk

Travelo2022.11.08, 17:15

Képzeljetek el egy apátságot vagy egy szentélyt. Hazai példának tökéletes a Pannonhalmi Apátság vagy éppen a Majkon található, gyönyörûen felújított Kamalduli Remeteség. Aztán képzeljetek hozzá egy konyhát, ahol nem csak a szerzetesek étkezhetnek, hanem akár mi is, ha éppen arra járunk, vagy bejelentkezünk egy pár napos lelkigyakorlatra. Most pár külföldi példát mutatunk be.

Az ünnepek végével jönnek a sütimaradékok! Irány sütinyalókákat díszíteni!

Travelo2022.11.01, 12:13

Bár süteménybõl ritkán marad az asztalon, de ha vannak lefaragott piskóta végek vagy összetört muffinok, és akad a hûtõben egy kis lekvár, illetve csokoládé, akkor egy kis türelemmel és kézügyességgel össze lehet hozni pár cake pop-ot, vagyis sütinyalókát. A díszítésük pedig hab a tortán.

Forró gasztrotippek a dietetikustól a hideg idõ ellen

Travelo2022.10.27, 19:14

Az õsz beköszöntével megérkezett a hûvös, borongós idõjárás is. Ilyenkor jobban esnek az olyan ételek, italok is, amelyek hõmérsékletük és összetevõik révén is melegítik a testünket. Lássuk, mi az, amivel segíthetjük az egyéni komfortérzetünk fokozását az õszi bekuckózás idõszakában. 

Õszi piaci sétát tartottunk! Felfedeztük a legfinomabb gyümölcsöket

Travelo2022.10.22, 10:27

Már volt korábban téli piacozós sétánk, akkor a hideg hónapok adta zöldségekre koncentráltunk, most viszont olyan szépen mosolygott a fura formájú birs, a szép alma és az aranyszínû körte, hogy egy õszi gyümölcsparádét is összekészítettünk, és fotóztunk is!

Egy kalandornõ ázsiai utazásainak szentélyébe csöppentünk - Felfedeztük a Badhannát

Travelo2022.10.24, 13:58

Budapest gasztronómiai térképe nemrég újabb izgalmas helyszínnel bõvült. A Hercegprímás utcában található Badhanna egy olyan képzeletbeli és bátor "rossz kislány" élményeinek gyûjtõhelye, aki a családi elvárásokkal szembe menve nyakába vette Ázsiát, és annyi emléket, ízeket, valamint tudást gyûjtött össze, amennyit csak lehetett. Ezt pedig most belesürítette egy gasztronómiai izgalmakkal megpakolt, egyedi atmoszférájú helybe. Ez a Badhanna.

Komoly tragédia árnyékolta be a magyar gasztrolegenda életét: 76 évesen távozott az élõk sorából

Life.hu2022.10.19, 08:59

Frank Júlia 76 évesen vesztette életét, súlyos betegség után. A szakácskönyvíró mûvei itthon szinte mindenkinek az otthonában megtalálhatóak voltak, magánéletérõl azonban keveset tudtunk. 

Vérpezsdítõ filmek és sorozatok, melyekben az éttermi konyháé a fõszerep

Travelo2022.10.13, 08:31

A gasztronómiával, ételek szeretetével foglalkozó filmek és sorozatok tárháza gazdagabb, mint gondolnánk. És egyre több olyan történet születik, ami azt is megmutatja, hogy imádott ételeink miként készülnek el a konyhák titkos, a vendégek általá legtöbbször nem látható zárt világában. Persze vannak rózsásabbra festett sztorik is, de egy-kettõ megmutatja nekünk a majdnem valóságos helyzeteket is.

Csudás gombák és ehetõ virágok Mekkái ezek a helyek

Travelo2022.09.14, 12:44

Beköszöntött az õsz és vele a gombaszezon is. Ilyenkor sokkal könnyebb ínycsiklandozó, sokszínû gombákat találni a vezetett gombatúrákon. De ha nincs lehetõségünk vagy idõnk gombászni indulni - mert bizony idõigényes elfoglaltság -, viszont szeretnénk igazán mesteri, gombákkal és vad, ehetõ növényekkel készült fogásokat kóstolni, akkor íme pár hely itthon és a nagyvilágban, ahol ezek a növények és zöldségek játszák a fõszerepet a tányérokon.

Visszatért az õsz elsõ boros rendezvénye Budafokra

Travelo2022.09.02, 11:43

23 borászat, 5 helyszín, 3 nap, gasztronómiai ínyencségek, kulturális csemegék. A 2020-as kihagyás után visszatért az õszi gasztro- és borprogramok sorába a Budafoki Pezsgõ Bornapok. A nyárbúcsúztató eseményre várják a bor- és pezsgõbarátokat, a zenerajongókat, a gasztronómia és a kultúra szerelmeseit, valamint a családi programok kedvelõit is a mai naptól, vagyis szeptember 2-tól 4-ig.

3 remek helyszín, ami egyszerre múzeum és fõzõkurzus is

Travelo2022.08.24, 08:55

A következõ három múzeum nem is lehetne különbözõbb. A lengyelben Krakkó nemzeti finomságát, a bagel és a perec szerelemgyerekét ünneplik és sütik, az németben a krumpligombóc története áll a középpontban és egy gyár, ami még ma is ellátja az ország egy részét gombócokkal. Az osztrák múzeum pedig vándorol, és városról városra viszi a különbözõ korok fõzõtudományát. Íme a részletek.

A flamenco és a tapas fõvárosa mindenkit maradásra bír

Travelo2022.08.21, 08:39

Spanyolország negyedik legnagyobb városa és egyben Andalúzia fõvárosa minden évben ott van a világ legszebb európai városainak listáján. Sevilla rendkívül meleg tud lenni nyáron, 2000 éves utcáit azonban a hõség ellenére is érdemes végigjárni.

Fogadjunk, hogy eddig rosszul aprítottad a hagymát: megmutatjuk, hogyan csináld

Life.hu2022.08.06, 19:47

Kit ne ríkatott volna már meg egy hagyma a konyhában? Ezzel a módszerrel azonban nemcsak idõt lehet spórolni, de a könnyektõl is el lehet búcsúzni.

Õrületeset buliztunk a Paloznaki Jazzpikniken, a 3. nap még tárt karokkal vár!

Travelo2022.08.06, 10:18

Kutyákkal, gyerekekkel, pikniktakarókkal és félliteres, jéghideg bekevert fröccsökkel, vagy éppen flitteres miniruhában, bakancsban, szandálban és Nirvana-, esetleg hawaii mintás pólóban; a Paloznaki Jazzpiknikre bármiben és bárkivel lehet érkezni. Így volt ez a háromnapos fesztivál pénteki napján is, ahol mi is kint voltunk, és pont ugyan ilyen felszabadult, családias hangulatban vár ránk a szombati, zárónap is! 

Tokió legmenõbb és legfurcsább vendéglátóhelyei, a ninja étteremtõl a vámpírbárig

Travelo2022.08.03, 09:02

Egy hely, ahol mi foghatjuk ki a vacsoránkat az asztalok mellett húzódó akváriumokból, egy robotoktól és android lányoktól hemzsegõ étterem, egy sötét ködben úszó, vörös bársonnyal beterített vámpírbár és egy trükkös titkos ninja-kifõzde, ami ott is van meg nincs is, mint maguk a ninják. Ilyen elvetemült helyekre is csak Tokióban lehet beülni.

Paloznak ismét a Balaton egyik legjobb fesztivál helyszínévé alakul

Travelo2022.07.28, 16:03

Szinte minden évben ott vagyunk legalább egy napot a Paloznaki Jazzpikniken, ami akkor sem adta fel, mikor a legtöbb fesztivál helyzete kilátástalan volt 2019-tõl 2021-ig. A törzsközönség és a szervezõk is mindvégig kitartottak. Így lehet, hogy idén három naposan, újult erõvel, friss borokkal és remek elõadókkal tér vissza a családbarát fesztivál a Balaton mellé.

Utazzunk Marokkóba, a legfinomabb ételein keresztül

Travelo2022.07.26, 00:33

Marokkó egy színes és fûszerektõl illatozó ország, ahol a helyiek mind a mai napig gyakorolják és büszkék a kézmûves hagyományaikra, és be is mutatják azokat, fõleg ha a gasztronómiáról van szó. Láthatjuk ezt az elhivatottságot a szabadtéri élelmiszerpiacokon, megérezhetjük az éttermekbõl és kifõzdékbõl kiáramló fûszerek illatán. És ahányféle város és család, annyiféle étel, ezekbõl szedtünk össze egy útravalóval.

Itt a paradicsomszezon! Melyik típust, mikor fogyasszuk?

[origo] Gasztro2022.07.22, 15:53

Míg a téli hónapokban csak kevesebb választékban elérhetõ a friss, ízletes hazai paradicsom, addig nyáron valódi Kánaán van: egyre több helyrõl mosolyognak ránk a csodálatosan piros és olykor a sárga, barna, sötétlila bogyók is. A kínálatban könnyû elveszni, hiszen ez a sokféle változatban kapható zöldség sok célra kiválóan felhasználható. Nemes-Nagyné Vas Andrea, a TRIVEGA Kft. paradicsomszakértõje, ügyvezetõje segít eligazodni nekünk.

Már 10 éve ad kihagyhatatlan tippeket a balatoni éttermekrõl és borászatokról a Balatoni Gasztrokalauz

Kultúra2022.06.29, 19:15

Már 10 éve ad kihagyhatatnak tippeket a balatoni éttermekrõl és borászatokról a balatoni Gasztrokalauz, ami nem is igazán étteremkalauz, hanem inkább kulináris útikönyv. Az idei kiadás 45 új hellyel bõvült, így 305 tippel szolgál az olvasóknak. A kiadvány csütörtöktõl a Magyar Konyha mellékleteként kapható.

Elõzõ
Következõ