gasztro

címke rss

Helyek, ahonnan akár pléddel együtt is rendelhet összekészített piknikkosarat

Travelo2020.06.07, 16:13

A távolságtartás idejében meg kell ragadni minden olyan lehetõséget, ami egy kicsit el tudja felejtetni, hogy egyelõre nem csoportosulhatunk és iszogathatunk a Budapest Park színpada elõtt; hogy az éttermekben is tartanunk kell a megfelelõ távolságot, és, hogy nem verõdhetünk bandába egy fröccsözésre a Fröccs Teraszon. És hogy mindezt tényleg elfelejthessük egy kicsit, a budapesti és a vidéki éttermek, bisztrók és pincészetek újra a menülistájukra vették az ínycsiklandozóan megtöltött piknikkosarakat. Mutatjuk is, hogy kinél, milyen formában juthatunk hozzájuk.

Szalagos, ekler vagy csöröge – ünnepelje meg egyikkel a fánk világnapját!

Travelo2020.07.23, 14:49

Miért éppen nyáron ünnepeljük a fánkot világszerte, hányféle fánk létezik, és miért eszi ezt minden rendõr az amerikai filmekben? A fánk világnapja kapcsán dietetikusunk is utánajárt, hogy mi az oka a jellemzõen kerek, olykor négyszögletes édesség iránti rajongásnak.

Mennyire károsak az egészségünkre a tartósítószerek? Dietetikus válaszol

Travelo2020.07.23, 14:48

A befõzési szezon kezdetén joggal merül fel a kérdés, vajon használjunk-e tartósítószert. Nincs túl jó híre a tartósított élelmiszereknek, bár maga az eljárás igen tág fogalom, és nem is minden tartósítószerrel vagy tartósítási eljárással kapcsolatban merülnek fel aggályok. Mint a legtöbb esetben, ez a terület sem csak fekete vagy fehér.

Ételek, amelyek az életet jelentik – Lista a legtöbbet újraalkotott nemzeti fogásokról

Travelo2020.05.31, 15:05

Sok utazó számára az étel egyet jelent az utazás élményével. A legtöbben ezért, ahol csak lehet, igyekeznek megkóstolni a legautentikusabb, kulináris szempontból legfontosabb ételeket és alapanyagokat. Õk azok, akik szinte biztos, hogy ellátogatnak olyan éttermekbe, tavernákba, tapas bárokba vagy éjszakai ételpiacokra, ahova leginkább csak a helyiek járnak. És talán olyanok is vannak szép számmal, akik aztán otthon újraalkotják a külföldön kóstolt ételeket, hogy bármikor felidézhessék a rég látott ország ízeit. Ez a fajta megszállottság már igazi szenvedély. Az elkövetkezõkben egy olyan, receptekkel is megtûzdelt listát olvashatnak,, ...

Bundázza zablisztben, süsse tepsiben! Dietetikus tanácsai a vasárnapi rántott húshoz

Travelo2020.05.10, 09:51

Nincs vasárnap rántott hús nélkül. Ezt a szokást a magyar konyha hosszú ideje nehezen tudja elhagyni, miközben magunkénak is érezzük kicsit. Vajon van rá okunk? És vajon elkészíthetjük kevésbé zsírdús és karcinogén módon, vagy mondjunk le róla mindenképpen? Dietetikusunk most mindent megválaszol.

Ezekre figyeljünk, ha alapanyagot, ételt rendelünk a járvány ideje alatt!

Travelo2020.04.14, 14:11

Elkaphatjuk a betegséget az élelmiszereken keresztül? Elég, ha csak vízzel mosssuk meg a nyersen fogyasztandó zöldségeket, gyümölcsöket? Mit együnk, hogy a lehetõ legjobban támogassuk az immunrendszerünket, a testi és lelki egészségünket a járvány ideje alatt?

A konfitálás nem új keletû huncutság, de a szuvidálás egészségesebb

Travelo2020.07.23, 15:39

A gasztronómia folyton megújuló mûfaj, ahol manapság már a technológia is utat tör magának. A tökéletes ízek és textúrák akár néhány gombnyomásra is elérhetõk – és nemcsak az éttermekben, az otthonainkban is. Dietetikus kolléganõnk az alábbiakban nemcsak annak járt utána, hogyan készülnek a szájban szinte azonnal elomló falatok, de megírja azt is, hogy melyik eljárás, milyen hatással van egészségünkre.

10+1 tipp, hogy az idei húsvét is boldogan teljen!

Travelo2020.04.29, 15:07

Anélkül, hogy lelki számvetésbe kezdenénk, le kell szegezni, hogy az áprilist és a húsvéti idõszakot csak úgy tudjuk átvészelni, ha pozitívan gondolkodunk. Ha örülünk annak, hogy a szûk családi kör együtt lehet, hogy a nagyiék elérhetõk az interneten keresztül, és egy-két finomsággal teli csomagot akár még a barátok küszöbére is lerakhatunk. Ezeken kívül pedig tavaszba öltöztethetjük a lakást, kivirágoztathatjuk az erkélyt vagy az udvart, és végre lehet okunk arra is, hogy a sonkát ne mi fõzzük, hanem megrendeljük egy szakembertõl.

Õ Nonna Nerina, a 84 éves nagymama, aki a konyhánkba hozza Itáliát

Travelo2020.03.30, 18:25

Az elmúlt három évben szinte egymásnak adták a kilincset az élményeket keresõ utazók, akik csak azért utaztak egy órát Rómától egészen Palombara Sabina városkájáig, hogy megismerkedjenek Nonna Nerina felejthetetlen személyiségével, illetve megtanuljanak házi, olasz tésztákat gyúrni. 

1552 segítséggel dolgoznak az egri egészségügyi dolgozókért

Travelo2020.03.27, 19:04

Számos kulturális és más szervezet ajánlja fel segítségét a koronavírus-járvány idején: a következõ a sorban az Egri Bormûhely, ami az egészségügyi dolgozók étkeztetését támogatja.

Koronavírus étkezési kisokos – Hogy ne essünk túlzásokba

Travelo2020.03.19, 17:02

A Napi Táptudás blog úgy döntött, hogy táplálkozástudományi szakemberek és dietetikusok, valamint szervezetek összefogásával elkészítenek egy tájékoztató infografikát, ami segíthet a lakosságnak a legégetõbb kérdéseket megválaszolni az élelmiszerekkel kapcsolatban.

Ínycsiklandozó filmes csemegék otthon ülõs hétköznapokra

Travelo2020.04.16, 16:14

Filmes cikksorozatunk elsõ részében a legjobb utazós témájú filmeket gyûjtöttük össze, ezúttal azonban a gasztrofilmeké a fõszerep. Legutóbbi szubjektív válogatásunkat még a karácsonyi szünidõ idejére ajánlottuk, most egy kevésbé boldogító idõszak átvészelésére állítottuk össze a listánkat. Azonban így is megtalálható benne minden, mi szem-szájnak ingere: a sushi álmoktól kezdve a francia csokoládén és a kubai street food-on keresztül egészen az indiai fúziós ételekig. Egy dologra figyeljünk! Az alábbi filmek spontán éhségérzetet válthatnak ki, tehát mindig legyen kéznél valami ehetõ finomság.

Napvilágot látott az elsõ máltai Michelin Guide a legfinomabb fogásokkal

Travelo2020.03.12, 14:45

Az elsõ máltai Michelin Guide február 26-án látott napvilágot, de a három szigetbõl álló ország gasztronómiai sikereinek a híre még nem járta be a világot. Pedig a megjelenés mellett Michelin-csillagokat is osztottak a szigetországban, méghozzá mérföldkõnek számítókat. A kitüntetéseket három étterem nyerte el.

A marokkóiak és a svédek ínycsiklandozó ételeibõl is falatozhat Belgrádban

Travelo2020.03.11, 10:16

Hét külföldi ország és a házigazda, Szerbia ínyenc ételeinek illata lengi be Belgrádot április 4-én és 5-én. A Világ konyhája elnevezésû gasztronómiai fesztiválnak a Dorcol Platz rendezvényotthon ad helyet.

Az egyik legveszélyesebb diéta: a "ketózás" dietetikus szemmel

Travelo2020.03.10, 08:30

Minden kornak megvannak a maga slágerdiétái. Már egy ideje a ketogén diéta dívik, ami persze nem új keletû, de fõleg a fitnesz- és fogyókúraipar hatására robbant be a köztudatba nagyobb intenzitással. Igen veszélyes is tud lenni, és nem egy könnyû módszere a testépítésnek vagy a bikini alak elérésének. Dietetikusunk az alábbiakban mindent összegyûjtött a ketodiéta jellemzõirõl pro és kontra.

A körömpörkölttõl a salátáig – Léteznek tipikusan nõies és férfias ételek?

Travelo2020.03.08, 17:27

A pacalpörkölt maszkulin étel lenne? És a fõzelékeket vajon tényleg inkább a nõk szeretik? Függ egyáltalán az étrendünk a nemünktõl? A nemzetközi nõnap alkalmából dietetikus kolléganõnk még egy házi közvéleménykutatást is végzett arról, hogy léteznek-e kifejezetten nõies vagy férfias ételek. 

Bárhol falatozik Krétán, a mediterrán étrend 7 elve alapján kínálják majd 

Travelo2020.04.02, 13:13

A világ egyik legfinomabb és hivatalosan is legegészségesebb étrendjét tudhatják magukénak, amely bár mediterrán diéta néven került világörökségi listára, a szigeten élõk szerint igazságosabb lenne krétainak nevezni. Hogy miért gondolják így a helyiek, és pontosan mi a különbség a kettõ között, azt az alábbiakban igyekszünk megmutatni. Ajánlunk mellé néhány éttermet is, és úgy összességében a krétaiak falatozására illõ krédóját, miszerint jókat enni, csak jó helyen lehet, pláne, ha azt a sok jót olívaolajjal locsolják.