fűszer

címke rss
Ezzel a trükkel sokáig megőrzi ízét és állagát is a pirospaprika

Ezzel a trükkel sokáig megőrzi ízét és állagát is a pirospaprika

A manapság már minden háztartásban megtalálható, őrölt pirospaprika értékét először az Alföldön ismerték fel, ahol az ott élők - ahogy az közismert - a sertészsírban pirított vöröshagymához adták, hiszen ebben optimálisan oldódtak ki a fűszerpaprika-őrlemény íz- és színanyagai. Ezt az úgynevezett pörköltalapot a magyaros ételek jelentős részénél a mai napig előszeretettel alkalmazzák. Cikkünkben számba vettük, hogyan érdemes otthon tárolni, hogy sokáig megőrizze ízét és állagát is.

Minden, amit a kurkumáról tudni kell

[origo] Gasztro2023.11.22, 08:29

Egészségünk megőrzésének érdekében világszerte nő az érdeklődés a természetes gyógymódok iránt. Ennek köszönhetően egyre több figyelem irányul olyan élelmiszerekre, köztük növényekre és fűszerekre, amelyek hozzájárulhatnak testünk jólétéhez. Az egyik ilyen kincs, amit ősi idők óta használnak egészségügyi és kulináris célokra, a kurkuma. Ez az arany színű fűszer azonban nem csak ételek és italok ízesítésére szolgál, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik.

Mutatjuk, mi kell a tökéletes forralt borhoz

[origo] Gasztro2023.11.18, 20:08

Az egyik legnépszerűbb ital a hideg őszi estéken a forralt bor. Nincs is jobb dolog, mint a hűvös estéken meginni egy-egy pohárral a "karácsony illatú" italból. Azt gondolnánk, hogy könnyű elkészíteni, ám igazán sok buktatója lehet, hogy tényleg nagyon finom legyen. Mutatjuk mitől lesz tökéletes!

Ezek a legjobb mediterrán fűszerek

[origo] Gasztro2023.07.11, 10:30

A Magyar Konyha fűszerrovatában az alapfűszerek bemutatását követően ezúttal a mediterrán vidékek – toszkán, görög, andalúz – ízélményeire fókuszál. Cikkünkben számba vettük az olasz, a spanyol és a görög konyhák titkait.

Mutatjuk, hogyan maradnak sokáig frissek felvágott fűszernövényeink

[origo] Gasztro2023.07.03, 08:20

Nincs olyan étel, amihez ne használnánk valamilyen fűszert. Legyen szó egy egyszerű főzelékről vagy egy szaftos pörköltről, biztos, hogy ízesítjük valamilyen fűszernövénnyel, akár szárítottal, akár frissel. Utóbbi esetében viszont résen kell lennünk, hiszen hamar megfonnyadnak – figyelmeztet a Mindmegette.

Ezeket biztos nem tudta a köményről

[origo] Gasztro2023.05.25, 08:23

A Magyar Konyha fűszerrovata a világ fűszereit mutatja be közelebbről a történelmükön, gyógyhatásukon és a legnépszerűbb felhasználási módjukon keresztül. A só mellett a fűszerek, gyógynövények adnak lelket az ételeknek, így ideje, hogy kitüntetett helyen szerepeljenek – nálunk is, otthon is. Hazánk kiemelkedő gasztronómiai portálja ezúttal a köményet vette górcső alá.

Az elfűszerezett bolognai, amely megmutatta, a párom mennyire szeret engem

She2023.02.20, 08:18

Szinte borítékolható volt, hogy én sem úszom meg az idehaza tomboló és egyre többeket leterítő felső légúti megbetegedést. Nem tudom, hogy influenza vagy covid volt-e, és másfél évvel a pandémia után már nem is igazán érdekel, hogy éppen melyik vírus dönt ágynak. A lényegen, hogy utálok beteg lenni, egyik körülmény sem változtat.

Ön ismeri és használja a legjobb föld alatt termő fűszereket?

[origo] Gasztro2023.01.06, 11:56

A gyömbért mindenki ismeri, de a friss kurkuma vagy éppen a galangál kevésbé elterjedt a magyar konyhában. Lehet, hogy nem tradicionális alapanyagaink, mégis érdemes velük kísérletezni – állítja a Magyar Konyha.

Bánatcsirke, avagy tényleg más az étel íze, ha van benne egy csipetnyi szeretet?

She2022.12.25, 11:13

Kezdő háziasszonyként elmondhatom, hogy különböző ételeket készíteni komoly tervezést és energiát igényel napról-napra. Ha ízletes és finom főztöt kívánunk készíteni, abba bizony bele kell raknunk a szívünket is. Mit jelent ez? Tud-e ugyanolyan finom lenni az étel, ha haraggal és fájó szívvel sózunk-borsozunk?

Előző
Következő