Jegyzetelhetnek a hússütés helyett a büfések

Néhány héten belül kezdődnek az ÁNTSZ-ellenőrzések a büféknél, gyorséttermeknél. A korábban is ellenőrzött higiéniai előírásokon kívül idén az úgynevezett HACCP-rendszer kiépítését is ellenőrzik. Utóbbi sok nehézséget okoz a vendéglátósoknak: sok pénzbe kerül, valamint rengeteg adminisztrációval jár. A hűtők hőfokát például naponta többször kell ellenőrizni és feljegyezni.